رب گوشت آب پز 300 گرم گوشت گاو آب پز 100 گرم کره 125 گرم شیر، 1 قاشق چایخوری آرد، 50 گرم پنیر. گوشت آب پز را 2 تا 3 بار از چرخ گوشت با توری ریز رد کنید. آرد مخلوط شده با کره (1/4 قسمت نرمال) را در شیر در حال جوش بریزید، خوب مخلوط کنید و بجوشانید.

پاته گوشت آب پز 300 گرم گوشت گاو آب پز 100 گرم کره 125 گرم شیر 1 قاشق چایخوری آرد 50 گرم پنیر گوشت 2 تا 3 بار از چرخ گوشت با توری ریز آب پز شده. آرد مخلوط شده با کره (1/4 قسمت نرمال) را در شیر در حال جوش بریزید، خوب مخلوط کنید و بجوشانید.

کتلت های تهیه شده از گوشت پخته شده و پنیر دلمه مواد لازم: گوشت گاو - 200 گرم، تخم مرغ - 1 قطعه، پنیر دلمه - 100 گرم، آرد سوخاری - 30 گرم، کره، نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه. گوشت تقریباً آب پز می شود آمادگی کامل. 2-3 بار همراه با پنیر از چرخ گوشت رد کنید.

پاته گوشت آب پز 300 گرم گوشت گاو آب پز 100 گرم کره 125 گرم شیر 1 قاشق چایخوری آرد 50 گرم پنیر گوشت 2 تا 3 بار از چرخ گوشت با توری ریز آب پز شده. آرد مخلوط شده با کره (؟ بخشی از حد معمول) را در شیر در حال جوش بریزید، خوب مخلوط کنید و بجوشانید.

سالاد از گوشت آب پز و سرخ شده

ما به شما مجموعه ای از خوشمزه و سالاد دلچسببا گوشت آنها همیشه جایی روی میز دارند. مردان قدردان تلاش شما خواهند بود.

1. سالاد با گوشت گاو و آلو

سالاد گوشت گاو و آلو گرجی یک غذای مقوی و مقوی با سیر، گشنیز و آلو است.

محصولات:

• گوشت گاو - 500 گرم.
• آلو - 200 گرم.
• گردو - 50 گرم.
• گشنیز – 75 گرم.
• سیر - 2 حبه
• سس مایونز - 75 گرم.
• خامه ترش - 75 گرم.

طرز تهیه سالاد گوشت گاو با آلو :

1. گوشت را بجوشانید تا پخته شود. سرد. به صورت نوار برش دهید.
2. آلو را بشویید و به مدت 30 دقیقه در آب جوش بریزید. به صورت نوار برش دهید.
3. گردو را خرد کنید.
4. سالاد گرجی با گوشت گاو، البته، باید با سبزی تازه شود، برای این کار باید آنها را ریز خرد کنید.
5. همه مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز و خامه ترش مزه دار کنید.
6. در ظرف سالاد بریزید و با شاخه های گشنیز تزئین کنید.

2. سالاد با گوشت گاو، قارچ و آجیل کاج

نتیجه یک طعم بسیار لطیف و لطیف است.

محصولات:

• گوشت گاو آب پز - 250 گرم.
• سیر - 2 حبه
• قارچ ترشی - 250 گرم.
• سس مایونز
• آجیل کاج - 50-70 گرم.
• تخم مرغ - 2 عدد.
• نمک و فلفل برای چشیدن

طرز تهیه سالاد با گوشت گاو، شامپینیون و آجیل کاج:

1. گوشت گاو از قبل آب پز و خنک شده را به مکعب های تمیز برش دهید.
2. دانه های کاج را به مدت 1-2 دقیقه در ماهیتابه خشک گرم کنید.
3. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید.

قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید و سالاد را لایه لایه بچینید:

• گوشت گاو؛
• سیر له شده؛
• سس مایونز؛
• آجیل و خشکبار؛
• قارچ؛
• سس مایونز؛
• تخم مرغ؛
• سس مایونز؛
• آجیل و خشکبار.

3. سالاد با گوشت گاو، مرغ و قلب مرغ

این سالاد شامل 3 نوع گوشت - گوشت گاو، سینه مرغ و قلب مرغ است. آقایان حتما این سالاد را به دلیل سیری و مقدار زیادگوشت شامل

محصولات:

• گوشت گاو - 150 گرم.
• سینه مرغ - 1 عدد.
• قلب مرغ - 150 گرم.
• پیاز - 1 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• خیار شور - 3 عدد.
• نمک، گیاهان و سس مایونز
• روغن نباتی برای سرخ کردن - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

طرز تهیه سالاد با گوشت گاو، مرغ و قلب مرغ:

گوشت گاو آب پز را به نوارهای نازک برش دهید، سینه مرغو قلب ها را ریز خرد کنید. در روغن نباتی، پیاز خرد شده و هویج رنده شده را برای سالاد کره ای سرخ کنید. خیارها را به صورت نوار برش دهید.

همه مواد را در یک کاسه ترکیب کنید، نمک، سبزیجات و سس مایونز را به مزه اضافه کنید، مخلوط کنید.

4. سالاد مروارید با گوشت گاو و جو مروارید

از معمول جو مرواریدشما نه تنها می توانید ترشی ها و غذاهای جانبی فوق العاده بپزید، بلکه سالاد نیز درست کنید.

محصولات:

• گوشت گاو آب پز - 250 گرم.
• جو مروارید آب پز - 1 فنجان
• پیاز - 1 عدد.
• خیار تازه - 1 عدد.
• سس مایونز
• نمک و فلفل برای چشیدن
• سبزی اختیاری (شوید، جعفری)

طرز تهیه سالاد مروارید با گوشت گاو و جو:

گوشت پخته شده را به مکعب برش دهید، جو مروارید و خیار تازه خرد شده را اضافه کنید. پیازها را (می توانید پیازهای سالاد قرمز را بردارید) را به قطعات کوچکتر خرد کنید و روی آنها آب جوش بریزید.

پیاز، سبزی خرد شده، نمک و فلفل را به سالاد اضافه کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید.

5.سالاد رویال

ماهیت آن در این واقعیت نهفته است که محصولات خرد شده در اسلایدها روی یک ظرف صاف قرار می گیرند و بلافاصله قبل از خوردن سالاد با سس مایونز مخلوط می شوند.

محصولات:

• چغندر آب پز یا پخته
• خیار تازه یا شور
• گوشت گاو آب پز
• کلم سفید
• هویج
• ترشی پیاز
• نخود سبز
• سس مایونز

طرز تهیه سالاد شاه:

پیاز را به مدت 20 دقیقه در سرکه سیب خوابانده و سپس ماریناد را آبکش کرده و پیاز را فشار دهید. هویج ها را روی یک رنده خرد کنید، چغندرها را به مکعب های نازک برش دهید.

سالاد را در تپه ها روی یک ظرف صاف قرار دهید - یک تپه گوشت در مرکز، همه محصولات دیگر در اطراف لبه ها. سطح سالاد را با سس مایونز مزه دار کرده و به دلخواه تزئین کنید.

6. هوی و هوس مردانه - سالاد پفکی با گوشت گاو

سالاد لایه ای با گوشت گاو به دلیل مقدار زیاد ترشی نرم به هیچ وجه خشک نمی شود پیازها، که آبدار بودن لازم را به سالاد می دهد.

محصولات:

• پیاز - 2 عدد.
• فیله گوشت گاو - 300 گرم.
• پنیر سخت - 150 گرم.
• تخم مرغ - 4 عدد.
• سس مایونز
• نمک و فلفل برای چشیدن
• سرکه

طرز تهیه سالاد لایه لایه گوشت گاو:

پیاز را به حلقه های نازک برش دهید و به مدت 20 دقیقه در سرکه و نمک قرار دهید. برای انجام این کار، جوهر سرکه را به سرکه 9٪ رقیق کنید، نمک و پیاز را اضافه کنید، مخلوط کنید. بعد از 20 دقیقه ماریناد را آبکش کرده و پیاز را با فشار بیرون بیاورید.

گوشت آب پز را به صورت نوارها یا مکعب های نازک برش دهید. تخم مرغ آب پزو پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. سالاد را لایه لایه به ترتیب زیر بچینید:

• گوشت گاو
• سس مایونز
• پیاز ترشی
• سس مایونز
• پنیر رنده شده.

می توانید روی سالاد را با سبزی یا چند عدد گردو تزئین کنید.

سالادهای امروزی ما تقریباً هیچ شباهتی به هم ندارند (به جز وجود گوشت گاو در مواد). همه آنها متفاوت هستند، به این معنی که شما قطعا باید همه گزینه ها را امتحان کنید تا برنده طعم واقعی را در بین آنها پیدا کنید!

سالاد خوشمزهبا گوشت گاو آب پز

نحوه پختن:

سالاد گوشت گاو آب پز و ترشی

چقدر زمان - 50 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 199 کالری.

نحوه پختن:

دستور غذا با آناناس کنسرو شده

چقدر طول می کشد - 1 ساعت و 15 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 177 کالری.

نحوه پختن:

1. گوشت گاو را بشویید و در آب نمک بپزید تا نرم شود.
2. آن را خنک کنید، به نوار برش دهید.
3. آناناس ها را باز کنید، شربت را آبکش کنید (برای دستور دیگری قابل ذخیره است).
4. حلقه ها را به قطعات کوچک برش دهید.
5. تخم مرغ ها را بجوشانید تا کاملا بپزند (زرده سفت).
6. وقتی سرد شدند پوست آن ها را بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید.
7. خیارها را بشویید و به صورت نوار برش دهید. در صورت لزوم پوست بگیرید.
8. ذرت را باز کرده و مایع آن را آبکش کنید.
9. گوشت، آناناس، تخم مرغ، خیار و ذرت را در ظرف کوچکی با هم مخلوط کنید.
10. نمک را به مزه، سس مایونز اضافه کنید، مخلوط کنید و سالاد آماده است.

طرز پخت با هویج کره ای

ساعت چند است - 2 ساعت.

محتوای کالری چقدر است - 156 کالری.

نحوه پختن:

سالاد با گوشت گاو و قارچ

چقدر طول می کشد - 1 ساعت و 20 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 188 کالری.

نحوه پختن:

1. آجیل ها را در یک ماهیتابه خشک بریزید و حرارت دهید تا طلایی شوند.
2. وقتی خنک شدند، آنها را با چاقوی تیز خرد کنید.
3. پوست پیازها را جدا کرده و ریشه ها را جدا کنید.
4. سر را بشویید و به حلقه های نیمه برش دهید.
5. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیاز را اضافه کنید.
6. آن را با هم زدن بجوشانید تا نرم شود.
7. با استفاده از چاقو غشاها را از قارچ ها جدا کنید.
8. آنها را رنده کرده و به پیاز اضافه کنید.
9. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، فراموش نکنید که هم بزنید.
10. گوشت را در تابه ای با آب بریزید و روی اجاق بگذارید.
11. بپزید تا کاملا پخته شود و وقتی خنک شد به صورت نوار برش دهید.
12. تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید و پوست بگیرید. پس از این، به مکعب برش دهید.
13. در یک کاسه سالاد، گوشت، قارچ را با پیاز، تخم مرغ مخلوط کنید.
14. سیر را پوست بگیرید و از یک له عبور دهید.
15. آن را با سس مایونز مخلوط کنید و سالاد را بپوشانید، مزه دار کنید.
16. مخلوط کرده و در حلقه پخت سرو کنید.
17. قبل از سرو، حلقه را بردارید و روی سرو را با آجیل بپاشید.

طرز تهیه اسنک گوشت با سیب

چقدر طول می کشد - 3 ساعت و 10 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 206 کالری.

نحوه پختن:

1. گوشت را آبکش کرده و در قابلمه بریزید و روی آتش بگذارید و بجوشانید.
2. سپس خنک شده، از آبگوشت خارج کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
3. هویج ها را بعد از پوست کندن در تابه ای جداگانه بجوشانید.
4. وقتی خنک شد مثل گوشت برش بزنید.
5. سیب را بشویید و پوست بگیرید، ریز خرد کنید.
6. با آب لیمو بپاشید و هم بزنید.
7. سیب زمینی ها را در ظرف سوم و همیشه با لباس های یکنواخت بپزید.
8. پوست غده های سرد شده را جدا کرده و خرد کنید.
9. انار را از لایه های سفید جدا کنید و فقط دانه های آن باقی بمانید.
10. چغندرها را در ظرف چهارم بجوشانید.
11. وقتی نرم شد با بیرون آوردن از آب سرد کنید.
12. سپس پوست گرفته و با بقیه مواد به اندازه برش دهید.
13. حالا سالاد را به صورت لایه لایه روی ظرفی که در آن سرو می شود بچینید. برای انجام این کار، یک لیوان را در مرکز قرار دهید و همه مواد را در اطراف آن قرار دهید.
14. لایه اول گوشت گاو است. حتما آن را با روغن و نمک چرب کنید.
15. بعد از این کار سیب زمینی ها را اضافه کنید و به همین ترتیب مزه دار و چرب کنید.
16. بعد هویج، سس مایونز با نمک، سیب و دوباره سس مایونز و نمک هستند.
17. چغندرها را روی سس بچینید و آنها را چرب کنید و نمک بزنید.
18. برای آخرین بار همه چیز را با سس مایونز مزه دار کنید.
19. حالا دانه های انار را اضافه کنید و سالاد را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.
20. قبل از سرو لیوان را بردارید.

طرز تهیه سالاد گوشت گاو آب پز با سیب را در ویدیوی زیر ببینید:

گزینه ای با گوجه فرنگی و زیتون

چقدر طول می کشد - 3 ساعت و 30 دقیقه.

محتوای کالری چقدر است - 152 کالری.

نحوه پختن:

ویژگی های آشپزی

اگر می خواهید سالادی کم کالری تهیه کنید، از گوشت گاو بدون چربی برای آن استفاده کنید: فیله، فیله، تیغه شانه. این قسمت ها نباید حاوی یک قطره چربی باشند، کاملا جا می شوند.

از آنجایی که ما کاملاً در همه سالادهایمان از سس مایونز استفاده می کنیم، به شما توصیه می کنیم خودتان آن را تهیه کنید. این سریع، ساده و بسیار خوشمزه تر است! برای آن به تخم مرغ (یا فقط زرده)، آب لیمو، شکر، نمک و فلفل سیاه نیاز دارید.

همه این مواد باید با استفاده از مخلوط کن غوطه ور تا زمانی که یکدست شوند، آسیاب شوند. بعد، بدون توقف مخلوط کردن، شروع به ریختن در روغن کنید (می توانید از هر روغن گیاهی استفاده کنید). بریزید تا از قوام سس راضی شوید.

بعد از این کار آن را در یخچال قرار دهید اما حتما در ظرف در بسته نگهداری کنید. بگذارید حداقل نیم ساعت بماند و سپس طبق دستور از آن استفاده کنید.

هر سالادی اگر قبل از سرو با سبزی های تازه خرد شده بپاشید ظاهر بهتری پیدا می کند. این می تواند نعناع، ​​شوید، ریحان، رزماری، ترخون، آویشن، جعفری و غیره باشد.

طرز تهیه سالاد با گوشت گاو آب پز، دستور تهیه ویدیو را تماشا کنید:

پخت گوشت گاو کمی بیشتر از حد معمول طول می کشد. فیله مرغ. اما باور کنید ارزشش را دارد! بیان این که گوشت چقدر غنی و خوشمزه است دشوار است. نوش جان!

به عنوان یک قاعده، بیشتر دستور العمل های سالاد گوشت گاو حاوی سس مایونز هستند، همه آنها بسیار سیر کننده و برای معده سنگین هستند. اما امروز شما را به تهیه سالاد با گوشت گاو و سبزیجات بدون سس مایونز دعوت می کنیم.
در زیر سه دستور العمل برای خوشمزه و سالادهای زیبا. این موارد بیشتر است که می توان برای یک شام خانگی و غیره سرو کرد. آنها برای هر کسی عالی به نظر می رسند میز جشن. آنها نه تنها ظاهر خوبی دارند، بلکه به سرعت خورده می شوند). آن را آماده کنید و شما و عزیزانتان کاملاً خوشحال خواهید شد.

این یک سالاد بسیار زیبا، روشن و فوق العاده خوشمزه است. این غذا برای مدت طولانی روی میز تعطیلات نمی ماند.

برای تهیه، مصرف کنید:

• 400 گرم گوشت گاو آب پز؛
• 350 گرم لوبیا قرمز کنسرو شده (قابل آب پز)؛
• یکی فلفل دلمه ای، سایز متوسط؛
• یک سر پیاز قرمز
• 3-4 حبه سیر،
• نصف فلفل تند کوچک؛
• 100 گرم گردو؛
• فلفل سیاه آسیاب شده و نمک به مزه؛
• یک دسته کوچک جعفری یا گشنیز؛
• یک قاشق چای خوری خردل؛
• یک قاشق غذاخوری چاشنی خملی-سونلی؛
• 50 میلی لیتر سرکه سفره (9٪)؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 100 میلی لیتر آب سرد آشامیدنی؛
• 25 گرم شکر.

درست کردن سالاد گوشت گاو بدون سس مایونز

اولین مرحله ترشی پیاز است. پیاز را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید. شکر را در ظرفی به پیاز اضافه کنید و آن را با دستان خود کاملا ورز دهید.

سپس 25 میلی لیتر سرکه اضافه کنید و در آب بریزید. همه چیز را با قاشق هم بزنید. پیازها را رها کنید تا مارینه شوند دمای اتاقبه مدت 15 دقیقه

گوشت گاو آب پز را به نوارهای کوچک برش دهید.

فلفل دلمه ای را بشویید، دانه ها را بردارید و به نوارهای نازک برش دهید.

سیر و فلفل تند را با چاقو ریز خرد کنید.

گردو را هم خرد می کنیم اما نه خیلی ریز.

سبزی ها را هم نه خیلی ریز خرد می کنیم.

تمام مواد خرد شده را در ظرف مناسبی بریزید.

کنسرو لوبیا را به سالاد اضافه کنید. می توانید لوبیاهای از قبل پخته شده را اضافه کنید. برای پخت آن ابتدا باید حبوبات را به مدت 8-6 ساعت در آب سرد خیس کنید. سپس آب آن را خالی کرده، لوبیاها را در قابلمه بریزید، بریزید آب سرد. روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید، کمی نمک اضافه کنید. از لحظه جوشیدن به مدت 30-40 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بجوشانید.

مایع پیاز ترشی را آبکش کرده و به سالاد اضافه کنید.

سالاد را با گوشت گاو و سبزیجات کاملاً مخلوط کرده و می توانید سرو کنید.

این سالاد با گوشت گاو و سبزیجات بدون سس مایونز روحیه شما را بهبود می بخشد، گرسنگی شما را برطرف می کند و روی میز شما عالی به نظر می رسد. من نمی توانم میان وعده بهتری فکر کنم.

برای تهیه، مصرف کنید:

• 150 گرم گوشت گاو آب پز؛
• 4 خیار متوسط ​​تازه (10-12 کوچک)؛
• نصف فلفل قرمز شیرین؛
• نصف فلفل دلمه ای زرد؛
• حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• نصف قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده؛
• فلفل قرمز آسیاب شده به مزه؛
• نصف قاشق چایخوری شکر؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• چند قاشق غذاخوری سس سویا؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه سیب 6 درصد؛
• جعفری و شوید.

یک سالاد با گوشت گاو و سبزیجات بدون سس مایونز تهیه کنید

ابتدا خیارها را بشویید، "تهویه" آنها را برش دهید و آنها را به مکعب های کوچک برش دهید.

آنها را در ظرفی که سالاد را در آن درست می کنیم بریزید و نمک اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. و آنها را کنار می گذاریم. خیارها باید کمی بنشینند تا آب آنها خارج شود و نرمتر شوند.

گوشت گاو آب پز را به قطعات کوچک، مکعب برش دهید. در یک کاسه جداگانه قرار دهید. سس سویا را با قاشق روی گوشت گاو بریزید و کنار بگذارید.

فلفل دلمه را به نوارهای کوچک برش دهید.

پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.

یک ماهیتابه را گرم کنید، دو قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود.

آب خیارها را بگیرید، فلفل قرمز آسیاب شده، گشنیز و شکر را اضافه کنید. سیر رد شده از پرس را اضافه کنید.

گوشت گاو، پیاز سرخ شده را به همراه کره اضافه کنید. باقیمانده سس سویا را روی سالاد بریزید.

ارسال کردن فلفل دلمه ایو آب سرکه سیب. سالاد را با گوشت گاو و سبزیجات به مدت 2 تا 3 دقیقه به حال خود بگذارید.

سپس آن را مخلوط کنید، انجام این کار با دو چنگال راحت است.

سالاد تمام شده را با گوشت گاو و سبزیجات بدون مایونز روی یک ظرف قرار دهید، با گیاهان تزئین کنید و غذا را شروع کنید.

برای تهیه، مصرف کنید:

• 200 گرم گوشت گاو؛
• 6 عدد گوجه گیلاسی؛
• نصف پیاز قرمز متوسط؛
• یک عدد فلفل دلمه ای؛
• برگ کاهو، یک دسته کوچک؛
• لیمو؛
• آویشن؛
• فلفل نمک.
• روغن زیتون؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

آماده سازی مواد

گوشت گاو را به قطعات متوسط ​​برش دهید. سیر را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. نمک و فلفل و آویشن را به دلخواه اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید. گوشت را هم بزنید و به مدت 30 دقیقه بگذارید تا مارینه شود.

پیاز قرمز را به صورت حلقه ای برش داده و در ظرفی جداگانه بریزید. آب لیمو را در آنجا فشار دهید. نمک و فلفل. کمی روغن زیتون اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید.

بعد از گذشت زمان، گوشت را در ماهیتابه داغ سرخ کنید.

خیارها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.

فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید. گوجه گیلاسی را به چهار قسمت برش دهید.

مونتاژ سالاد

برگ های کاهو را در یک کاسه سالاد یا روی یک ظرف صاف پاره کنید. فلفل و خیار خرد شده را روی یک بالش سبز رنگ قرار دهید.

تکه های گوشت گاو سرخ شده را روی آن قرار دهید.

سپس گوجه گیلاسی و پیاز ترشی را اضافه کنید. سالاد آماده است.

روحیه خوبی داشته باشید و اشتهای خوبی داشته باشید!

یکی از محبوب ترین انواع گوشت های رژیمی، گوشت گاو است. افرادی که به تغذیه مناسب اهمیت می دهند، مطمئناً آن را در منوی غذایی خود قرار می دهند. گوشت گاو حاوی مقدار کمی چربی است، اما حاوی مقدار زیادی پروتئین است. با خوردن هر روز گوشت گاو می توانید در مورد وضعیت مو، ناخن و سلامت پوست خود آرام باشید.

این گوشت را اغلب در فر می پزند و به صورت خلالی سرخ می کنند و در سالاد آماده می کنند. به طور کلی کیفیت یک غذا به درستی تهیه آن بستگی دارد. بنابراین به گوشت گوساله جوان گوساله می گویند. بیشتر از نیم ساعت پخته نمی شود. اما گوشت گاو کمی بیشتر طول می کشد - از یک تا یک ساعت و نیم.

سالاد با آن از سبزیجات تازه، خیارشور و بسیاری از مواد تشکیل شده است. با سس مایونز، سس خردل-کرم، روغن زیتون مزه دار کنید.

سالاد گوشت گاو ساده

رایج ترین سالاد گوشت گاو از آن تهیه می شود محصولات ساده، که کسری نیستند.

گوشت را بشویید و یک ساعت بجوشانید. پس از جوشاندن، حتماً کف را از بین ببرید - این کار خون و مایع اضافی را از بین می برد. سبزیجات را بشویید و روی دستمال کاغذی آشپزخانه بگذارید تا خشک شوند.

شیشه زیتون را باز کنید و آب نمک را بریزید (باید آنها را بدون هسته بردارید)، به حلقه های بزرگ، گوجه فرنگی و پنیر را به صورت مکعبی، فلفل ها را به صورت نوارهای بلند برش دهید. برگ های کاهو را به صورت تصادفی با دست پاره می کنیم.

گوشت را برداشته، بگذارید خنک شود و به قطعات متوسط ​​خرد کنید. تمام مواد آماده شده را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید، نمک و جعفری بپاشید. روغن زیتون را اضافه کرده و به شدت هم بزنید.

سالاد گوشت دلچسب "Obzhorka"

این دستور پخت به اندازه سایر سالادهای بوفه شناخته شده نیست، اما با یک بار تهیه آن، آن را مهمان همیشگی سفره خواهید کرد. در لایه ها قرار می گیرد یا همه مواد مخلوط می شوند - این اختیاری است.

اجزاء:

• قارچ - 200 گرم؛
• گوشت گوساله - 300 گرم؛
• هویج - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
• سولوگونی - 200 گرم؛
• خیار تازه - 1 عدد؛
• سس مایونز کم چرب - 100 میلی لیتر؛
• خامه ترش کم چرب - 100 میلی لیتر؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

زمان پخت - ساعت.

ارزش انرژی 260 کیلو کالری در 100 گرم است.

گوشت گوساله را در آب نمک بجوشانید. قارچ ها، پیاز و هویج را خلال کرده و در روغن داغ سرخ کنید.

خیار را بشویید و در غذاساز یا با چاقوی فیله خرد کنید. پنیر را به صورت نواری و سپس مکعبی خرد کنید. سس مایونز و خامه ترش را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.

گوشت را خنک کرده و به صورت تصادفی به صورت ورقه ای خرد کنید. ما همه محصولات را با هم قرار می دهیم. مقداری نمک اضافه کنید و روی سس مخلوط شده بریزید و به شدت هم بزنید.

بگذارید ده دقیقه خیس بخورد.

سالاد کلاسیک پراگ

نسخه کلاسیک این غذا که از پراگ به ما رسیده است از چندین نوع گوشت تهیه شده و با سیب تزیین شده است. اما آن را کمی تغییر می دهیم و فقط با گوشت گاو می پزیم. انجام آن آسان است.

اجزاء:

• گوشت گاو - 350 گرم؛
• سیب شیرین - 2 عدد؛
• خیار شور - 3 عدد؛
• برگ کاهو - 5 عدد؛
• لیمو - 0.5 عدد؛
• روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر؛
• خردل - 2 قاشق غذاخوری. l.
• سس مایونز کم چرب - 150 میلی لیتر؛
• پیاز - 2 عدد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• شوید - یک دسته؛
• پاپریکا - 1 عدد.

زمان پخت حدود یک ساعت است.

محتوای کالری 113 کیلو کالری در 100 گرم خواهد بود.

بعد از شستن و خشک کردن سبزی ها شروع به بریدن می کنیم. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، خیارها را به صورت ورقه ای، سپس مکعبی، فلفل را به صورت نواری، سیب ها را به ربع خرد کنید، از وسط و سپس به قطعات کوچک خرد کنید.

بهتر است از میوه های شیرین زرد یا قرمز استفاده کنید؛ همراه با سس خردل، طعم سالاد را کاملا برجسته می کند. اگر تلخی پیاز را دوست ندارید، آن را در آب خیس کنید.

گوشت را تکه تکه کنید. در کیسه غذا قرار دهید و با چکش بزنید. در روغن سرخ کنید تا پوسته ای ظاهر شود. با درب بپوشانید تا وقت خنک شدن نداشته باشد.

نصف لیمو را بردارید، تفاله آن را با چنگال در چند جا سوراخ کنید و آب آن را در یک کاسه کوچک فشار دهید. سس مایونز، خردل، نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگر لیمو را پیدا نکردید، آن را با یک قاشق سرکه رقیق شده با اسید سیتریک جایگزین کنید.

برگ های سبز کاهو را روی یک بشقاب صاف قرار دهید، گوشت گرم را روی آن قرار دهید و روی آن سبزیجات مخلوط شده را روی سس بریزید و با سیب پایان دهید.

لازم است ضماد را فقط قبل از خوردن غذا بریزید تا تمام شیره آن زودتر از موعد تخلیه نشود.

سالاد "شکارچی" با گوشت گاو

نام سالاد هیچ ربطی به شکارچیان ندارد، فقط دستور اصلی شامل سوسیس های شکار بود، اما با گذشت زمان تفسیرهایی از گوشت گاو، گوشت خوک یا مرغ ظاهر شد. در هر نسخه، نتیجه یک سالاد دلچسب و غیر معمول است. آن را به سرعت بپزید - نیم ساعت، و ظرف آماده است.

اجزاء:

• گوشت گاو جوان - 500 گرم؛
• قارچ ترشی - 1 شیشه؛
• پیاز - 2 عدد؛
• خردل - 2 قاشق غذاخوری. l.
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• خیار شور - 3 عدد؛
• فلفل - دو عدد؛
• روغن زیتون - 50 میلی لیتر؛
• هویج - 1 عدد.

زمان آماده سازی سالاد: 30 دقیقه.

100 گرم حاوی 219 کیلو کالری انرژی است.

گوشت را بشویید و خشک کنید و در آب نمک فرو کنید و نیم ساعت بپزید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج را به قطعات تصادفی خرد کنید. روغن را در ماهیتابه بریزید و سبزیجات را تفت دهید تا شفاف شوند. خیارها را از وسط نصف کنید، سپس به صورت نواری برش دهید.

آب نمک را از قارچ ها خارج کنید و یک بار با آب گرم بشویید. اگر قارچ ها کوچک هستند، آن ها را کامل رها کنید؛ قارچ های بزرگ را از وسط نصف کنید.

خردل، نمک و خامه ترش کم چرب را با هم مخلوط کنید. گوشت را به صورت مکعبی خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه سالاد بزرگ ترکیب می کنیم، سس را در آن ریخته و هم می زنیم تا یک قوام یکدست شود.

این سالاد نه تنها با قارچ ترشی تهیه می شود، بلکه می توان آن را با قارچ های تازه سرخ شده جایگزین کرد.

سالاد شرقی با لوبیا قرمز

سالاد خوشمزه قفقازی با کنسرو لوبیا، آجیل و گشنیز همراه با گوشت گاو.

اجزاء:

• گردو - 100 گرم؛
• خملی سونلی - 0.5 قاشق چایخوری؛
• سیر - 2 حبه؛
• گشنیز - یک دسته؛
• فلفل شیرین - 2 عدد؛
• لوبیا قرمز - 1 قوطی؛
• پیاز قرمز - 2 سر؛
• فلفل - یک خرج کردن؛
• روغن زیتون - 6 قاشق غذاخوری. ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• گوشت گاو - 400 گرم؛
• سرکه شراب - 2 قاشق غذاخوری. ل

زمان پخت نیم ساعت است.

محتوای کالری آن بالاست (537 کیلو کالری در 100 گرم) و شما را گرسنه نمی گذارد.

گوشت جوان را نیم ساعت بجوشانید. پیاز را پوست گرفته و حلقه ای خرد می کنیم، اگر آبدار و خانگی بود آن را در آب جوش فرو می کنیم تا تلخی آن بیرون بیاید و کل طعم سالاد را نگیرد. فلفل را بشویید، هسته آن را برش دهید و با چاقوی فیله به صورت نوار خرد کنید. لوبیاها را باز کنید، آب نمک بریزید و با آب گرم بشویید.

پوست آجیل ها را جدا کرده و کمی خرد کنید و در ماهیتابه خشک به مدت چند دقیقه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.

سیر را با چاقو یا رنده خرد کنید. آماده بودن گوشت را با سوراخ کردن گوشت با چاقو چک می کنیم، اگر آب شفاف بیرون بیاید، آماده است. آن را بردارید و بگذارید خنک شود، به برش های بزرگ برش دهید. گشنیز را بشویید، خشک کنید و با دست پاره کنید.

روغن زیتون و سرکه شراب را مخلوط کنید. محصولات آماده شده را در ظرف سالاد ریخته و پس از مزه دار کردن نمک و رازک سونلی و فلفل در سس می ریزیم. خوب مخلوط کنید.

1. برای جوشاندن گوشت گاو از یک تابه کوچک استفاده کنید اندازه های بزرگاز یک تکه گوشت، آبدارتر به نظر می رسد.
2. توصیه می شود سالاد را با گوشت گاو با سس مایونز یا خامه ترش و سس خردل مزه دار کنید. اما اگر این غذا با سبزیجات تازه است، بهتر است از روغن های گیاهی استفاده کنید.
3. گیاهان تازه طعم سالاد را با گوشت گاو کاملاً تکمیل می کنند: شوید، نعناع، ​​رشته، ریحان، سیر وحشی، جعفری. حتی اگر دستور غذا حاوی آن نباشد، آن را در ظرف قرار دهید.
4. گوشت را باید زیر درب محکم بسته بجوشانید. هر گونه افزودن آب در طول فرآیند غیرقابل قبول است، بر نتیجه و طعم بعدی تأثیر می گذارد.
5. بعد از جوش آمدن بلافاصله گوشت را از آبگوشت خارج کنید تا خیس نشود. و بلافاصله پس از سرد شدن آن را برش دهید تا خشک نشود و ترک نخورد.
6. هنگام جوشاندن گوشت گاو، یک قاشق چایخوری خردل ملایم را به آب اضافه کنید، رنگ آبگوشت پررنگ‌تر و گوشت نرم‌تر می‌شود. طعم ادویه بعد از نیم ساعت جوشیدن از بین می رود.

اشتهای خوب همگی!