Як робити сирники дієтичні. ПП сирники з сиру: корисний та смачний рецепт на сковорідці. Як приготувати сирники з сиру?

Існує не один рецепт, щоб приготувати дієтні сирники, не прибираючи з них сир, яйця і борошно або ж використовуючи їх в поєднаннях. Ця страва – чудовий вихід для тих, хто худне, адже обходитися зовсім без солодощів складно. Воно виходить менш калорійним, але зберігає свої чудові смакові якості.

Як приготувати сирники з сиру?

Щоб знизити поживність страви, можна піти найпростішим шляхом – прибрати з рецепту не такі необхідні інгредієнтиіз високою калорійністю. Обов'язково потрібно залишити лише сирок, адже це основа страви. Тільки цей продукт варто брати маложирним або повністю знежиреним. Наступна – борошно, яке робить страву ситнішою. Без неї легко приготувати дієтичні сирники з сиру, використовуючи манку, але ця крупа не відноситься до низькокалорійних. У такому разі краще взяти вівсяні пластівціабо висівки.

Дієтичні сирники у духовці

Енергетична цінність дієтичних сирників у духовці становить близько 170 ккал на 100 г продукту. Запікати їх можна по-різному - просто у вигляді невеликих коржів на деку або в силіконових формах. Останній варіант особливо часто використовується, якщо сир надто мокрий та розтікається. Весь процес запікання в середньому займе близько півгодини. Рекомендована температура становить 180 градусів.

Сирники у пароварці

Легкими, ніжними, смачними виходять сирники в пароварці. Конструкцію останньої легко замінює звичайна каструля з водою і друшляк. При такій обробці страва максимально корисна, тому підійде не тільки для дієтичного, але і для дитячого харчування. З інгредієнтів за рецептом, частіше сиру, яєць і борошна, просто замішують тісто, яке викладають у спеціальні формочки для маффінів або кексів. Далі заготівлі залишається запекти на нижньому рівні пароварки. Дієтичні сирники на пару готуються близько 20-30 хвилин.

Дієтичні сирники на сковороді

Знехтувати необхідно і обсмажування на сковороді. Цей процес робить страву жирною і навіть насиченою канцерогенами. Якщо сирники без смаження вам здаються не такими смачними, то спробуйте замінити олію на оливкову або кокосову. У такому разі страва хоча б не міститиме канцерогени. Дієтичні сирники на сковороді допускаються, але посуд повинен мати антипригарне покриття.

Дієтичні сирники у мультиварці

Не менш смачними виходять дієтичні сирники у мультиварці. Важливо в цьому випадку не брати «мокрий» сир, інакше заготівлі просто розпадуться. Для приготування підходить режим «Випічка». Олії знадобиться зовсім небагато. Заготівлі будуть смажитися подібно до способу з антипригарною сковородою. Готуються вони близько 30-40 хвилин. Ще сирники дієтичні можна зробити у мультиварці на пару.

Рецепт сирників дієтичних із сиру

Щоб контролювати вагу, важливо вибрати правильний рецептсирників дієтичних із сиру. Декілька варіантів з інструкціями та фото представлені нижче, причому кожен має свої особливості. Якщо взяти сир з жирністю нижче 5%, то калорійність страви зменшиться до 230 ккал. Таке ж значення ви отримаєте у разі запікання в духовці, а не смаження на олії. В останньому випадку калорії у сирниках із сиру становлять близько 320 ккал. При запіканні ця величина знижується до рівня 240 ккал.

Сирники в духовці без борошна

Ще один актуальний рецепт дієтичних ласощів - це сирники в духовці без борошна. Періодично готуючи їх, ви можете щоразу отримувати нову апетитну страву. Для цього просто змінюйте пропорції солі, кориці та порошку какао. Ще для легкості можна додавати трохи соди, яку попередньо потрібно гасити оцтом. Тісто за цим рецептом трохи підтікає, тому краще для запікання використовувати форми. У такому разі виграє і подача, якщо це будуть, наприклад, трояндочки.

• яйце – 1 шт.;
• цукрозамінник – за смаком;
• ванілін – 1 щіпка;
• манка – 3,5 ст.
• кориця – за смаком;
• розпушувач – 1 ч.л. без верху;
• сир – 300 г;
• какао – 1 десертна ложка.

1. Духовку одразу включити, щоб вона встигла прогрітися до 180 градусів.
2. Комкуватий сир протерти через сито або подрібнити вилкою.
3. Далі додати до нього всі інші компоненти, залишивши тільки какао та корицю.
4. Розділити отримане тісто на дві рівні частини. До однієї додати корицю з какао, перемішати.
5. Взяти формочки для мафінів. Якщо вони металеві чи керамічні. То змастити олією.
6. Кожну форму наповнити одним з видів тіста, запікати ласощі близько півгодини.

Сирники без цукру

Для дієти краще приготувати сирники без цукру. Замість нього часто використовують цукрозамінник або фруктозу. Несолодкі вироби можна подавати із медом, свіжими фруктами чи ягодами. Дозволено і полити їх йогуртом, сметаною, лимонним соусом. Головна умова, щоб у заправці було менше цукру, інакше калорійність страви підвищиться і для дієти вона вже не підійде.

• манка - 1 ст.л.;
• оливкова олія – трохи для смаження;
• сир – 600 г;
• сіль - 1 щіпка;
• яйце – 2 шт.;
• борошно - 4 ст. для обвалювання.

1. Сир відцідити від зайвої рідини, після чого змішати з яйцями до однорідного стану.
2. Далі всипати манку, посолити. На цьому етапі за бажанням можна додавати мак, родзинки, гіркий шоколад.
3. Наліпити з тіста невеликі кульки одного розміру, кожен поваляти в борошні.
4. Олію прожарити на сковороді, обсмажити заготовки з одного боку до рум'яної кірки, потім перевернути, доготувати вже під кришкою.
5. Викласти на паперові рушники, дати обтекти та охолонути.

Сирники з висівками замість борошна

Відомий дієтолог Дюкан розробив свою систему харчування, завдяки якій можна легко худнути. Перший етап дієти називається атакою, коли потрібно вживати багато білкових продуктів. Сирники з висівками замість борошна - це один із рецептів, що підходить для цієї фази. Склад страви не викликає труднощів. Борошно просто міняють на вівсяне висівки, і новий рецепт готовий. Для подачі краще використовувати сметаноподібний сир, який буде замість соусу.

• яйце – 1 шт.;
• цукрозамінник – за смаком;
• знежирений сир – 250 г;
• ванілін – 0,5 ч.л.;
• вівсяне висівки – 1 ст.л.

1. Усі інгредієнти за списком перемішати між собою.
2. Розкласти отриману масу за невеликими формами.
3. Відправити в духовку, запікати за 180 градусів близько 15-20 хвилин.

Сирники без борошна та манки у духовці

Щоб приготувати сирники без борошна та манки у духовці, потрібно брати тільки сухий сир. В іншому випадку вироби будуть розвалюватися. Для надання тесту густини в цьому рецепті використовуються банани. Ще додають щіпку крохмалю. В результаті тісто виходить щільнішим, що його можна покласти на сковороду столовою ложкою. Щоб воно було ще й однорідним, варто скористатися блендером чи міксером.

1. Блендером збити сир з бананом, додати інші інгредієнти.
2. Взяти форми для кексів, промаслити їх і наповнити отриманим тестом.
3. Випікати до готовності за 180 градусів 25 хвилин.

Дієтичні сирники з яблуками

Дієтичні сирники з яблуками – це варіант ласощів для любителів фруктів. Воно виходить у міру солодким, але при цьому залишається низькокалорійним. Особливого смаку їм надає цукрова пудра. Готуються ж сирнички у духовці, тому виходять нежирними порівняно зі смаженими на сковороді. Для подачі можна використовувати знову ж таки ягідний соус або йогурт.

1. Сир змішати з тертим яблуком, додати туди ж білки з цукровою пудрою.
2. Поступово засипати муку|борошно|, вимісити не дуже щільне тісто.
3. На лист, застелений пергаментом, столовою ложкою викласти невеликі коржики.
4. Запікати при 180 градусах близько 15 хвилин.

Сирники низькокалорійні – секрети приготування

Сухофрукти додавати в тісто не рекомендується, хоча в невеликій кількості все ж таки можна, наприклад, родзинки або курагу. Рецепт дієтичних сирників дозволяє використовувати такі інгредієнти. Якщо перебити сир блендером, то вироби вийдуть одноріднішими і м'якшими. Ще смачніше вийде, якщо під час збивання додати трохи натурального йогурту без наповнювачів. Це найпростіші, але ефективні секрети приготування низькокалорійних сирників.

Сирники у багатьох сім'ях готують як страву повсякденного раціону, і як дуже смачний десерт. Їх люблять і дорослі, і діти. Але часто каменем спотикання є висока калорійність цього продукту, і люди, які практикують дієтичного харчування, змушені через це відмовлятися від такої смачної страви. Але оскільки сир є дуже корисним для організму продуктом, питання, чи можна їсти сирники на дієті, для багатьох любителів цього продукту цілком актуальне. Насправді готувати цю страву тим, хто дотримується дієти, цілком припустимо. Для цього можна використовувати будь-який рецепт дієтичних сирників із поданих нижче. Якщо суворо дотримуватися порад, такі сирники виходять смачними, ситними та дуже оригінальними.

У сирі, який є основним компонентом сирників, міститься багато мікроелементів , важливі для організму. Насамперед, сир необхідно включати в меню через високий вміст у ньому кальцію . До того ж цей продукт забезпечує нормалізацію обмінних процесів, допомагає зміцнити серце та знизити показники. Споживаючи сир регулярно, можна захистити печінку від . Також цей продукт ефективно нормалізує стан мікрофлори кишечника та стимулює його роботу.

Тому сирники можуть стати чудовою дієтичною стравою, а їх споживання позитивно впливатиме на стан здоров'я. Про те, як приготувати дієтичні сирники, йтиметься нижче.

Перед тим, як готувати цю страву, слід врахувати деякі важливі рекомендації:

• Так як класичні сирники є досить калорійною стравою через жирність сиру і смаження на олії, цю страву потрібно зробити дієтичнішою за рахунок деяких хитрощів. Зокрема, сир для цієї страви слід брати або напівжирний або повністю знежирений.
• Щоб покращити смак такого сиру, його можна збити блендером. Щоб смак м'якший, можна додати трохи нежирного йогурту.
• Якщо страва все ж таки буде смажитися, то замість рослинної олії краще брати оливкову. Однак, краще зробити сирники у духовці чи на пару.
• Пшеничне борошно в дієтичній страві краще замінити на висівки або вівсяне борошно.
• Замість цукру часто використовують замінник. Також можна звести до мінімуму цукор, але тоді страва вийде кислуватим. У такому разі може бути подання з невеликою кількістю меду.
• Можна також готувати сирники в мікрохвильовій печі, в духовці, в пароварці.
• Приготування цієї страви загалом займає 15-20 хвилин.
• Подавати десерт можна із ягодами, ягідним соусом.

Калорійність

Якщо у звичайних сирниках, при приготуванні яких дотримується класична технологія, міститься приблизно 300 кілокалорій на 100 г продукту, то у страві знежиреного сиру вже буде 230 калорій. Калорійність знижується за рахунок заміни смаження на інші методи готування. Також можна використати білок замість яйця. Як наслідок, знизити загальну калорійність за допомогою всіх цих хитрощів можна майже наполовину – до 170 калорій.

Рецепти

Дієтичні сирники у духовці

Цей рецепт дієтичних сирників у духовці є класичним варіантомтакої страви.

Потрібно: яйце – 1 шт., сир – 400 г, кориця та ванілін – за смаком, цукор та борошно – по 2 ст. л., сіль, олія оливкова для змащування.

Приготування: змішати цукор та яйце, додати сіль та спеції. Додати|добавляти| сир і дуже добре перешкодити. Додати борошно. Сформувати сирні кульки розміром з велику тефтель. Щоб це було робити зручніше, можна змастити руки оливковою олією. Викласти на деко, змащене маслом. Готувати 20 хв. за 200 гр. Подавати можна з нежирною сметаною.

Потрібно: сир – 500 г, банан – 1 шт., яєчні білки – 2 шт., манка – 2 ст. л., родзинки - 50 г.

Приготування: всі компоненти, крім родзинок та манки, подрібнити у блендері. Додати манну крупу та родзинки, все ретельно перемішати. Сформувати кульки і викласти на лист з пергаментом. Випікати 25 хв. за 180 гр.

Навіть шоколадні сирники можуть бути дієтичними, якщо вибрати правильні інгредієнти для рецепту.

Потрібно: сир – 500 г, какао – 2 ст. л. цукор – 2 ст. л., рисове або вівсяне борошно – 1 ст, гіркий шоколад – 50 г.

Приготування: перемішати цукор, сир і какао. Додати борошно - його, можливо, знадобиться менше, ніж склянку. Консистенція має бути не надто густою – такою, щоб сирнички було легко сформувати. Зробити невеликі кульки та викласти їх на деко. Випікати при високій температурі 25 хвилин. Перед подачею натерти зверху чорний шоколад.

Дуже багато рецептів дієтичних сирників ґрунтуються на тому, що замість пшеничного борошна в них використовується вівсяне або інші різновиди дієтичного борошна.

Потрібно: сир – 200 г, яєчні білки – 4 шт., борошно вівсяне або цілісні пластівці – 3 ст. л.,

Приготування: вівсяне борошно можна зробити з пластівців, перемелю їх в кавомолці або в іншому пристосуванні. У деяких рецептах використовують пластівці цільними. Далі перемішати всі компоненти, зробити невеликі коржики та обсмажити на антипригарній сковорідці, додаючи трохи оливкової олії при жарінні.

Потрібно: сир – 400 г, яблуко – 1 шт., білок – 1 шт., вівсянка – 3 ст. л., крохмаль кукурудзяний – 1 ст. л., кориця, сіль.

Приготування: дрібно натерти яблуко, якщо шкірка м'яка, її можна попередньо не знімати. Викласти яблучну масу в блендер разом із сиром та білком і збити до однорідності. Далі додати корицю, пластівці, посолити. Необхідно вимісити щільну масу, з якої легко зробити коржики. У процесі ліплення потрібно змочувати руки водою, а коржі обвалювати у вівсяних пластівцях. Викласти на лист і пекти в духовці півгодини при 200 гр.

Для тих, хто дотримується дієти Дюкана

Потрібно: яйце – 1 шт., крохмаль кукурудзяний – 20 г, цукрозамінник, сир – 200 г.

Приготування: всі компоненти потрібно ретельно змішати, виліпити коржики та пекти в духовці півгодини.

Потрібно: на одну порцію потрібно взяти 6 ст. л. сиру, 1 яйце, по 2 ст. л. кефіру або йогурту та висівок.

Приготування: змішати до консистенції пластичної маси. До неї також можна додати зелень – кріп. Виліпити коржики і випікати в духовці 25 хвилин. Цю страву можна робити і солодкою. У такому разі замість зелені до маси додають цукрозамінник. Готують солодкі сирники із висівками на пару.

Ця оригінальна страва є дієтичною, але при цьому дуже оригінальною і цікавим смаком.

Потрібно: сир – 250 г, манка – 4 ст. л., яйце – 1 шт., яблуко – 2 шт., морква велика – 1 шт., ванілін, кориця, цукор – 2 ст. л.

Приготування: дрібно натерти яблука і моркву. Окремо змішати решту компонентів і змішати до однорідної маси. Поєднати масу з фруктами і добре все перемішати. Викласти в дрібні форми і випікати 20 хв. за 200 гр.

Деякі рецепти особливо оригінальні, тому що до їх складу входять компоненти, які можуть здивувати тих, хто звик готувати сирники за класичними рецептами.

Потрібно: сир 5% - 300 г, невелика хурма - 1 шт., Родзинки - 10 г, пластівці вівсяні - 3-4 ст. л., білок яйця – 1 шт., ванілін.

Для соусу: малина та журавлина (можна брати як свіжі, так і заморожені ягоди) – по 300 г, цедра лимона, мед – 2 ст. л.

Замочити на годину ізюм. Обережно почистити хурму і перемолоти її в блендері на пюре. Вівсянку перетерти на борошно у кавомолці. Сир, борошно, пюре перемішати в одному посуді, додати ванілін і родзинки і знову перемішати. Зробити невеликі кульки, плескати їх і запанувати в крохмалі. Запікати на пергаменті у духовці. Якщо температура 180 ° C, для приготування достатньо 15 хв.

Ягоди для соусу проварити 10 хвилин разом із натертою цедрою, перебити на блендері, додавши мед. Подавати сирники, поливаючи соусом.

Цю страву готують у духовці, використовуючи формочки, оскільки тісто буде рідким.

Потрібно: знежирений сир – 250 г, манка – 3 ст. л., яйце – 1 шт., розпушувач – 1 ч. л., ванілін, кориця.

Приготування: виделкою перетерти сир і додати до нього всі компоненти. Довівши масу до однорідного стану, розлити її формочками і запекти в духовці при 180 гр. Час запікання – 30 хв.

Потрібно: сир – 200 г, яйце – 1 шт., борошно – півтори ложки, яблуко чи груша – 1 шт., замінник цукру.

Приготування: перетерти сир і додати замінник цукру, яйце. Перемішавши, додати ще муку|борошно| і вимісити тісто. Випікати у духовці при 180 гр. 20 хв.

Потрібно: сир – 200 г мак – 1 ст. л., білок – 1 шт., Борошно рисове – 2 ст. л., замінник цукру, сіль, ванілін, олія для смаження.

Приготування: розім'яти вилкою сир, щоб маса стала м'якою та досить липкою. За бажання можна використовувати з цією метою блендер. Всі інші продукти перемішати окремо в ємності, після чого змішати з|із| сиром і замісити тісто. Далі виліпити кульки і трохи їх плескати. Смажити на сковороді на невеликій кількості олії. Можна використовувати антипригарну сковорідку.

Висновки

Сирники – страва, яка чудово «вписується» в дієтичне меню, за умови, якщо його готувати правильно. Ця страва, приготовлена ​​так, як рекомендується вище, чудово підійде як варіант сніданку і для дорослих, і для дітей. Важливим є і той факт, що приготувати їх можна дуже швидко – достатньо підготувати потрібні інгредієнти. До того ж, як стає зрозуміло навіть з добірки рецептів вище, варіантів цієї страви є дуже багато, і готувати її можна як традиційно - на сковорідці, так і в мікрохвильовій печі, в пароварці, в духовці, в мультиварці.

До того ж приготування цього найсмачнішого десерту дозволяє експериментувати та додавати до нього різні інгредієнти. Сирники можуть бути не лише солодкими, а й солоними. До основних компонентів цілком допустимо додавати інші складові – ягоди, спеції, фрукти та ін. Тому тим, хто дотримується дієти та намагається практикувати здорове харчуванняігнорувати цей десерт не слід.

Якщо ви вирішили схуднути, доведеться повністю переглянути свій раціон. Зокрема, потрібно максимально виключити смажене. Зазвичай сирники обсмажують на сковороді, але для схуднення ця страва не підходь. А ось ПП сирники в духовці - це дуже непоганий варіант, оскільки сир - це цінне джерело білка, що легко засвоюється.

Для приготування не обов'язково брати сир нульової жирності, цілком підійде і продукт із жирністю 5%. Сирники вийдуть калорійнішими, але й кориснішими, оскільки з знежиреного сиру практично не засвоюється кальцій.

• Сир потрібно добре розтерти або збити в блендері, щоб він став однорідним.

• У сирники можна додавати сирі яйця, але можна обійтися без цього інгредієнта. У деяких рецептах виключаються жовтки, до тіста додають тільки збитий білок, в якому немає жирів.

• У звичайні сирники додають муку, дієтичний варіант можна готувати без цього інгредієнта. Можна замінити борошно на манку, але за калорійністю практично не відрізнятимуться від тих, що приготовлені з борошном.

• Більш корисні варіанти сирників готуються з вівсянкою, рисовим або кукурудзяним борошном. Можна ввести до складу яблука чи інші фрукти.

• А ось із цукром потрібно бути обережнішими. Замість нього можна використовувати замінники цукру, або зовсім обійтися без солодких добавок.

Порада! Обов'язково використовуйте спеції – ваніль, корицю, цедру лимона. Ці добавки значно покращать смак і додадуть апетитний аромат.

Випікають сирники у духовці. Якщо тісто густе, то з нього формують кульки, які викладають на лист, покритий силіконовим килимком або пергаментом.

Якщо ж тісто виходить рідким, його краще викласти в силіконові формочки. Бажано використовувати саме силіконові, тому що їх не обов'язково змащувати олією.

Цікаві факти: сир продукт – ідеально підходить для схуднення, його можна їсти у будь-який час доби, у тому числі й увечері. Рекомендована кількість сиру залежить від розрахованої норми білка. Як правило, рекомендується вживати 1 грам білка на кожний кілограм ваги.

Дієтичні сирники без борошна (випікаємо у формах)

Можна приготувати дієтичні сирники без борошна. Оскільки борошно використовується для надання тесту необхідної консистенції, при виключенні цього компонента маса виходить рідкуватою. Тому готуватимемо сирники у формах.

• 200 гр. сиру жирністю від 2 до 5%;
• 1 щіпка ваніліну;
• 1 яйце;
• 1 щіпка солі;
• цукровий пісок за смаком та бажанням.

Сир викладаємо в миску і розтираємо за допомогою виделки. Можна пробити сир у блендері, щоб вийшла маса без грудочок.

Читайте також: Манник з гарбузом – 9 рецептів

Яйце розбиваємо та акуратно відокремлюємо білок. Жовток додаємо в сир, туди всипаємо ванілін і додаємо цукор за смаком. У білок додаємо щіпку солі і за допомогою міксера збиваємо, доки не вийде густа піна. Після вилучення міксера із збитого білка, на поверхні повинні залишитись піки, які повинні зберігати свою форму.

Додаємо збиті білки до сиру і дуже акуратно перемішуємо лопаткою, роблячи рух знизу нагору. Готове тісто викладаємо в збризкані водою силіконові форми. Ставимо формочки на лист і запікаємо в духовці при температурі близько 180 градусів. Запікати потрібно 20-30 хвилин.

ПП сирники з манкою, запечені у духовці

Сирники з манкою виходять калорійнішими, вони непогано насичують, тому це відмінний варіант для сніданку.

• 500 гр. сиру;
• 1 яйце;
• 3 столові ложки манки;
• 1 гр. ваніліну;
• 2 столові ложки цукру (можна змінити кількість цукру на свій смак);
• 1 чайна ложка розпушувача.

Сир потрібно добре розтерти, можна протерти через сито або пробити в блендері, щоб він набув однорідної консистенції. Додаємо в масу ціле сире яйце, цукор та манку. Всипаємо розпушувач та ванілін. Замість розпушувача можна покласти соду, погашену оцтом. Соди потрібно брати вдвічі менше, ніж розпушувача, тобто половину чайної ложки.

Порада! До складу тесту можна додати промитий та обсушений родзинки. А оскільки цей сухофрукт солодкий, можна буде скоротити кількість цукру.

Готовому тесту для сирників потрібно постояти не менше півгодини, щоб крупа встигла розбухнути. Саме в цьому випадку сирники вийдуть м'якими і повітряними.

Вологими руками формуємо невеликі сирники у вигляді круглих коржів завтовшки близько 1 см. Викладаємо їх на силіконовий килимок, покладений на лист. Випікаємо при 180 градусах близько півгодини.

Сирники з рисовим борошном

Можна замість звичної манки або пшеничного борошна використовувати як добавку в тісто для сирників борошно рисове. Цей продукт можна придбати в магазинах, а можна приготувати самостійно з рису за допомогою кавомолки. Сирники з рисовим борошном готуються так:

• 200 гр. сиру;
• 1 яйце;
• 1 столова ложка цукру;
• 2 столові ложки рисового борошна.

Розминаємо сир до повної однорідності. Розбиваємо яйце та відокремлюємо білок. Жовток кладемо у сир і розтираємо. Білок збиваємо до утворення пишної піни. До сиру додаємо рисове борошно, розмішуємо. Потім обережно додаємо збитий білок і обережно перемішуємо лопаткою.

З тіста формуємо невеликі коржики завтовшки 1 см. Викладаємо сирники на силіконовий килимок або пергамент, яким ми застелили деко. Запікаємо сирники у духовці при 180 градусах близько 30 хвилин. Можна приготувати ці сирники у формах, краще використовувати силіконові, їх не обов'язково змащувати олією.

Готуємо з кукурудзяним борошном

Читайте також: Торт без випічки з печива - 8 рецептів

Ще один варіант приготування дієтичних сирників з кукурудзяним борошном.

• 1 пачка сиру (180-200 гр.);
• 2 перепелині яйця (можна замінити одним курячим яйцем);
• 1 столова ложка кукурудзяного борошна для тіста;
• 3-4 столові ложки кукурудзяного борошна для панірування;
• 1 столова ложка ізюму;
• 1 чайна ложка цукру (можна змінити кількість цього інгредієнта до смаку або зовсім виключити його).

Почати приготування потрібно з підготовки родзинок. Його потрібно промити, залити окропом на 15 хвилин. Потім воду зливаємо, родзинки ще раз добре промиваємо і ретельно обсушуємо. До моменту додавання в тісто ізюм має бути абсолютно сухим.

Сир розтираємо з додаванням перепелиних яєцьта цукру. Замість двох перепелиних яєць можна взяти одне невелике куряче. Масу рекомендується збити за допомогою занурювального блендера, це дозволить досягти повної однорідності. Додаємо в масу кукурудзяне борошно та родзинки, перемішуємо.

Насипаємо в тарілку борошно для обсипання. Беремо столовою ложкою сирну масу, викладаємо у тарілку. За допомогою ножа формуємо округлий сирник у формі коржика. Викладаємо на лист, на який постелили силіконовий килимок або пергамент. Випікаємо при 180 градусах близько півгодини.

Вівсяні сирники у духовці

Можна готувати дієтетичні сирники з вівсянкою, вийде смачно та корисно. Цукор у цьому рецепті ми замінимо на мед.

• 300 гр. сиру;
• 150 гр. вівсяних пластівців;
• 2 яйця;
• 50 гр. родзинок;
• 1-2 столові ложки цукру;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 1 щіпка ваніліну.

Розбиваємо яйця та відокремлюємо білки. Забираємо білки убік. А жовтки викладаємо у миску. Додаємо до жовтків мед. Якщо мед занадто густий, його потрібно попередньо трохи підігріти, щоб продукт придбав необхідну пластичність. Змішуємо мед із жовтками, потім всипаємо вівсяні пластівці. Дамо масі настоятися протягом 20 хвилин.

Порада! Для приготування сирників потрібно використовувати дрібні вівсяні пластівці. А щоб отримати випічку ще ніжнішого смаку, пластівці можна перемолоти в кавомолці до стану дрібних крупинок.

Потім додаємо в масу сир, який потрібно попередньо розтерти для видалення грудочок. Змішуємо сир із жовтково-медовою масою. Перемішуємо дуже ретельно, щоб вона стала повністю однорідною.

Сирники люблять усі. Ніжні сирні «оладки» припадають до смаку і дорослим, і дітям. Однак традиційно вони смажаться на сковороді з великою кількістю олії. пропонує вам дієтичні сирники, приготувати які зможе будь-яка, навіть недосвідчена господиня.

Щоб приготувати низькокалорійні сирники потрібно знати, які інгредієнти дають звичайним сирникам зайві калорії. Висококалорійними сирниками роблять: сир з великим відсотком жирності, борошно, цукор та олію для смаження. Відповідно, ці компоненти нам потрібно замінити, щоб одержати низькокалорійні сирники з сиру.

Дієтичні сирники без борошна рецепт

Отже, наші дієтичні сирникискладаються з:

1) СТВОРЕННЯ ЗНЕЖИРЕНОЇ 2 ПАЧКИ ​​(або малий відсоток жирності)

2) ЯЙЦЕ 1 ШТ.

3) МАНКА 1 СКЛАД (замість борошна)

4) ЦУКОР (за смаком, але чим менше, тим краще / цукрозамінник)

Як готувати сирники з сиру?

• Знежирений сир ретельно розмішуємо до однорідної маси.
• Додаємо 1 курине яйцедобре розмішуємо ще раз.
• Поступово по столовій ложці додаємо манку та перемішуємо масу. Оскільки наші дієтичні сирники без борошна – її замінює манка (вона грає роль «сполучної ланки», манка склеює сирники), додаємо стільки, скільки потрібно для нормальної консистенції, щоб сирники можна було скачати в кульки. Зазвичай це близько склянки.
• Далі додаємо цукор або краще цукрозамінник.
• За смаком можете додати будь-які ягоди прямо в .

Скачувати сирники без борошна досить складно, тому що тісто для сирників прилипатиме до рук. Тому можна або злегка змастити долоні олією, або на долоню насипати трохи борошна. Тісто беремо столовою ложкою, викладаємо на долоню, скочуємо в кульку, а потім трохи приминаємо, щоб зробити її більш плоскою.

Сирники з манкою дієтичні

Наші домашні сирники готові до приготування. Щоб ці дієтичні сирникизалишилися такими до самого кінця, їх не треба смажити, а треба або ЗАПІЧ У ДУХІВЦІ, ПРИГОТУВАТИ НА ПАРУ, У МУЛЬТИВАРЦІ АБО В ПАРОВАРЦІ. Дієтичні сирники в духовці потрібно запікати на пергаментному папері або фользі при температурі 180 градусів хвилин 30. На пару готуйте також 30 хвилин, проте пам'ятайте, що дієтичні сирники на пару будуть без золотистої скоринки! Будуть просто білого кольору. Якщо у вас є мультиварка, готуйте на режимі варіння на пару 20-30 хвилин.

Такі сирники з сиру з манкою будуть чудовим розмаїттям. Це дієтичні та смачні ласощі. Спробуйте приготувати також і Вам обов'язково сподобається.

Зробіть і незвичайний низькокалорійний ягідно-фруктовий соус. У натуральний низькокалорійний йогурт додайте будь-які ягоди або фрукти, трохи цукру (або краще замінник цукру) і подавайте до сирників. Включно з трохи фантазії, можна приготувати дієтичні сирникине гірше, ніж традиційні.

Сирні сирники - улюблена страва, знайома нам з дитинства. Ці чудові ласощі мають золотисту скоринку, приємний смакта аромат. Сьогодні існує багато дієтичних рецептів, з яких можна швидко приготувати цей корисний десерт.

Сирники чудово поєднуються зі сметаною, джемом, медом, шоколадом та сиропами, їх можна їсти в холодному та гарячому вигляді. Готовий продукт зберігатиметься в холодильнику більше 24 годин.

Чи можна вмикати сирники в меню при схудненні?

Для людей, які прагнуть скинути зайві кілограми, буде корисно додати до раціону дієтичні сирники. Ніжні ласощі є чудовим варіантом для низькокалорійного сніданку, полуденку і навіть вечері.

Смак та калорійність сирників залежить від основних інгредієнтів та додаткових добавок. В основу класичного рецептувходить сир, борошно та цукор. До добавок можна віднести яблука, банани, горіхи, сухофрукти, свіжі ягоди, корицю, ваніль та багато іншого. Однак такий склад дуже поживний і для дієти не підійде.

Для приготування дієтичних сирників знадобиться сир у чистому вигляді (нежирний), а от цукру, сухофруктів та горіхів краще відмовитися. До того ж є безліч рецептів, як зменшити калорійність сирників з сиру, зберігши смак готової страви.

Користь дієтичних сирників із сиру

Смачні страви з традиційним рецептамможуть пошкодити фігурі та збільшити вагу. Дієтичні рецептиз сиру завжди були корисною та низькокалорійною їжею. Адже по суті сирники – це пропарений сир.

Готовий десерт, зроблений з натурального та якісного молочного продукту, зберігає всі свої вітаміни та мікроелементи.

Сирні сирники приносять велику користь організму, а саме:

• Цей молочний продуктбагатий високим вмістом кальцію та фосфору, чим корисний для кісткової тканини.
• Використовуючи цей продукт, можна нормалізувати все обмінні процеси, позбавити організм від зайвої водита накопиченого жиру.
• Дієтичні сирники з сиру дуже корисні людям із гіпертонією, оскільки сир позитивно впливає на серце та судини.
• Регулярне вживання страв із сиру стимулює мозкову діяльність, зміцнює нігті, волосся та шкіру.
• Завдяки великою кількістювміст вітамінів і мікроелементів, сир надає сприятливий вплив на роботу кишечника, сприяє нормалізації його мікрофлори.
• Сирники приносять величезну користь і надають комплексний вплив на всі системи організму.
• За рахунок легкозасвоюваних білків, сири з сиру стали улюбленою стравою тих, хто часто сидить на дієті або активно займається спортом.

Способи приготування дієтичних сирників із сиру

Страву, само собою, не можна назвати низькокалорійним продуктом, але деякі рецепти призначені саме для позбавлення від зайвої ваги. Сьогодні існує вже величезна кількість різних рецептівдієтичних сирників з сиру, які відрізняються своїм складом та різними добавками.

За рахунок грамотно зібраних інгредієнтів можна легко приготувати смачний дієтичний десерт. Вживаючи такі страви регулярно, можна позбавитися зайвих сантиметрів без шкоди здоров'ю. Готуються дієтичні сирники з сиру, залежно від рецепту, лише 5-25 хвилин.

Готуємо сирники у духовці

Ці дивовижні ласощі принесуть не тільки задоволення, а й допоможе скинути зайву вагу всім охочим.

Інгредієнти:

• цукор – 2 ст.
• яйце – 1 шт;
• нежирний сир – 350-400 г;
• олія оливкова – 10 мл;
• ванілін – 1 упаковка;
• сіль - 1 тріска.

Процес приготування:

1. У невелику ємність додаємо сир, змішаний цукор з яйцем і спеції.
2. Усі інгредієнти слід ретельно перемішати до однорідної маси.
3. Для кращого ефекту беремо блендер і збиваємо ще раз усі компоненти.
4. Тепер можна формувати сирні котлети.
5. Включаємо духовку на 180 градусів.
6. Деко злегка змащуємо оливковою олією і викладаємо на неї сирники.
7. Час приготування – 15-20 хвилин.

Це дієтична страваможна їсти з варенням чи джемом. Смачного!

Сирники на водяній бані позбавлять зайвої ваги та сподобаються дітям

Мамочки, які сидять на дієті і регулярно дотримуються правильного харчування, можуть не тільки тримати себе у формі, а й тішити корисними сирниками своїх дітей.

Інгредієнти:

• сир - 350 гр;
• яйце – 1 шт;
• морква – 1шт;
• вершкове масло – 20 гр;
• цукрова пудра – 2 год. л.

Спосіб приготування:

1. Для початку візьміть сир і перетріть його через сито.
2. У каструльку додайте цукор, яйце і перемішайте вилкою.
3. Моркву почистити та протерти на дрібній тертці.
4. Тепер усі інгредієнти з'єднуємо та збиваємо блендором.
5. Беремо форму для випічки та змащуємо її вершковим маслом.
6. З приготовленої сирної маси формуємо сирники та викладаємо їх у форму.
7. Ставимо на водяну баню на 40-50 хвилин.

Сирні ласощі викладаємо на тарілку, дітям поливаємо медом або солодким сиропом - будьте впевнені, їм сподобається!

Дієтичні сирники у мультиварці

Вони не мають золотої скоринки, зате на смак виходять повітряними і просто тануть у роті.

Інгредієнти:

• сир – 250 гр;
• яйце – 1 шт;
• борошно - 1 ст.л;
• цукор - 2 ч.л;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування:

1. У глибоку піалу викладаємо сир.
2. Додаємо яйце, борошно, цукор та сіль.
3. Перемішуємо усі компоненти блендером.
4. Беремо велику ложку з отриманою масою і перекладаємо її в силіконову форму.
5. У чашу мультиварки додаємо води та ставимо лоток із сирниками.
6. Включаємо функцію на пару і залишаємо на 10 хвилин.

Дієтичні сирники на сковороді

Легкий недорогий рецепт, який сподобається всій родині, допоможе вдосконалити свою фігуру.

Необхідно:

• знежирений сир – 450 гр;
• яйце – 2 шт;
• висівки – 3,5 ст.л;
• свіжа малина чи полуниця – 50 гр.

Спосіб приготування:

1. Для початку додайте в каструлю сир, розбийте його на грудочки і розімніть.
2. Туди ж вбиваємо яйця і додаємо висівки.
3. Замішуємо тісто і формуємо заготовки для десерту завтовшки трохи більше 2,5 див.
4. Ставимо на невеликий вогонь сковороду (з антипригарним покриттям) з оливковою олією.
5. Кожен сирник обсмажуємо із двох сторін по 3-4 хвилини.

Десерт готовий - залишилося прикрасити малиною, а для членів сім'ї, що не худнуть, присипати цукровою пудрою.

Секрети приготування смачних низькокалорійних сирників із сиру

Традиційні сирники дуже калорійні через основний кисломолочний продукт (сир, як правило, беруть жирний), олії та цукру. Щоб десерт вийшов дієтичним, слід дотримуватися наступних рекомендацій:

• Звичайне борошно можна замінити вівсяним або висівками.
• Для солодощі замість цукру додають натуральний замінник – стевію. Можна додати зовсім небагато меду.
• Сир для дієтичних сирників краще брати знежирений або напівжирний (5%).
• Готувати краще у духовці, мультиварці або на пару. Любителям підсмажених сирників бажано використовувати оливкову олію.
• Перед приготуванням сир краще збити блендером. Можна додати|добавляти| знежирений натуральний йогурт.
• У сирне тісто краще не додавати курагу, чорнослив, родзинки та горіхи.

Дотримуючись цих правил, улюблені ласощі у вас вийде менш калорійними.

Відеорецепт найсмачніших сирників:

Поживна цінність дієтичних сирників із сиру - підрахунок калорій

Сирні сирники бувають різні за калорійністю. Тому бажаючі схуднути хочуть знати, який рецепт сирників використовувати у своєму раціоні. Сухофрукти є дуже калорійними продуктами, які сприяють набору зайвої ваги, сюди ж відносяться борошно, цукор, олія та горіхи. Всі ці продукти краще замінити менш калорійними.

Харчова цінність сирників із сиру, приготовлених за різними рецептами

Тепер, людям, які страждають зайвою вагою, можна швидко зорієнтуватися і вибрати для себе відповідний рецепт.

Дієтичні сирники в духовці без борошна та манки

Ароматний та пишний десерт, приготований без борошна та манки, виходить просто чудовим на смак.

Інгредієнти:

• нежирний сир – 380 гр;
• яйце – 2 шт;
• цукрова пудра – 50 г;
• сіль - 1 щіпка;
• олія оливкова / соняшникова - 10 мл.

Приготування:

1. У миску висипаємо нежирний сир.
2. Яйця перемішуємо з цукровою пудрою та додаємо до основного інгредієнта.
3. Додаємо сіль та збиваємо міксером.
4. З готового тіста робимо сирні кружечки і викладаємо на розігріту сковороду з оливковою олією.
5. Обсмажуємо сирники з обох боків – 4-5 хвилин буде достатньо.

Повітряні і ніжні ласощі готові!

Низькокалорійні сирники без цукру

Цей рецепт визнаний дієтичним, в ньому взагалі немає цукру.
Знадобиться:

• сир (знежирений) – 150-180 гр;
• пшенична крупа – 40 г;
• яйце – 1 шт;
• банан – 1 шт;
• кориці.

1. Беремо велику ємність та змішуємо всі інгредієнти, крім банана.
2. За допомогою міксера ретельно збиваємо масу.
3. Банан чистимо, нарізаємо дрібними кубиками, додаємо в сирну масу і перемішуємо вилкою.
4. Деко змащуємо оливковою олією і викладаємо сформовані з сирної маси сирники.
5. Ставимо в розігріту до 200 градусів духовку, готуємо 30 хвилин.

Вийде близько 6-7 незвичайних сирних сирників, які просто тануть у роті!

Подвійна користь сирників з висівками

Два рецепти - два чудові смаки! Дієтичні сирники з сиру можна зробити солодкими та злегка підсоленими.

Для першого рецепта знадобиться:

• висівки – 2 ст.л;
• сир (нежирний) – 7 ст.л;
• яйце – 1 шт;
• кефір - стать;
• цукор – 2 ч.л.

Для другого рецепту:

• ті самі інгредієнти, що й у першому (крім цукру);
• зелень (петрушка чи кріп) – 5 гр;
• сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. Сир і висівки ретельно перемішуємо.
2. Додаємо яйце, кефір та цукор. Перемішуємо всі інгредієнти та формуємо з готового тесту котлетки.
3. У сковороду потрібно додати трохи олії та розжарити.
4. Ставимо повільний вогонь і обсмажуємо заготовки з двох боків до золотистої скоринки.

Другий варіант сирників готуємо так само, тільки додаємо дрібно нарізану зелень і сіль. Обидва варіанти готуються легко і швидко, сирники виходять пишними та ароматними.

Дієтичні сирники з яблуками

Смачний десерт із золотистою скоринкою і чудовим ароматом припаде до смаку кожному.
Інгредієнти:

• нежирний сир – 450 гр;
• яйце – 1 шт;
• вівсяні пластівці – 3,5 ст.л;
• яблуко – 1 шт;
• цукрова пудра – 3 год.
• сіль та кориця за смаком.

Процес приготування:

1. Яблуко почистити та натерти на дрібній тертці.
2. Цукрову пудру змішати з|із| яйцем, корицею і сіллю.
3. До сиру додаємо вівсяні пластівці та решту інгредієнтів, перемішуємо виделкою.
4. З готового тіста робимо заготовки та викладаємо на попередньо розігріту сковороду з оливковою олією.
5. Кожен сирник обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки.

Готову страву можна трохи полити медом.

Більшість людей, прагнучи схуднути, відмовляють собі практично у всіх смачних стравах- а даремно. Незважаючи на те, що сирники є борошняною стравою, це зовсім не означає, що під час дієти їх не можна їсти. Грамотно замінюючи інгредієнти та додаючи в рецепт сирників корисні добавки, можна смачно харчуватися та швидко схуднути. Підтверджують це відгуки наших постійних читачів:

Сиджу на дієті близько 5 років. Щоранку з'їдаю 2 невеликі сирнички без сметани. Рецепт сирників з висівками – найкращий, мені личить. Результатом задоволена, від них не одужаю. Але ними захоплюватись теж не можна.

Марія Кудрявцева, 31 рік, м.Москва

Мені дуже подобається рецепт низькокалорійних сирників без цукру. Додаю до нього ягоди годжі, також чергую з бананом та яблуком. Ефект приголомшливий. За дієтою Дюкана схудла за 3 місяці на 4 кілограми.

Ольга Костяк, м.Краснодар

Готую сирники в пароварці, правильне харчуванняпоєдную з фізичними навантаженнями. На пару ця страва практично не має калорій, якщо готувати її на знежиреному сирі, без цукру та борошна.

Юлія Гришина, 23 роки, м. Новосибірськ

Сиджу на дієті регулярно, тому 1 раз на тиждень дозволяю собі з'їдати 2 сирники із шоколадом. Від них не одужують, за рахунок подібної їжі можна себе тримати у чудовій формі.

Лілія Пригожина, 34 роки, м. Волгоград

Можна їсти, як належить і худнути. Люблю сирники зі свіжою малиною. У моєму раціоні різні продукти, від цього десерту не змогла відмовитись і не пошкодувала. Сирники їм з варенням або медом, зовсім трохи звичайно, додаю. Всім раджу!

Аріна Нікітіна, 19 років, м.Смоленськ