Nazwa botaniczna - Groch (Pisum), narodziny ziół rodziny roślin strączkowych, podrodziny ćmy, wspólne warzywa, ziarno i kultura rufowa.
Pochodzenie - Azja przednia, Afryka Północna.
Oświetlenie - Lekka.
Gleba - Neutralny zarobić, przymocowany przez humusa w poprzedniej kulturze.
Podlewanie - Moofing.
Przodkowie - Dynia, ziemniaki, kapusta, pomidory.
Lądowanie - nasiona.
Klasyfikacja i opis grochu
Obecnie przyjęty.
Groch czerwono-żółty (Pisum Fulvum Sibth) Brzmiało w Malaya Asia, jest niska szybkość z cienkim trzonem, małym (3-4 cm) fasoli i okrągłe małe nasiona o średnicy 0,3 - 0,4 cm. Występuje tylko w dzikiej formie.
Siew Groch (Pisum Sativum L) - Z kolei bardzo polimorficzny wygląd jest podzielony na 6 podgatunków, z których każdy ma wiele odmian i inne znaczenie gospodarcze. Groch High (P. Elatus) i Syryjski (Pisum Syriacum) - Wiertalel rośliny, Groch Abyssinian (Pisum Abissinicum), Transcaucasian (Pisum Transcaucasicum) i Azji (Pizum Asiaticum) - prymitywne kultury uprawne. Najczęstsze podgatunki, grochie siewu (Pisum SSP. Sativum) jest uprawiany wszędzie jako karmiony, warzywa i szalona kultura.
Czasami wyróżniają się kolejne podgatunki - groch polowy (pisum Avense), inna nazwa jest żwirowa, używana jako roślina paszy.
Nasiona grochu jest roczną rośliną zielną o zabronionym, czasem rozgałęzkowym łodygiem od 15 do 250 cm wysokości. Liście nogawe mają 1-3 pary, często z dupkami na końcach. Korzeń pręta, do 1 m długości, z charakterystycznymi bakteriami nie-krzemionkowymi. Kwiaty, 1-3, czasami 3-7 na kwitnie, znajdują się w zatokach liści. Kolor malowanie biały, czerwony, purpurowy. Owoce - Bob (pod) prosty lub zakrzywiony kształt, płaskie lub cylindryczne. Nasiona, zwane również groszkiem, okrągłe, gładkie lub pomarszczone, w bezbarwnej, czasami malowanej skórki.
Groch - roślina o starożytnej historii. Według niektórych informacji, był używany w prymitywnych ludziom 10 tysięcy lat temu. Pierwsze wspomnienia i opisy grochu znajdują się w VII wieku BC. Na północy Afryki i na południowy zachód od Azji, którzy uważają jego ojczyznę.
Po 5 stuleciach, roślina została wprowadzona do Rosji, a już w 11-12 wieków wspomnianych wśród upraw zbożowych na równi z żytnią, owies, pszenicę. Słodkie odmiany znane obecnie jako zielony groszek hodowano w XVI wieku i szybko zdobył popularność w Europie, a następnie w Rosji. Roślina uprawiana na prywatnych sektorach i warzywach, masowa uprawa rozpoczęła się na polach z XVIII wieku.
Sortopromy i wspólne odmiany siewu grochu
Siew Groch, którego zdjęcie jest pokazane poniżej, jest uprawiana wszędzie jako kultura warzywna i ziarna. Jego liczne odmiany w strukturze Boba są podzielone na dwie grupy odmiany:
Luksusowy groch, ze sztywną warstwą pergaminową klapy fasoli, nasiona są stosowane w żywności, które w dojrzałej formie zawierają dużo skrobi. Suche ziarna są dobrze spawane, używane do przygotowywania zup i na etapie dojrzałości technicznej - do zamrażania i konserwowania.
Sugar Groch. Z skrzydłem bez warstwy pergaminowej, słodki, delikatny, niepokojące strąki są używane w żywności. Dojrzałe nasiona mają pomarszczony widok ze względu na dużą zawartość wilgoci w surowych ziaren. Odmiany cukru wymagające warunków uprawy, są bardziej dotknięte chorobami i szkodnikami.
W obu grupach znajdują się odmiany z gładkimi i pomarszczonymi ziarnami. Te ostatnie nazywa się mózg, mają kątowy kwadratowy kształt. Zawierają wiele sacharozy (do 9%), małej skrobi, nie spawaj się obróbką termiczną. Słodki groch odmian mózgu jest stosowany w branży konserwowej, otrzymuje konserwy i zamrożony zielony groszek najwyższej jakości.
Zgodnie z jego celem odmiany grochu siewu są podzielone na jadalnie używane do przygotowywania różnych potraw, w puszkach, których niedojrzałe ziarna zbierane są w postaci zielonego groszku i uniwersalnego - używają także zielonych grochów i spowodowanych nasionami. Pod względem dojrzewania, wczesne spanie w 45-60 dni po kiełkowaniu, średnia sezon rosnący wynosi 60-80 dni, a późne dojrzewanie ponad 80 dni.
Luksusowe odmiany:
Avol., Średnie (56-57 dni), przyjazny dojrzewanie jest zalecane do kanalizacji, zamrażania, świeżego użycia.
Adagumsky., średniowieczny (50-55 dni). Groch słodki, z nasionami mózgów, nie wymaga wsparcia, jest stosowany we świeżej formie i do produkcji konserwowanych żywności.
Alfa, Wczesna klasa (46-53 dni), miejsce docelowe o niskiej porywce, kanning.
Vega., Średnia, średnia, mózg, uniwersalny cel.
Altówka, średniowieczne (57-62 dni), niskie, z nasionami mózgowymi, konserwowaniem.
wschód słońca, średnie łóżko, mózg, konserwowanie.
Premia, Wczesny, przyjazny dojrzewanie, jest używany zarówno w najnowszej formie, jak i do kanalizacji.
Wczesne grzyby., Jeden z najbardziej nieprzepuszczalnych, niskich, wysokich, uniwersalnych celów.
Trójka, Późna odmiana (80-90 dni), mózg, średnia, uniwersalna.
Java Pearl.Średniej linii (54-70 dni) nadaje się do świeżego wykorzystania i przetwarzania.
Klasy cukrowe:
Zhegalova 112., średniowieczne (60-80 dni), z nasionami mózgowymi, przyjazny dojrzały. Używał obu ostrzy i zielonych nasion do konserwowania.
Niewyczerpany 195., średniowieczne (45-60 dni), z odpowiednim czyszczeniem ostrzy, druga fala zbiorów rośnie.
Oregon., Media (55-65 dni), wysokie, do 120 cm, wymaga wsparcia.
Cukier, Wcześnie, nisko porywający, użyj ostrzy.
Cukier 2., średniowieczne (55-60 dni), odporne na zakwaterowanie. Jedzenie jest używane zarówno ostrza, jak i dojrzałe nasiona, a drugi doskonały smak.
Przydatne właściwości grochu
Korzystne właściwości grochu, podobnie jak wszystkie rośliny roślinne, wynikają z wysokiej zawartości białka roślinnego, w suchych nasionach do 20%, co jest wchłaniane przez organizm ludzki o prawie 70% i obejmuje niezbędne aminokwasy: tryptofon, cystin, lizyna , metionina itp. Niezbędne do tworzenia białek zwierzęcych.
Niewątpiały również korzyści z grochu jako kultury, dla wartości energetycznej niezrównanej wśród warzyw. Kaloryczna zawartość suchych nasion na 100 g produktu wynosi około 300 kcal, prawie 2 razy więcej niż w ziemniakach. Wynika to z kombinacji treści wysokiej białka i kalorii, że roślina nazywano "mięsem dla biednych".
Są to korzystne właściwości grochu nie są ograniczone. Obejmuje również cukier, enzymy, witaminy C, a, pp, grupę B, sole żelaza, potasu i wapnia, fosforu, duża ilość włókna. W łopatach gatunków cukru zawierają aktywne substancje antysclerotyczne choliny i inosit. Szczególnie bogaty w witaminy i mikroelementy są niedojrzałe, zielone ziarna stosowane w żywności zwanej "zieloną kropką". W przeciwieństwie do suchego nasion, ten produkt ma znacznie niższą zawartość kalorii, tylko około 80 kcal i może być stosowany w odżywianiu diety.
Regularne stosowanie roślin, w tym łopatki cukru i zielonego grochu, normalizuje metabolizm, przyczynia się do zapobiegania chorobom układu krążenia, w tym Dźwiony i uderzenia spowalnia procesów starzenia ciała.
