Як піч сирну запіканку. Проста запіканка з сиру. Покроковий рецепт сирної запіканки в духовці

Чим нагодувати дитину, щоб страва була одночасно і корисним, і смачним? Пропоную вам самий смачний рецепт сирної запіканкив духовці. Вона виходить настільки ніжною, пишною і ароматною - просто пальчики оближеш! Моя дитина навіть називає це диво «запіканка-тортик». Хоча, здавалося б, готується вона за класичним рецептом. Але щоб десерт вийшов не зовсім звичайним, а трішки чарівним, скористаємося деякими секретами, про які йтиметься в самому рецепті. Запіканка досить легка і швидка в приготуванні.

А поки що хотілося б додати пару слів про користь страви. Сирні запіканки включаються в дієтичне, спортивне і дитяче меню. У запечених продуктах, на відміну від смажених, зберігається більше цінних речовин. Користь запіканки в тому, що вона готується без борошна. Замість неї використовується манна крупа, але смак її в готовій страві відчуватися не буде. Головний інгредієнт в десерті - це, звичайно ж, сир. У ньому міститься багато кальцію і фосфору, а вони необхідні для здоров'я кісток і нервової системи. Повітряна сирна запіканка в духовці - це хороша альтернатива і для тих, хто на душу не переносить сир, адже в це блюдо Ви закохаєтесь з першого ложечки. І не забувайте, що найсмачніша запіканка з сиру виходить тоді, коли готуєш з любов'ю.

З чим подати повітряну запіканку? Сирний «тортик» хороший сам по собі, але якщо ви поллєте його варенням, він стане тільки смачніше. Ще варіанти прикраси: згущене молоко, тертий або топлений шоколад, мед, морозиво, листочки м'яти, кориця, цукрова пудра, цедра лимона, свіжі ягоди і фрукти. Прикрашайте десерт так, як підкаже ваша фантазія - в будь-якому випадку буде смачно! Отже, покроковий рецепт з фото в студію!

Інгредієнти:

0,5 кг сиру;
3 яйця;
0,5 ст. цукру;
5 ст.л. манки;
3 ст.л. сметани;
дрібка солі;
1 ч.л. ванільного цукру або кілька крапель екстракту.

Класичний рецепт найсмачнішої сирної запіканки в духовці

1. Правильно обраний сир - перший, і найголовніший секрет приготування смачної запіканки. В першу чергу, продукт бажано використовувати домашнього виробництва. У другу - сир повинен бути свіжий, жирний, дуже м'який, трохи вологий, щоб грудочки були не сухі і не великі. Якщо взяти знежирений сир, то смак у запіканки буде трохи прісний. А для яскраво вираженого смаку беріть сир з невеликою кислинкою. У нас продають домашній сир під назвою «Пломбір» (на покроковому фото). За зовнішнім виглядом він навіть більше нагадує заводську сирну масу. І якщо немає можливості купити м'який домашній сир, то краще зупинити вибір на сирної маси.

Що робити, якщо все ж використовується жорсткий сир? У такому випадку потрібно додати більше сметани і більш ретельно перетирати все блендером.

Якщо ж готуєте з солодкою і м'якою сирної маси, то цукор і ваніль додавати вже не потрібно.

2. Змішуємо сир, сметану, манку, цукор і ваніль. Якщо готуєте запіканку для маленьких діток - від ароматизатора у вигляді ванілі краще відмовитися. Можна приготувати випічку з борошном замість манки, вийде ніжний сирний пиріг. У класичному рецепті запіканки борошно не використовується.

3. Другий секрет найсмачнішою запіканки - це окремо збиті білки, завдяки яким тісто виходить надзвичайно пишним. Яйця обов'язково повинні бути свіжими. Білки акуратно відокремлюємо від жовтків. Якщо вони хоч трохи змішаються, то збити досить пухку масу не вийде. Жовтки відразу відправляємо до сиру. А білки поки поставимо в холодильник разом з віночками від міксера - так їх легше буде потім збити.

4. пюріруем сир, щоб не залишалося грудочок. Манка повинна добре розмокнути в тесті. Часу на це у неї цілком достатньо, поки ми будемо збивати білки. Сирна маса повинна вийти гладкою і однорідною.

5. Дістаємо з холодильника білки і збиваємо їх з дрібкою солі до стійких піків. Не переживайте, на смак додавання солі ніяк не відіб'ється. У солодкої випічки сіль лише злегка підсилює її смак. Збиваємо білки міксером, починаючи з маленької швидкості і поступово її збільшуючи. Всі секрети збитих білків подивіться за цим посиланням.

6. Вводимо білки і починаємо акуратно перемішувати знизу вгору за годинниковою стрілкою, щоб маса залишилася повітряної.

7. Тісто для запіканки із сиру виходить дуже ніжне. Класичний рецепт не передбачає використання інших смакових добавок, десерт і так виходить дуже смачний і самодостатній. Але, якщо хочете, додайте свіжі фрукти. Тільки врахуйте, що вони дають зайву вологу. З фруктів добре підійдуть шматочки яблук, терта гарбуз, консервовані персики. Дуже смачною буде запіканка з сухофруктами: курагою, чорносливом, домашніми і заморськими цукатами. Ізюм і сир - найпопулярніший дует, це поєднання відмінно підійде і для цього десерту. Перед додаванням родзинок промийте його і дайте набрякнути в теплій воді 20 хвилин, потім відіжміть. Якщо використовуєте фруктові добавки - до цього часу вони вже повинні бути підготовлені, щоб повітряне тісто не стояло, а відразу вирушило в духовку.

8. Виливаємо тісто у форму. У мене кругла силіконова, маслом змащувати її не потрібно, випічка дістається з неї просто і швидко. Якщо беремо металеву форму, то змащуємо її маслом і посипаємо панірувальними сухарями, щоб вийшла хрустка скоринка внизу. Якщо взяти форму діаметром 20 см - вийде висока запіканка, але випікати її потрібно буде трохи довше. Зручніше використовувати форму діаметром 23-25 см, так десерт пропечеться досить швидко і схопитися рівномірно.

9. Розрівнюємо все ложкою.

10. Спекти запіканку можна в електричної або газової духовці або в мультиварці. До речі, ось покроковий рецепт сирної запіканки з яблуками в мультиварці.

Як і будь-яку іншу випічку, ставимо її в заздалегідь розігріту духовку. Так запіканка пропечеться рівномірно і вийде більш пишна. Випікаємо при 180 градусах 40-45 хвилин. Під час запікання не відчиняйте духовку і не випускайте жар, щоб тортик не осів. В мультиварці десерт готується 1 година на програмі «Випічка». Перевіряємо після появи характерного рум'янцю верхівки і чарівного сирного запаху, протикаючи випічку зубочисткою. Якщо слідів тесту на зубочистці не залишається - духовку можна вимикати. Готову запіканку залишимо на кілька хвилин у відкритій вимкненій духовці, щоб вона потім і менше осіла.

11. Акуратно виймаємо з форми, коли вона трохи охолоне. Перевіряємо, як добре вона відбудеться від стінок, потім схиляємо або перевертаємо форму над тарілкою. У два рахунки запіканка вистрибує з форми, потім її можна перевернути назад. Залишилося тільки притрусити цукровою пудроюі прикрасити за смаком.

Смачна, ніжна сирна запіканка в духовці готова. Смачного! Подаємо з чаєм, кавою, какао, гарячим молоком, як на сніданок, так і на вечерю. Такий сирний десерт їдять навіть ті дітки, які не люблять сир в сирому вигляді. Доктора рекомендують подавати сирну випічку зі свіжими фруктами або ягодами (у мене на фото свіжа перетерта малина з цукром). А малюкам корисніше буде їсти десерт без скоринки, її легко можна зрізати.

Опубліковано в Август 16, 2017

Сирна запіканка знайома багатьом ще з дитинства. Так як її подавали дуже часто. А все через те що вона дуже корисна так як в сирі є ті корисні речовини які необхідні зростаючому організму.

Інгредієнти:

350 натурального сиру
5 яєць.

Пів чайної ложки ванільного цукру.
30-40 грам вершкового масла.
1 жменя родзинок (за бажанням).

Процес приготування:

1.Ізюм залити водою щоб він трохи розмокнув.

2.Творог потрібно протерти через сито для того що б він був ніжніший і без грудочок.

3.Яйца розбити в миску додати трохи солі і збити до однорідності.

4.Протертий сир змішуємо з яйцями додаємо ізюм цукор і добре перемішуємо.

5.Перед випічкою потрібно підготувати форму. змащуємо її вершковим маслом. Що б після випічки можна було легко витягти запіканку з форми. Для більшої впевненості стінки форми можна притрусити манною крупою або панірувальними сухарями.

6. Для випікання сирної запіканки я все частіше використовую одноразові форм з алюмінієвої фольги. У таких формах запіканка дуже добре пропечеться і дістати з неї запіканку дуже просто.

7.Творожную масу влити в форму на поверхню покласти трохи вершкового масла.

8.Разогреем духовку до 180-190 градусів поставимо форму на 30-40 хвилин.

Можливо що при запіканні поверхню запіканки почне підгоряти що може зіпсувати зовнішній вигляд. Це можна виправити накривши форму шматком фольги.

9.Через 30 хвилин запіканку виймаємо з форми. На гарне блюдо.

10.Режем на порції і подаємо зі сметаною або солодким сиропом.

Смачного.

Сирна запіканка як у дитячому садку

Смачного

Сирна запіканка по домашньому

Запіканка по домашньому виходить смачною повітряної. Для її приготування звичайно найкраще брати домашній сир і домашню сметану.

Інгредієнти:

1 кг домашнього сиру.
Пол склянки крупи манної.
Пол склянки цукрового піску.
3-4 яйця.
Пол склянки домашнього молока.
Пол склянки домашньої сметани.
1 жменя родзинок.
Вершкове масло.
Сіль.
Форма для випікання.

Процес приготування:

1.Для того що б родзинки в запіканці був м'яким його потрібно попередньо замочити у воді.
2.Манку попередньо заливаємо молоком що б вона трохи розбухла.
3.Творог можна пропустити через сито або розім'яти його вилкою. Так домашній сирок стане м'яким і податливим.

Якщо сир виявиться трохи сухим то потрібно буде додасть в нього пів столової ложки сметани.

4.Яйца вбити в посудину, додати трохи солі і збити за допомогою віночка або міксера.
5.Взбіваем яйця до однорідності і додаємо інші інгредієнти, а саме вершкове масло, цукор, сир, манку, родзинки. Всі інгредієнти перемішати до однорідної маси.
6.Фору для випічки змастіть вершковим маслом і присипте манною крупою.
7.Перекладиваем сирну масу в форму і красиво разравниваем. За бажанням зверху запіканку можна змастити збитим жовтком що при запіканні додасть красиву рум'яної скоринки.
8.Ставім форму в духовку на 40-50 хвилин і випікаємо при температурі близько 180-190 градусів.
9.Готовий продукт подають вже в нарізаному вигляді зі сметаною або солодким сиропом.

Сирна запіканка по домашньому готова смачного.

Запіканка з бананом

Смачного

Сирно-рисова запіканка

Дуже ситне і смачне частування. Рис дуже добре буде гармоніювати з сиром. А ще ми додамо трохи апельсина для більш пікантного смаку.

Інгредієнти:

Сир 600 грам.
Рис 150-200 грам.
Апельсин 1 шт.
Склянка цукру.
Вершкове масло.
3-4 курячих яйця.
Пшеничне борошно 1-2 столових ложки.
Камерного вишня без кісточки або родзинки.

Процес приготування:

1.Для запіканки нам буде потрібно готовий тому ми його добре промиємо заллємо водою і поставимо варитися.
2.Якщо використовуєте родзинки то його потрібно попередньо промити і залити теплою водою. Якщо хочете використовувати щось інше замість родзинок, ну наприклад вишню то її замочувати не потрібно так як вона сама візьме вологу з запіканки.
3.Творог пропустити через сито або подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки. Так запіканка вийде більш ніжною і повітряної.
4.Яйца вбиваємо в миску додамо трохи солі і збиваємо яйця будь-яким способом до міцної піни. Далі додаємо цукор протертий сир. Добре все перемішуємо, якщо маса виходить занадто рідкою додаємо трохи борошна перемішуємо додаємо вишню, варений рис, столову ложку м'якого вершкового масла. Тісто перемішати щоб всі інгредієнти були як однорідна маса.

5.Тесто готове, тепер підготуємо форму для випікання і апельсин. Цедра апельсина містить в собі гіркоту від якої необхідно позбутися. У цьому нам допоможе крутий окріп. Беремо апельсин і занурюємо його кілька разів в киплячу воду. Потім нарізаємо його на невеликі кругляшки.
6.Форма змастити олією потім присипати цукром. На дно форми викласти часточки апельсина і залити сирною масою.
7.Поставіть форму в духовку на 30-40 хвилин. Випікати при температурі 180-190 градусів.
8.После того як вона приготується і пропечеться з усіх боків. Запіканці потрібно дати час для того що б вона охолола прямо в формі.

9.Затем накривши форму блюдом або тарілкою перевернути форму тим самим витягти запіканку.
10.Осталось нарізати і можна подавати на стіл. Смачного.

Сирна запіканка рецепт без манки

Практично всі рецепти приготування сирної запіканки передбачають використання манної крупи або борошна. А я пропоную вам рецепт приготування запіканки на одному сирі без використання манки. І повірте блюдо від цього не програє ні крапельки. Частування залишається таким же смачним. До того ж готувати таку запіканку не майже складніше.

Інгредієнти:

500 грам сир.
4 яйця.
Склянки цукрового піску.
2-3 столових ложки сметани.
2 столових ложки картопляного або кукурудзяного крохмалю.
Маленький пакетик ванілі.
Цукрова пудра для прикраси блюда.

Процес приготування:

1.Отдел жовтки від білків.

У багатьох рецептах пишуть що для того що б білки збили добре їх потрібно попередньо остудити. Але я вам можу заявити що для запіканки цим пунктом можна знехтувати. Так як нам не буде потрібно збивати яйця в густу піну або як ще кажуть до твердих піків.

1.1.І так поділяємо яйця на білки і жовтки.
2.Творог розім'яти виделкою або подрібнити за допомогою блендера.
3.В глибокому посуді з'єднуємо практично всі інгредієнти сир, крохмаль, ваніль, жовтки, цукор, сметану. Добре все перемішуємо і даємо трохи часу для того що б цукор повністю розчинився.
4.Пока розчиняється цукор займемося білками їх потрібно збити до середньої піни. А для того що б білки краще збивалися додамо трохи солі.
5. Коли білки збили з'єднуємо їх з сирною масою перемішуємо і можна викладати масу в підготовлену форму.
6.Запекаем сир в духовці при температурі 190-200 градусів близько півгодини.
7.Достаем запіканку акуратно перекладаємо її на блюдо присипаємо цукровою пудрою і можна подавати на стіл.
8.Творожная запіканка без манки готова смачного.

Сирна запіканка рецепт для мультиварки

Мультиварка це міні духовка в якій теж можна приготувати сирну запіканку. І це не складе вам особливих зусиль просто дотримуйтесь рецептом і все вийде просто і смачно.

Інгредієнти:

Сир 500.
Манка 3 столових ложки.
Яйця 3 штуки.
Вершкове масло 40-50 грам.
Цукровий пісок склянку без гірки.
Чайна ложка розпушувача тесту.
Ізюм, вишня, чорнослив на вибір.
Сіль за смаком.

Процес приготування:

1. Для того що б запіканка вийшла повітряної і ніжною необхідно збити яйця в піну. Для цього в миску вбиваємо яйця додаємо трохи солі і починаємо збивати міксером на високій швидкості. Приблизно через 2-3 хвилини потрібно засипати підготовлений цукор за рецептом. Збиваємо ще 2 хвилини.

2. Сир розм'якшити виделкою, блендером або м'ясорубкою.

3. У яєчну піну додайте розпушувач, половинку вершкового масла і сир і ягоди по класиці це родзинки. 4.Хорошо перемішайте до однорідності.

5. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом і викласти в неї сирну масу. Ставимо чашу в мультиварку і виставляємо режим випічка. Час приготування приблизно 30-40 хвилин. Але в кожної мультиварці свої настройки тому час може різнитися.

6. Коли мультиварка приготує блюдо перевірте його готовність якщо боки мало рум'яні можна поставити таймер ще на хвилин 15-20.

7. Готуючи запіканка приготована в мультиварці виходить ніжною повітряної і ситної таким блюдом можна здивувати гостей так як мало хто готувати його.

8. Перед подачею запіканку можна прикрасити цукровою пудрою. Подають запіканку гарячою зі сметаною або солодким сиропом також можна подати з полуничним або малиновим варенням. Смачного.

Ніжна сирна запіканка в духовці з шматочками фруктів або ягід припаде до смаку не тільки всім любителям сиру, але також і цінителям апетитних вечерь і сніданків. Приготування цього десерту не вимагає особливих навичок. У класичному рецепті сир рекомендується спочатку протерти через сито, потім все інгредієнти змішати разом вручну або в міксері.

Щоб пиріг був більш м'яким і ніжним, можна додати манку, сметану або кефір. Також ви можете додати родзинки, горіхи, шоколад або інші продукти. Готують сирну запіканку в печі, мультиварці, духовці або на сковороді. Перед запіканням блюдо змащують зверху сметаною або збитим яйцем - для отримання скоринки.

Перед тим, як додати в тісто сир, його рекомендується добре подрібнити - перекрутити на м'ясорубці або протерти крізь сито, а яйця збити в гарну піну міксером.

Це не тільки зробить сирну масу більш однорідною, а й додасть готовому блюду легкість і пишність. Якщо в рецепті присутні сухофрукти або родзинки, їх необхідно замочити. Потім всі інгредієнти змішуються і викладаються для запікання в форму.

Сирні запіканки - секрети приготування

Щоб приготувати дієтичну запіканку, можна використовувати солодкі овочі та фрукти (наприклад, гарбуз, яблука). Тоді цукор в блюдо взагалі класти не доведеться;
Щоб позбавити сир від зайвої рідини, його необхідно перекласти в друшляк, щоб вона скла. Або викласти сирну масу в марлю і віджати;
Краще використовувати для запіканок знежирений і сухуватий сир. Якщо ж ви взяли жирний сир, можете не використовувати вершки;
Щоб сир не попадався в запіканці грудками, слід грунтовно його подрібнити. Для цього можна скористатися м'ясорубкою або протерти продукт через сито. Консистенція страви не тільки стане більш однорідною - запіканка вийде повітряної і пишною.

Блюдо сирної запіканки - це смачний десерт, який тане в роті. Вони має повітряну консистенцію, приємний легкий смак і відмінно насичує. Для її приготування потрібно мінімум інгредієнтів, а випічка виходить відмінною на смак. Діти - не великі любителі сиру в натуральному вигляді.

Також багато хто любить готувати по вихідним сирники з сиру на сковороді - смачна страва, яке ідеально підходить для сніданку. Якщо у вас є трохи сиру в холодильнику, обов'язково приготуйте сирники. Це просте і смачне блюдо однаково люблять і діти, і дорослі.

Змусити дитину з'їсти кисло молочний продуктбуває непросто. Рецепти сирної запіканки в духовці дозволять непомітно ввести в раціон членів сім'ї смачне, ситне і корисне блюдо.

Запіканка з родзинками. Перед додаванням до тесту родзинки потрібно запарити, інакше він буде сухим. Якщо його залити гарячою водою і залишити надовго, то він стане занадто м'яким і позбавленим смаку. За правилами слід на 2-3 хвилини запарити родзинки в крутому чаї або обдати окропом і злити воду, тоді він розбухне, але в той же час збереже і форму, і смак;
зварена манка. За рецептом в сирної запіканки в духовці як в садку використовується сира крупа. Але якщо приготувати випічку з уже готової манної каші, смак буде ще більш ніжним. І такий пиріг не опаде після охолодження;
Правильно збиваємо яйця. Смачна запіканка з сиру як в дитячому саду виходить не тільки з-за правильних інгредієнтів, а й ще від способу приготування. Якщо за рецептом потрібно збити яйця з цукром, то робіть це довго, поки не з'явиться стійка піна, пишна і не рідка. Тоді сирна запіканка як у дитячому садку вийде високою і повітряної;
температура випікання. Максимальна температурадля рецепта запіканки із сиру як в дитячому саду або будь-який інший сирної запіканки - 200 градусів. А в середньому це 175-180 градусів. така оптимальна температурадля рівномірного пропікання. Нижній шар не підгорає, а верхній не залишається рідким;
без муки. Для того щоб пиріг не опал і зберіг свою форму, готуйте його з манкою. І не додавайте борошно. Після змішування всіх інгредієнтів з манкою обов'язково дайте суміші постояти 15-20 хвилин для розбухання;
Основа рецепта - сир. Він повинен бути домашнім. А разом з ним і сметана. Якщо ви візьмете сільські продукти, то в результаті вийде правильна консистенція і смак.

Готується запіканка швидко і без особливих труднощів, досить пропустити сирну масу через сито, змішати всі інгредієнти, протерти форму для випічки шматочком вершкового масла або посипати панірувальними сухарями, залити суміш і відправити в розігріту духовку або мультиварку. Зверху поверхню майбутнього десерту змащують сметаною або яєчним жовтком, щоб утворилася красива рум'яна кірочка.

На розсуд господині в тісто додають шматочки яблук, родзинки, курагу і чорнослив, вишню, смородину. Сир відмінно поєднується з тертою морквою і гарбузом. Подають ласощі з кисломолочного продукту в теплому і холодному вигляді з гарячий чаєм, кавою або какао, прикрашають карамельним сиропом, згущеним молоком, шоколадом, ягідними соусами. Це ідеальне блюдо для сніданку вихідного дня в колі всієї родини.

Принципи приготування сирних запіканок

Знайдеться чимало людей, які при слові «запіканка» зморщаться ніс. А між іншим, це одне з найбільш корисних і смачних стравдля сніданку або вечері. Секрет її відмінного смаку і ніжної текстури криється в правильному приготуванні. Якщо її випекти за всіма правилами, навіть непримиренні противники сиру, покуштувавши шматочок, попросять добавки.

Вона не повинна нагадувати мокре клейка тісто. Її текстура повинна бути пишною, повітряної і пропечене. Якщо вас не влаштовують зустрічаються крупинки сиру, всього-то й треба, перед випічкою перемішати тісто міксером або блендером. Запіканки бувають солодкими - з яблуками, гарбузом, морквою, цукатами, сухофруктами або несолодкими - з зеленню, оливками, картоплею, цвітною капустою. Найчастіше її подають в охолодженому вигляді.

Смак запіканки багато в чому залежить від сиру. Не беріть для приготування сир з пальмовою олією (іноді його називають сирний продукт або фермерський сир 18% жирності). Якщо спекти запіканку з такого сиру, вона виходить рідкої, в гарячому вигляді її навіть не розріжеш, вона швидко осідає і виходить дуже щільною.

Сирна запіканка в духовці

Запіканка в духовці, та ще й сирна - відмінний ситний сніданок, або легка вечеря. До того ж, для випікання не потрібно багато часу і сил. Духовка дозволяє зберегти в запіканці максимум необхідних для організму речовин.

Дуже смачним і, безсумнівно, корисним стравою є сирна запіканка, приготовлена в духовці. Її із задоволенням вживають навіть не затяті шанувальники сиру. А так як цей продукт обов'язково повинен бути присутнім в нашому раціоні, то актуальність страви абсолютно очевидна.

Інгредієнти:

Сир - 400 г .;
Сметана - 2 ст.л .;
Борошно - 2 ст.л .;
Масло вершкове - 2 ст.л .;
Цукор - 2 ст.л .;
Яйце - 1 шт .;
Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Свіжий сир змішуємо з борошном, яйцем, цукром і сіллю;
Підготовлену форму або деко змащуємо маслом і посипаємо сухарями;
Підготовлену масу викладаємо шаром 3-4 см .;
Поверхня маси разравниваем, змащуємо сметаною;
Запікаємо в духовці 20-30 хвилин до утворення на поверхні рум'яної скоринки. Смачного!

Подають запіканку нарізаною на шматки зі сметаною або солодким соусом. Виходить смачне і корисне блюдо.

Сирна запіканка, приготовлена з додаванням фруктів (наприклад, яблук, бананів), є одним із засобів прищепити дітям любов до цього корисного продуктуі збагатити їх раціон кальцієм для здоров'я зубів і кісток. Але, звичайно ж, запіканки з сиром можуть бути не тільки солодкими (з родзинками та іншими сухофруктами, цукатами, гарбузом, морквою), але і «солоними» - з картоплею, брокколі і цвітною капустою, оливками, зеленню.

Найсмачніша і пишна запіканка, яка буде справжньою окрасою столу, готується, звичайно ж, з сільського сиру. До такої страви не залишаться байдужими навіть ті, хто вважає запіканку не надто ситним блюдом. Готувати запіканку легко - достатньо змішати інгредієнти, підготувати форму для випічки (змастити масло, посипати борошном або манкою), викласти масу, розрівняти поверхню, зверху змастити сметаною, жовтком або сумішшю цих продуктів для отримання апетитною скоринки.

Духовку необхідно розігріти і випікати блюдо до готовності. Запіканки подають як теплими, так і в охолодженому вигляді. Відмінними доповненнями до запіканці є сметана, кисіль, варення.

Домашній рецепт сирної запіканки

Ніжна, повітряна, смачна. Це все про неї, домашньої запіканці з родзинками. Для неї краще взяти домашній, сільський сир (який продають на ринках приватники) не менше кілограма, тоді вона вийде пишною і красивою.

Ця запіканка просто свято для любителів сиру. Якщо немає сметани, цілком підійдуть інші кисломолочні продукти - кефір, кисле молоко. До родзинок можна додати інші фрукти, наприклад, порізані кубиками банани.

Інгредієнти:

Сир - 1 кг .;
Яйце - 3 шт .;
Сметана - півсклянки;
Молоко - півсклянки;
Манка - півсклянки;
Ізюм - 1 жменя;
Цукор - 3 склянки;
Цукор ванільний - щіпка;
Сіль за смаком;

Спосіб приготування:

Манку залити молоком, родзинки замочити водою;
Яйця збити цукром - віночком або міксером. Додати сир, родзинки і всі інші інгредієнти;
Форму підготувати - змастити маслом і посипати манкою або борошном;
Викласти отриману масу, поверхню розрівняти і змастити жовтком, сметаною або жовтком змішаним зі сметаною. При запіканні це додасть готовому виробу апетитного вигляду корочку;
Духовку розігріти до 180 градусів і випікати близько 1 години;
Запіканку в теплому вигляді нарізати. Можна подавати, полив сметаною, киселем, варенням. Смачного!

Якихось строгих рецептів сирної запіканки немає - все готують «сир + яйця + манка / мука + наповнювач (сухофрукти, фрукти, ягоди і так далі)», а також з додаванням макаронів або локшини, рису або пшона, гарбуза або овочів (варіант несолодкої запіканки). Щоб сирна запіканка вийшла ніжною, протріть сир через сито, але ні в якому разі не пропускайте його через м'ясорубку, сир буде липким і важким.

Для пишної запіканки зробіть сирну масу пожиже (додайте сметану, кефір або натуральний йогурт) і всипте трохи соди або розпушувача для тіста. Для низькокалорійної запіканки є рецепти без борошна або без яєць, така запіканка, особливо несолодка, як не можна краще підійде для ситного сніданку. Загалом, результат залежить тільки від вашої фантазії, а дана стаття лише дає кілька прикладів того, які запіканки з сиром можна винайти.

Запіканка сирна, приготована в мультиварці

Сирна пишна запіканка вважається найбільш корисною і смачною серед подібних блюд. Особливо вона подобатися тим, хто в чистому вигляді сир НЕ дуже любить. До того ж готувати сирну запіканку в мультиварці ще простіше і швидше, ніж звичайним способом. Говорити про безумовну користь основного інгредієнта зайве.

За бажанням можна трохи змінити основний склад блюда. Наприклад, замість звичного цукру використовувати його замінник або згущене молоко, сметану, молоко або кефір замінити йогуртом, замість манки додати борошно або подрібнені кукурудзяні палички.

До речі, єдиним недоліком сирної запіканки, зробленої в мультиварці, є деяка блідість вироби. Щоб додати йому цікавого кольору, можна використовувати какао або натуральні соки.

Інгредієнти:

Сир - 400 г .;
Цукор - 2 ст.л .;
Цукор ванільний - 1 ч.л .;
Сіль за смаком;
Манка - 2 ст.л .;
Яйце - 2 шт .;
Масло - для змащування форми.

Спосіб приготування:

Сир при необхідності пропустити через сито або м'ясорубку і змішати за допомогою блендера (або просто виделкою) з яйцями;
Додати манку, сіль, цукор, ванільний цукор і дати постояти 5-7 хвилин;
Змастити чашу мультиварки маслом і викласти в неї сирне тісто. Злегка зарівняти верх напівфабрикату і включити мультиварку, виставивши режим «Випічка» і час 45 хвилин;
Коли запіканка приготується, дати їй постояти ще хвилин 10, після чого акуратно викласти на блюдо верхом вниз, а красивою нижньої скоринкою вгору;
Можна прикрасити ягодами або полити шоколадом. Смачного!

Десерт готується гранично просто і виходить дивовижним на смак. Для деяких господинь єдиний спосіб нагодувати дитину корисним сиром - зробити з нього запіканку. Ця страва часто готують малюкам в дитячому саду. Перед тим як зробити запіканку з сиру в духовці, дуже важливо правильно підібрати головний компонент рецепта. Від цього в значній мірі залежить смак ласощі.

Найголовніше - вибрати хороший сир. У нього повинна бути середня або висока жирність, інакше випічка вийде пересушеній. Щоб пиріг був пишним і однорідним, сир необхідно перетерти через сито. Також ви можете збити тісто міксером або блендером, це теж сприятливо вплине на структуру випічки.

Поради тим, хто не знає, як приготувати запіканку:

Правильна послідовність замісу: спочатку збийте цукор і яйця, потім поступово додайте сир. В останню чергу кладіть манку або муку, добавки;
Не вводьте в тісто занадто багато яєць, інакше воно буде надмірно тугим. Як правило, одну штуку кладуть на 250 г. сиру;
У тісто додають борошно або манну крупу. Останньою йде приблизно 1 ст.л. на 250 г. сиру. Можете додати і манку, і борошно в рівних пропорціях.

Час приготування всіх запіканок близько 1 години, там де потрібно замочувати манку - трохи довше.

Сирна запіканка як у дитячому садку

Дуже ніжна сирна, повітряна і пишна запіканка, прямо як в дитячому саду. Вона обов'язково вийде і на вашій кухні, якщо ви будете володіти декількома секретами її приготування. Сирна запіканка як у дитячому садку - перевірений спосіб багатьох мам змусити дитину з'їсти сир.

У чистому вигляді мало хто з дітей їсть його із задоволенням. А так як цей пройдуть один з найнеобхідніших для зростаючого організму, потрібно йти на хитрощі і хитрощі. Сир зміцнює кістки і зуби, нормалізує нервову систему, Підтримує в тонусі м'язову тканину і кровоносну систему.

Цей продукт не має протипоказань і не приносить шкоди, тому можна сміливо починати ранок з сирною запіканки. Таке ласощі - ідеальне блюдо до полуденка або на сніданок, яке з задоволенням їдять не тільки діти, але і дорослі, дивуючись її соковитості і пишності.

До складу багатьох солодких сирних запіканок входять: родзинки, курага, борошно, але ми з вами спробуємо приготувати класичний варіант десерту (це як раз та запіканка, яку традиційно подають дітям в кожному дитячому садку), в який ви наступного разу зможете додати будь-які ваші улюблені інгредієнти, грунтуючись на попередньому досвіді.

Інгредієнти:

Сир - 500 г .;
Цукор - 3 ст.л .;
Масло вершкове - для змащування форми;
Сода - 1 ч.л .;
Яйце - 3 шт .;
Ізюм - 150 г .;
Сухарі панірувальні - 50 г .;
Манка - 2 ст.л .;
Сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

Пропустіть сир через м'ясорубку. В результаті вийде рівномірна маса без грудочок;
Відокремте жовтки від білків. Жовтки гарненько розітріть з цукром, всипте манну крупу, родзинки і соду з сиром, ретельно перемішайте. В окремій мисочці збийте яєчні білки до появи крупою піни;
Увімкніть духовку. Поки вона розігрівається до 180 градусів, візьміть форму, обробіть маслом і панірувальними сухарями стінки і дно;
Перед запіканням з'єднайте збиті білки з сирною масою, вилийте склад, в форму і розподіліть рівним шаром. Надішліть в духовку на 45 хвилин. Перевірити готовність десерту допоможе зубочистка. Смачного!

Класична запіканка як в саду, завдяки окремо збитим білкам, виходить неймовірно повітряної і сирною. Вона смачніше в теплому вигляді в поєднанні з варенням, сметаною або згущеним молоком.

Простий рецепт сирної запіканки з манкою

Сирна запіканка з манкою є смачним і дуже корисним стравою з сиру. Сирну запіканку з манкою можна приготувати в духовці, мультиварці і на сковороді. Для випікання краще вибрати ємність з великими бортами, щоб соус не витік. Тоді запіканка з манкою вийде соковитою і сирною. Блюдо буде виглядати апетитно, якщо тісто зверху змастити яйцем або збризнути маслом.

Основними інгредієнтами ласощі є: сир, борошно, яйця, манна крупа. Додаткові продукти можна додавати на свій розсуд. Для солодкого тіста вибирають курагу, родзинки, гарбуз, морква, горіхи, сухофрукти. Сирна солона запіканка з манкою буде володіти унікальним смаком, якщо в тісто покласти оливки, кольорову капусту, Часник, перець, зелень і спеції.

Велика кількість манки, борошна та яєць може дати жорстку консистенцію страви. Соковиті ягоди і фрукти додадуть зайву вологу. Секрет унікального смаку і ніжної текстури ласощі з сиру криється в правильному приготуванні.

Варто звернути увагу на те, що тісто не повинно бути мокрим і клейким. Щоб в сирі не було крупинок, продукт слід перемішати міксером. Яйця потрібно збити до білої піни. Тоді страва вийде пишним і повітряним.

Інгредієнти:

Сир - 600 г .;
Яйце - 2 шт .;
Цукор - 4 ст.л .;
Цукор ванільний - 1 пакетик;
Манка - 4 ст.л .;
Ізюм - 1 жменя;
Сметана - 5 ст.л .;
Сіль - щіпка (за смаком);
Масло вершкове - для змащування форми.

Спосіб приготування:

Для початку манку змішаємо зі сметаною або кефіром. Якщо сметана густа можна додати пару ложок молока. Ми залишаємо набухати приблизно на півгодини. За цей час кілька разів перемішуємо манку;
Поки манка розбухає приготуємо сир. Якщо він крупинками його треба обов'язково протерти через дрібне сито або можна пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами. Якщо цього не зробити, в готової запіканці будуть грудочки і вона не буде такою однорідною. Намагайтеся відразу купити м'який сир. Якщо є блендер то можна сир НЕ протирати;
Збиваємо яйця з цукром, додаємо ванільний цукор і сіль. Не бійтеся додавати сіль в десерт, її мало і вона зробить смак готового блюда яскравішим;
Змішуємо сир, розбухлу манку і збиті яйця. Все це перемішуємо блендером;
Потім додаємо добре промиті родзинки і заважаємо всю масу вже ложкою, інакше бледндер перемолет родзинки на частини. Перед додаванням до тесту родзинки потрібно запарити, щоб він не був сухим. Але якщо залити гарячою водою надовго, то він стане як розмазня. Потрібно просто промити в гарячій водіі обдати окропом, потім витягнути дрібні палички;
Змащуємо форму для запікання олією і посипаємо панірувальними сухарями. Якщо їх немає можна посипати і манкою. Я печу частіше в силіконової формі, її змащувати не треба, просто обполоснути холодною водою, До неї нічого не прилипає;
Викладаємо сирну масу в форму, верх разравниваем ложкою або силіконової лопаткою і зверху кладемо 2-3 ложки сметани і розподіляємо по всій поверхні. Так верх не потріскається і буде м'яким;
Форму дістаємо і залишаємо на кілька хвилин, потім виймаємо запіканку. Подавати краще в охолодженому вигляді. Смачного!

Відео рецепта сирної запіканки в домашніх умовах

Якщо вам сподобалася стаття " Сирна запіканка в духовці - 5 покрокових рецептів приготування"Поділіться своєю думкою в коментарях. Натисніть на будь-яку з кнопок нижче, щоб зберегти до себе і поділитися нею в соціальних мережах. Це буде ваше краще "спасибі" за матеріал.

Сирна запіканка в духовці може стати відмінним варіантом смачного десерту, який сподобається всій вашій родині. Ця страва готувати швидко і просто. З приготуванням ніжного цього сирного пирогаможна легко експериментувати: сміливо додавати найрізноманітніші начинки, починаючи від сухофруктів і закінчуючи варенням. пропонуємо самі кращі рецептисирної запіканки, вибирайте і готуйте!

Дуже ніжна і повітряна сирна запіканка, яка більше схожа на пиріг. Готувати таке солодке блюдо з сиру дуже швидко. Це базовий рецепт запіканки з сиру, додати до складу десерту можна що завгодно: сухофрукти, горіхи, мак, свіжі фрукти і навіть овочі. Буде смачно!

Інгредієнти:

домашній сир - 500 г;
масло вершкове - 100 г;
яйця - 3 шт .;
родзинки - 50 г;
білий цукор - 40 г;
сіль і ванільний цукор - по щіпці.

приготування:
Основний компонент класичної сирної запіканки - сир. Тому дуже важливо, щоб він був свіжим з приємним кислуватим запахом і смаком.

Щоб не протирати сир вручну, можна використовувати м'ясорубку.

У вже прокручений сир додаємо ізюм.
В окремій піалі, за допомогою ручного віночка, збиваємо яйця з ванільним і звичайним цукром, дрібкою солі. Потім виливаємо цю суміш в посуд з сиром та родзинками. Гарненько все перемішуємо, щоб отримана маса стала однорідною. Викладаємо всю масу в промаслений вершковим маслом форму.

Рекомендується використовувати спеціальну форму з жаростійкого скла. У ній запеканочку виходить більш вологою і соковитою, практично не пригорая. Ставимо форму, наповнену сирною масою в духовку, прогріту до 190 градусів. Через 45 хвилин можна подавати до столу.

Сирна запіканка як у дитячому садку

Ця страва перевірений спосіб багатьох мам змусити дитину з'їсти сир. У чистому вигляді мало хто із малюків їсть його із задоволенням. А так як цей пройдуть один з найнеобхідніших для зростаючого організму, потрібно йти на хитрощі і хитрощі.
Для дитячої запіканки краще брати свіжий і м'який сирок, з кислинкою.

Інгредієнти:

сир - 400 г;
манка - 100 г;
цукор - 100 г;
свіжі яйця - 2 шт .;
молоко - 50 мл .;
масло вершкове - 50 г;
сіль - щіпка;
ванілін для аромату.

приготування:
Розм'якшити масло при кімнатній температурі. Залити молоком манку і залишити півгодини. Пропустити сир через м'ясорубку, так він стане ніжнішим. Якщо буде зручніше, можна просто розмішати його в блендері. Розтерти яйця з цукром.

Збити в блендері до однорідного стану сир, розм'якшене масло, яйця з цукром і набряклу манку. Додати сіль і ванілін. Перемішати отриману сирну масу. Якщо в будинку немає блендера: просто перемішати всі продукти для запіканки звичайної толкушкой для картоплі.

Підготувати форму для випічки запіканки в духовці - змастити стінки і дно невеликим шматочком вершкового масла. Поверх масла злегка присипати сухою манкою або панірувальними сухарями. Найзручніше готувати в силіконової формі для запікання, її просто обполосніть холодною водою. У скляних випічка завжди прилипає до стінок. Зручно використовувати форми з антипригарним покриттям. Перекладаємо тісто і розгладжуємо поверхню. Запіканка не повинна бути дуже тонкою, найкраще робити товщиною 3-4 см.

Тепер відправляємо пиріг з сиру в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин, до золотистого кольору. У кінці приготування духовку можна спокійно відкривати, щоб перевірити готовність випічки.
Готову запіканку дістати з духовки, подавати теплою чи холодною зі сметаною, згущеним молоком або солодким вершковим соусом.

Сирна запіканка з манкою в духовці

Запіканка, приготована за цим рецептом з манної каші і сиру прекрасно зберігає свою форму і виходить повітрям і дуже ніжною.

продукти:

сир - 450 г;
жирна густа сметана - 150 г;
манка - 70 г;
яйця курячі - 2 шт .;
цукор - 75 г;
сіль і ванільний цукор - по 1 щіпці;
сода або розпушувач - 1/4 ч.л.

Рецепт сирної запіканки з манкою в духовці:
Попередньо сир присипати цукровим піском. Також для аромату додати і трохи ванільного цукру.
У сирну масу всипати соду і розмішати. З содою (або з розпушувачем) випічка стане повітряної і підніметься в два рази.
Вбити в сирне тісто яйця і додати сметану.

Збити отримане тісто блендером, щоб сир подрібнити. Якщо у вас немає такого пристосування як блендер, то допоможе звичайне сито. До початку приготування перетріть сир через сито, а після додайте в нього інші компоненти рецепта.
В отриману масу додати суху манку. Раніше її не можна було всипати через те, що тісто збивати блендером.

Залишити тісто з манкою набухати на 1 годину при кімнатній температурі. Потім змастити стінки форми для випічки маслом, а потім поверхню присипати манною крупою. Таким чином після випікання запіканка легко вийде з форми. Залити в змащену керамічну форму тісто і поставити в духовку.

Випікати в духовці 45 хвилин, при температурі на 180 градусів.
Остигнула сирну випічку витягти з форми. Як бачите, така випічка виходить рум'яної, пишною і красивою. Нарізати пиріг на порційні шматочки і подати на стіл для всіх бажаючих.
А бажаючих завжди багато, адже встояти перед солодким сирним десертом просто неможливо. Сподіваюся ви візьмете на замітку рецепт сирної запіканки з манкою в духовці!

Відео: Пишна сирна запіканка без манки і без борошна

Приготування значно спростить міксер або блендер, з ним набагато простіше.
Якщо хочете отримати більш тане і повітряну текстуру, попередньо перетріть сир через сито або використовуйте для цього погружной блендер.
Легкість і легкість сиру додасть НЕ мука, а манка. А якщо ви хочете, щоб після діставання з духовки запіканка не опало, попередньо відваріть крупу.
Якщо готуєте запіканку для дитини, замініть цукор в складі на банан, який також дасть необхідну солодкість.
Сирна запіканка пишна готується просто: треба зробити тісто більш рідке, гарненько збити його міксером, можна додати трохи соди або розпушувача. 40 хвилин в духовці і ніжний солодкий десерт.
Якщо ви сидите на дієті, вам знадобиться дієтична сирна запіканка без борошна - як раз вам підійде. Вона менш калорійна, ніж сирна запіканка з борошном, у неї ще менше калорійність.
Щоб позбавити сир від зайвої рідини, його необхідно перекласти в друшляк, щоб вона скла. Або викласти сирну масу в марлю і віджати.

Сир - найсмачніший молочний продукт. Його поробиш з самого дитинства, і він ніколи не набридне. Які тільки рецепти з сиром не придумали. Одне, саме запам'ятовуються ще з дитячого садка, і моє улюблене блюдо - запіканка сирна.

Сирний десерт з самого початку не люблять дітлахи, тому запеченої вона стане рятівним колом. Але крім того, щоб вона виглядала красиво і ситно, потрібно знати, як правильно її приготувати.

Для того щоб використовувати класичний детсадовській рецепт запіканки сирної в духовці спочатку потрібно ознайомиться з деякими порадами і правилами її приготування. Ми ж хочемо отримати найсмачнішу, пишну і справжню запіканку з сиру, а не безформну «корж». А вже після приступимо до основного традиційним рецептом.

У домашніх умовах при недотриманні порядку багато господинь розчаровуються в приготуванні цієї страви, але якщо підійти до процесу з правильного боку і з душею, то сто відсотків вийде як треба.

Сирок - основний інгредієнт. Тому до цього продукту особлива уважність. Він повинен бути свіжим і жирним. Краще не прісним, а трохи кислуватим. Можна обійтися і знежиреним, якщо ви дотримуєтеся дієти. І якщо вже попався зовсім прісний або сухий - просто додайте сметанки.
Завжди дотримуйтесь послідовну послідовність. Виконуйте дії покроково. Тобто спочатку збивайте яйця і цукор, поступово викладаючи сир. В кінці манка (мука). Користуйтеся обов'язково міксером.
Форму сирної запіканки надає манка. Виходячи з цього у міру можливості в рецепті використовуйте саме манну крупу. Готова суміш повинна виглядати як ріденька сметана.
Після завершення всіх процедур варто залишити на півгодинки готову суміш, щоб манка набухла.
В оригінальний рецептзапіканки сирної як в дитячий садокостаннім додають родзинки. Перед цим розпарений в окропі або в гарячому чаї.
Щоб зверху вийшла рум'яна кірочка в кінці приготування посипати цукром.

Сирна запіканка як у садку

Смак як у дитинстві, пальчики оближеш! Запіканка виходить пухка і рум'яна.

продукти:

Сирок - півкіло,
Масло вершкове - півпачки,
Яйце куряче - 3 штучки,
Манка - півсклянки,
Молоко - півсклянки,
Крохмаль - 2 великі ложки,
Сода харчова - половинка чайної ложечки,
Цукор - стакан,
Ізюм - півсклянки.

Покрокові дії:

Манну крупу залити теплим молоком і залишити для набухання на півгодини.
Ізюм залити гарячою водою і залишити розпарювати 5 хвилин. Потім злити і розстелити його на паперовий рушник для видалення зайвої рідини.
Яйця з'єднати з цукром і збити.
Додати масло шматочками і ще раз збити.
Сир з'єднати з крохмалем і содою.
З'єднати сирок і яєчно - масляну суміш і збити.
Влити манку з молоком і збивати до однорідності.
Додати родзинки і перемішати.
Викласти тісто у форму і відправити в духовку на півгодини.

Покроковий рецепт простий запіканки із сиру в духовці

У цьому рецепті немає нічого зайвого. Але в нього можна додати, як свіжі улюблені фрукти, так і сухофрукти. Але це вже за бажанням господинь.

Нам буде потрібно:

Сиру - 1/2 кілограма,
Сахара - половинка склянки,
Яєць - 3 великих,
Манної крупи - половинка склянки.

Покрокові дії:

Збиваємо яйця з додаванням цукру до міцної піни.
Сир змішати з збитими яйцями, додати манну крупу і замісити тісто.

3.Смазать форму маслом і вилити в неї тісто.

Надіслати тісто в духовку на 20 хвилин.
Подавати зі збитими вершками і фруктами.

Ще один рецепт запіканки із сиру без добавок «Все по три» - нічого зайвого

Зараз існує безліч різних варіантів сирних запіканок. Сучасні господині мають гарну фантазією, тому додають в це блюдо все що завгодно - від солодких ягід і фруктів до м'ясних продуктів і сирів.

Цей рецепт дуже простий у приготуванні і виключає будь-які добавки. Його легко запам'ятати будь-якій господині, а назва говорить сама за себе «Все по три». Це означає, що всіх інгредієнтів необхідно додати в кількості 3 штук.

Вам необхідно:

Сир - 250 грам,
За 3 столових ложки: манної крупи, цукру, борошна
Яйце - 1 шт.,
Масло - 1 ст.л.

Для приготування запіканки з 500 грам сиру необхідно кількість зазначених інгредієнтів помножити на два. При інший масі сирка потрібно дотримуватися аналогічне співвідношення продуктів.

Приготування.

Крок 1. Сир помістити в глибокий посуд для більш зручного замішування тіста.

Крок 2. Додати 3 столових ложки: манки, цукру, борошна.

Крок 3. Збити одне яйце.

Крок 4. Весь вміст перемішати до отримання однорідної за кольором і консистенції маси.

Крок 5. Форму змастити рослинним або вершковим маслом і викласти туди отриману суміш.

Крок 6. Ложкою акуратно розподілити сирну масу по всьому периметру форми.

Крок 7. Помістити все в духовку і запікати 35-30 хвилин.

Цей варіант не вимагає додавання борошна. Готується сирник швидко і виходить дуже смачним і соковитим.

продукти:

Сир - півкіло,
Цукор - півсклянки,
Яйце курки - 6 штучок,
Манна крупа - 5 великих ложок.

приготування:

Розтерти сир до однорідності з цукром і яйцями.
Додати манну крупу і все ретельно перемішати. Дати набрякнути протягом 15 хвилин.
Перекладаємо суміш у змащену форму і запікаємо протягом півгодини.
Перед подачею прикрашаємо фруктами і збитими вершками.

Повітряна сирна запіканка

Такий нескладний рецепт найніжнішої запеканочку не залишить байдужими навіть початківців господарок.

Інгредієнти:

Сирок - півкіло,
Цукор - 200 грам,
Яйце - 3 шт.,
Сметани - 2 столові ложки,
Ваніль - 1 пакетик,
Сода харчова, погашена оцтом - половина чайної ложечки,
Борошно - 3 великі ложки.

Спосіб приготування:

Розтерти яйця з цукром.
Сир добре розтерти, щоб не було грудочок.
З'єднати сирок і яйця з цукром і розтерти до однорідності.
Додати ваніль і сметану і ще раз розтерти.
Змішати з погашеною содою і борошном і розмішати до рівної консистенції.
Викласти змащену форму і відправити в духовку на півгодини.
Перед подачею прикрасити збитими вершками.

Запіканка з сиром без манки і борошна

Ця ніжна і пухнаста запеканочку підійде для всієї родини. Чи не зашкодить фігурі, і діти будуть в захваті від неї.

Інгредієнти:

Сир - 500 гр.,
Яйця - 6 штучок,
Цукор - 1 стакан.
Крохмаль картопляний - 2 великі ложки,
Лимонний сік - 2-3 крапельки,
Кориця мелена - половинка чайної ложки,
Ванільний цукор - пакетик,
Маргарин - для змащування форми.

Покрокова інструкція:

Яйця розбиваємо, відокремлюючи білки від жовтків.
Жовтки збиваємо з цукром до однорідності.
Білки збиваємо з лимонним соком до стійких піків.
У сирну масу додаємо збиті жовтки і ще раз збиваємо.
Потім вносимо продукти, що залишилися, ще раз збиваємо.
Не припиняючи збивати вводимо маленькими порціями збитий білок.
Збиту сирну масу акуратно перекладаємо в змащені маргарином формочки і ставимо в духовку на 25-30 хвилин.
Перевіряємо готовність зубочисткою. Якщо вона суха значить блюдо готова.
Подавати, прикрасивши фруктами, цукатами, тертим шоколадом або збитими вершками.

Дієтична сирна запіканка з маком і бананом в мультиварці

Ця запіканка є чудовим сніданком для дорослих і малят. Особливо по достоїнству її оцінять ті, хто дотримується дієти. Її так само можна взяти з собою на роботу в якості легкого перекусу.

продукти:

Сир знежирений - половинка кілограма,
Яєць - 3 штуки,
Сметани з 1% жирності - дві ст.л.,
Мака - 2 великі ложки,
Бананів - 2 невеликих штуки,
Муки - дві ложки,
Лимонної або апельсинової цедри - маленька ложечка,
Ваніль - пакетик,
Меду - 2 ст. л.

Покрокове дію:

Сир змішуємо з яйцями і медом.
Додаємо сметану, ваніль, мак і борошно. Все ретельно перемішуємо.

3.Банани ріжемо квадратиками і додаємо в тісто разом з цедрою апельсина або лимона. Все добре розмішуємо.

Ємність від мультиварки змащуємо маргарином. Переливаємо в неї тісто і відправляємо в мультиварку на режимі «Випічка» на 40-45 хвилин.
Готову запіканку можна зверху прикрасити бананом, змішаним з низькокалорійним натуральним йогуртом.

Дієтична сирна запіканка з рисом і гарбузом

У класичних рецептах сирних запіканок завжди використовується манна крупа або борошно. Це надає страві зайві калорії. даний прикладбез манки і без борошна.

Нам знадобитися:

Рису - стакан,
Сиру знежиреного - півкіло,
3 яйця,
Сметани низькопроцентних - одна ложка,
Гарбузи - грам 150,
Лимонного або апельсинового соку - 3 ложки,
Чверть чашки звичайної води,
Половина чайної ложечки соди гашеного,
3 ложки меду,
Пакетик ванілі.

приготування:

Ставимо відварюватися рис до напівготовності. Він повинен бути жорстким.
Варимо гарбузову кашу. Для цього нарізаємо очищену від м'якоті і шкірки гарбуз, кладемо її в каструлю, заливаємо водою і лиманним або апельсиновим соком. Варимо до м'якості, додаємо 1 ложку меду і варимо до пюреобразного стану.
Сир розтираємо з яйцями і медом.
Додаємо в нього ваніль, соду, рис, сметану і гарбузове пюре. Все ретельно збиваємо.
Перекладаємо тісто в змащену форму і відправляємо в духовку на півгодини.
Готову запіканку можна прикрасити фруктами і натуральним йогуртом.

Класичний рецепт ніжною сирною запіканки в духовці

Традиційний рецепт запіканки, що переходить з покоління в покоління. Запіканка завжди виходить соковитою, ніжною і повітряної.

Сирна маса - 0,5 кг.,
Манка - півсклянки,
Яйце - 4 штучки,
Кислого молока - стакан,
Сахара - гуртка,
Ванілі - пакет,
Соди харчової - половинка маленької ложечки,
Солі - щіпка,
Родзинок - стограмовий стакан.

покроковий рецепт:

Білок від'єднати від жовтка. Білки збити з половиною цукру до пишності. Жовтки розтерти з цукром і сіллю до білого.
Сир змішати з жовтками, кефіром, содою, манкою, ваніллю. Все ретельно перемішати.
В отриману масу додавати порціями білки і збивати.
Викласти тісто в форму і відправити в духовку на півгодини.
Подавати блюдо трохи остившем.

Ще один варіант дивовижного сирник. Вона дуже корисна і є чудовим сніданком для малюків, які годують матусь і особливо корисна для вагітних.

Інгредієнти:

Сир - 500 г.,
Яйце - 4 шт.,
Сметани - 2 ст. л.,
Яблук - два великих,
Погашеної оцтом соди - підлогу ч. Л.,
Стакан манки,
Склянка цукру,
Кориці - половинка ч. Л.,
Цукрової пудри для прикраси.

Процедура готування:

Яблука нарізати дрібними шматочками. А половинку яблука нарізати тонкими долечкамі.
Засипати все яблука цукром і корицею. Дати трохи постояти, щоб виділився сік.
Сир змішати з яйцями, цукром, сметаною, содою і манкою. Все добре вимісити. Додати яблука, тільки ті, що були дрібні порізані і вилити в тісто весь виділився сік. Все добре вимісити.
У змащену форму вилити тісто, наверх тіста викласти яблука, порізані скибочками. Випікати в духовці до готовності.
Перед подачею присипати верх запіканки цукровою пудрою.