تبلیغات گوشت. بازار گوشت. چگونه بر مصرف کننده پیروز شویم محاسبه هزینه ها و سود

داده های تقریبی:

درآمد ماهانه - 1500000 روبل.
سود خالص - 85850 روبل.
هزینه های اولیه - 869800 روبل.
بازپرداخت - از 11 ماه.

این طرح تجاری، مانند سایر موارد در بخش، شامل محاسبات میانگین قیمت است که ممکن است در مورد شما متفاوت باشد. بنابراین، توصیه می کنیم که محاسبات کسب و کار خود را به صورت جداگانه انجام دهید.

در این مقاله ما یک طرح تجاری دقیق برای یک فروشگاه فروش گوشت با محاسبات هزینه ها و درآمد تهیه می کنیم.

شرح خدمات

این طرح تجاری مفهوم یک قصابی کوچک را مورد بحث قرار می دهد که گوشت تازه و سرد شده، محصولات نیمه تمام، بخش های بسته بندی شده و مجموعه های مختلف کله پاچه را به فروش می رساند. امکان کار با سفارشات محصول با تحویل بعدی درب منزل نیز برجسته خواهد شد. ما با تحلیل بازار گوشت و رقبای احتمالی شروع خواهیم کرد.

تحلیل بازار

یک قصابی برای تاجران جوان بسیار مناسب است. چند دلیل وجود دارد:

ورود آسان و روان به تجارت و خروج از آن در صورت شکست.
شما می توانید با یک سرمایه گذاری کوچک زندگی کنید.
گوشت یک محصول مصرفی است، بنابراین تنظیم فروش و بازاریابی محصولات خود تا حدودی آسان تر خواهد بود.
عدم وجود الزامات سختگیرانه (نیازی به دریافت مجوز نیست؛ گواهی ها توسط تامین کنندگان محصول صادر می شود).
توانایی تغییر مجموعه بسته به تقاضای مصرف کننده.

البته، قبل از صحبت در مورد مزایا، باید بدانید که آیا چنین شرکتی سودآور است و آیا درآمدزایی خواهد کرد؟ همه چیز، اول از همه، به خود کارآفرین بستگی دارد. تقریباً هر کسب و کاری می تواند مؤثر باشد اگر به درستی مدیریت شود.

گوشت یک محصول مصرفی است. مردم به طور مداوم این محصول را مصرف می کنند و بنابراین به آن نیاز دارند. حتی در شرایط بحرانی سخت، افراد کمی از گوشت امتناع می کنند.

در نتیجه وقایع اخیر، این بحران بر فروشگاه‌های گوشت تأثیر کمتری نسبت به فروشگاه‌های بخش‌های دیگر گذاشته است. مزیت دیگر اعمال تحریم ها برای برخی از محصولات از جمله گوشت است. این امر تولیدکنندگان داخلی را بر آن داشت تا مقیاس تولید را افزایش دهند. و خریداران امروزی ترجیح می دهند گوشت و محصولات نیمه تمام ساخت روسیه را خریداری کنند.

با نگاهی به نمودار زیر، چندین روند بسیار مهم وجود دارد:

اگر محبوب ترین انواع گوشت را جداگانه در نظر بگیریم، می توانیم در مورد پویایی مثبت نیز صحبت کنیم. در اینجا نتایج تا به امروز برای دوره 2013 تا 2015 آمده است:

اگر به نمودار زیر نگاه کنید، متوجه می شوید که این 3 نوع گوشت امروزه بیش از 95 درصد مصرف گوشت در روسیه را تشکیل می دهند. مرغ در رتبه اول (40.1 درصد)، گوشت خوک در رتبه دوم (32 درصد) و گوشت گاو در رتبه سوم (25.7 درصد) قرار دارند. بیشتر تقاضای کمتر برای گوشت گاو به دلیل هزینه های بالاتر است.

لازم به ذکر است که در این بخش از بازار قیمت باید بر اساس تقاضای مصرف کننده تعیین شود. مردم حاضرند برای محصولات باکیفیت هزینه خوبی بپردازند، اما حاضر نیستند هزینه گزافی بپردازند. شما نمی توانید یک نشانه گذاری بالا تنظیم کنید. سطح متوسط آن در تجارت گوشت 30 درصد است. هر چیزی بالاتر می تواند مشتری را بترساند و او را مجبور کند به دنبال مکان فروش دیگری باشد.

قبل از افتتاح فروشگاه خود، مطالعه ساختار بازار یک شهر خاص نیز بسیار مهم است. وضعیت در مناطق مختلف فدرال متفاوت است. به عنوان مثال، با توجه به تولید سوسیس و کالباس، بیش از 50 درصد در بخش مرکزی و شمال غرب رخ می دهد. کمترین رقم مربوط به ناحیه فدرال قفقاز شمالی است که کمتر از 1 درصد را شامل می شود. این ممکن است نشان دهنده حقایق زیر باشد:

تقاضا در مناطقی که سطح تولید بالا است بیشتر است.
در جایی که عملاً تولید شخصی وجود ندارد، هزینه بالاتر است، زیرا محصولات باید از مناطق دیگر آورده شوند.

بر کسی پوشیده نیست که مردم قفقاز کباب و گوشت بره را ترجیح می دهند. البته مصرف سوسیس در آنجا کم است، بنابراین فروش آن در مقادیر زیاد موفقیتی برای کارآفرین به همراه نخواهد داشت.

بنابراین شما باید هر نوع محصول را در نظر بگیرید تا تصمیم بگیرید که چه چیزی را در فروشگاه خود به طور خاص بفروشید و چه چیزی را به پس‌زمینه منتقل کنید.

در اینجا می‌توانید با توسعه فروشگاه خودتان تنظیمات را انجام دهید. اغلب، خود مصرف کنندگان به کارآفرین می گویند که چه چیزی باید اضافه شود و چه چیزی بهتر است از پیشخوان حذف شود.

ما انواع محصولات زیر را در فروشگاه خود به فروش خواهیم رساند:

مرغ سرد، گوشت خوک، گوشت گاو (بسته به منطقه می توانید چیز دیگری اضافه کنید، شاید گوشت بره، گوشت اسب، خرگوش یا چیز دیگری باشد، نه کمتر عجیب و غریب).
مجموعه های مختلف احشاء؛
بخش های بسته بندی شده؛
محصولات نیمه تمام مختلف (این می تواند کتلت، کوفته، شیشلیک، گوشت چرخ کرده و موارد دیگر باشد).

پس از مرتب کردن مجموعه، می توانید در مورد رقبا فکر کنید. این کار را می توان به موازات شناسایی محصولات فروخته شده در فروشگاه انجام داد. شما می توانید بر اساس استراتژی های زیر با رقبا کار کنید:

درک آنها به عنوان رقیب؛
آنها را به عنوان شریک خود ببینید

گزینه دوم به شما امکان می دهد موقعیت هر دو فروشنده را تقویت کنید. اولاً، حجم تقاضای مصرف‌کننده بسیار زیاد است؛ هنوز پوشش آن به تنهایی امکان‌پذیر نخواهد بود. ثانیا، هر یک از فروشندگان ممکن است نقاط قوت خود را داشته باشند و طرف های ضعیف. بنابراین، ممکن است از یک نفر گوشت و از دیگری گوشت چرخ کرده بخرند. این دقیقاً همان استراتژی است که من دنبال کردم الکساندر کریموف (صاحب فروشگاه های زنجیره ای گوشت که بیش از 5 سال در بازار روسیه کار می کند) قصابی خودش را باز کرد

اگر در مورد ترجیحات مشتری صحبت کنیم، اغلب آنها برای خرید گوشت از سوپر مارکت ها و هایپر مارکت ها بازدید می کنند. سهام آنها به ترتیب 40 و 26 درصد است. بازارهای مواد غذایی توسط 1/5 جمعیت کشور ترجیح داده می شود. سهم فروشگاه های تولیدی حدود 13 درصد است. برای بسیاری ممکن است این مقدار کمی به نظر برسد. اما یک فروشگاه کوچک نمی تواند حتی یک دهم درصد تقاضای گوشت در شهر را تامین کند. بنابراین، آنها نیز فرصت های زیادی دارند.

هنگام انتخاب محل، باید مکان سایر فروشگاه های خرده فروشی متخصص در گوشت را در نظر بگیرید. نیازی نیست فروشگاه خود را در نزدیکی سوپرمارکت ها و هایپر مارکت ها قرار دهید. بهتر است یک خرده فروشی منطقه ای باشد که ساکنان محلی می توانند به آن اعتماد کنند. بنابراین، وفاداری به محصولات یک فروشگاه خاص علاوه بر این توسعه می یابد که تأثیر مثبتی بر سود سازمان خواهد داشت.

ساختن پرتره یک خریدار بالقوهدر این مورد ضروری نیست، زیرا مصرف کنندگان همه اقشار جامعه (از جمله طبقه با درآمد بالاتر از میانگین)، مردم خواهند بود. سنین مختلفو طبقات

تجزیه و تحلیل SWOT

از اهمیت ویژه ای عوامل بیرونی و داخلی هستند که بر عملکرد کسب و کار تأثیر می گذارند یا می توانند تأثیر بگذارند.

عوامل خارجی عواملی هستند که نمی توان آنها را تحت تأثیر قرار داد. برای یک قصابی آنها به شرح زیر است:

ممکن ها

بررسی سیاست قیمت گذاری در حین فعالیت فروشگاه.
خدمات سریع به مشتریان، به ویژه در عصر، جریان عالی مشتریان را به فروشگاه تضمین می کند.
یک مجموعه بالا یک مزیت رقابتی خواهد بود. این به دلیل کمبود رقبا در آن است این بخشبازار.
امکان تبدیل به فرمت کاری 24 ساعته در صورت عدم وجود فروشگاه های 24 ساعته فاصله پیاده رویدر نزدیکی

تهدیدات

مرکز تخلیه از فروشگاه های بزرگ. تخفیف‌ها خطر خاصی دارند سطح فدرالمانند "Pyaterochka"، "Magnit"، "Diskis".
مجموعه ای ناچیز در مقایسه با فروشگاه های بزرگ.

عوامل داخلی عواملی هستند که در صورت لزوم می توانند تحت تأثیر یک کارآفرین قرار گیرند. اگر در مورد یک قصابی صحبت کنیم، عوامل داخلی عبارتند از:

نقاط قوت

میانگین سطح رقابت برای فروشگاه هایی با همان فرمت.
تردد زیاد وسایل نقلیه و عابر پیاده.
دید عالی فروشگاه
نزدیک بودن به مغازه ها و موسسات با پیشنهادات مرتبط (مثلاً خواربارفروشی).
تراکم جمعیت بالا در یک منطقه خاص.
سطح رفاه بالای جمعیت در بخش خاصی از شهر.

طرف های ضعیف

رقابت بالا از سوپر مارکت ها و هایپر مارکت های شهری.
کمبود پارکینگ و راه دسترسی مناسب.
ترافیک کم در طول روز، عدم وجود ساختمان های قابل توجه در نزدیکی که می تواند جریان اضافی مشتریان را فراهم کند.
فروشگاه ناشناخته
نداشتن تجربه کاری.

ارزیابی فرصت

هنگام ارزیابی قابلیت های یک فروشگاه، باید بدانید که این یک محصول فصلی است. کمترین میزان تقاضا در فصل گرما مشاهده می شود. آیا امکان مبارزه با این وجود دارد؟ بله، تو میتونی. این کار باید به دو صورت انجام شود:

به دنبال عمده فروشانی باشید که محصولات را از فروشگاه خریداری می کنند. اینها می توانند رستوران ها، کافه های تابستانی کوچک و ایوان ها باشند.
مجموعه را تغییر دهید. در فصل گرما مردم ترجیح می دهند در طبیعت استراحت کنند و کباب کنند. در نتیجه، سطح اصلی تقاضا باید به سمت آماده سازی آماده سازی برای کباب و مرین کردن آن تغییر کند. در عین حال، فروش در سایر دسته بندی های محصولات به میزان قابل توجهی کمتر خواهد بود و سطح عمومیدرآمد تقریباً در همان سطح خواهد بود.

در مورد تامین کنندگان، بهتر است یا با کارخانه های بزرگ کار کنید یا با کشاورزانی که می توانند گواهی دامپزشکی برای محصولات فروخته شده ارائه دهند. در این حالت، برش در مورد ما توسط قصابی که در فروشگاه کار می کند انجام می شود؛ او گوشت را خرد کرده و به قطعات تقسیم می کند. یافتن کارگر باتجربه ای که می داند چگونه لاشه را به گونه ای برش دهد که قطعات حاصل را تا حد امکان گران بفروشد بسیار مهم است. خیلی به کار این کارمند بستگی دارد.

فروشنده محصولات را می فروشد. در مجموع دو نفر از آنها وجود خواهد داشت. آنها در شیفت - دو تا دو - کار خواهند کرد. فروشگاه هفت روز هفته طبق برنامه زیر باز می باشد:

مجموع: 84 ساعت در هفته، 360 ساعت در ماه.

قصاب طبق برنامه خودش کار خواهد کرد. او ساعت 8 به فروشگاه می رسد و ساعت 14:00 می رود. مجموع: 42 ساعت در هفته

همچنین برای آوردن محصولات از تامین کنندگان و تخلیه آنها به یک راننده لودر نیاز دارید. او این کار را در نیمه اول روز انجام می دهد و پس از اتمام کار، کار را ترک می کند. می توانید گزینه دیگری را در نظر بگیرید، زمانی که خود تامین کننده کالا را تحویل می دهد و قصاب آن را تخلیه می کند.

حسابداری توسط سازمان ثالث (برون سپاری) و نظافت در فروشگاه توسط نظافتچی پاره وقت انجام می شود. یکشنبه روز تعطیل او خواهد بود، زمانی که بقیه کارکنان محل را تمیز می کنند (قصاب در محل خود، فروشندگان در قلمرو او).

اگر فروشگاه متعاقباً گوشت را به صورت عمده بفروشد، راننده نیز توزیع آن را انجام خواهد داد.

جنبه های سازمانی و قانونی

شکل سازمانی و قانونی یا. هنگام ثبت نام، باید کدهای فعالیت را مطابق با OKVED نشان دهید. برای این فروشگاه این خواهد بود:

52.22 - تجارت خرده فروشی گوشت، مرغ، محصولات و کنسروهای گوشت و مرغ؛
52.22.1 - تجارت خرده فروشی گوشت و مرغ، از جمله محصولات جانبی.
52.22.2 - تجارت خرده فروشی گوشت و مرغ.

اگر قصد دارید در آینده دامنه را گسترش دهید، بهتر است از قبل به فکر قرار دادن فروش این محصولات در لیست کدهای فعالیت باشید.

2. تجارت خرده فروشی، طبق قانون مالیات فدراسیون روسیه، استفاده از سیستم های مالیاتی ترجیحی را ممکن می سازد. در این مورد، کارآفرین می تواند انتخاب کند:

"درآمد" 6٪;
"درآمد منهای هزینه" 6-15٪ (نرخ بسته به منطقه تعیین می شود).
UTII;
فرم.

برای کار به گواهی خدمات دامپزشکی نیاز دارید که توسط Rospotrebnadzor صادر شده است. برای تنظیم آن، گزارش بازرسی اولیه از مغازه دامپزشکی تهیه خواهد شد.
در دسترس بودن مورد نیاز است کتاب سلامتبرای همه کارمندان، از جمله راننده. کارکنان باید معاینات لازم را به موقع انجام دهند.
اجازه به خرده فروشی، که پس از معاینه لاشه توسط دامپزشکی (پزشک) صادر می شود. برای اجتناب از چنین نیازی، بهتر است به دنبال تامین کنندگان با گواهی و گواهی دامپزشکی آماده باشید.
فروشگاه باید دفترچه شکایات و پیشنهادات داشته باشد. شما باید با قرار دادن متون اسناد مختلفی که طبق قانون باید در فروشگاه وجود داشته باشد، گوشه مصرف کننده را طراحی کنید.
مجوز از آتش نشانی
مجوز برای خود فروشگاه از دامپزشکی.
خواندن سند "الزامات برای شرکت های صنعت گوشت" ارزش دارد.
اگر با استفاده از کارت های بانکی از مشتریان پرداخت می کنید، پس نیاز دارید.
شما می توانید حسابداری خود را در .

برنامه ی بازاریابی

بسیار مهم است که فروشگاه خود را به درستی تبلیغ کنید. برای انجام این کار، استفاده از انواع تبلیغات زیر منطقی است:

تبلیغات محلی به صورت درج تراکت در ورودی و آسانسور.
درج در روزنامه های محلی
فروشگاه باید علامت داشته باشد. در نزدیکی شما باید علائم، ستون ها و بنرهای مناسب را بالای جاده قرار دهید.
می توانید از تبلیغات در اینترنت استفاده کنید، اما خرج کنید تعداد زیادی ازپول عملی نیست
ارتباط با مشتریان در انجمن های موضوعی. این روش تبلیغاتی مخصوصاً در هنگام جستجوی خریداران عمده مهم است.

و با این حال، ابزار اصلی دهان به دهان خواهد بود. برای این کار لازم است خریدار از محصول، فضا و خدمات موجود در فروشگاه خوشش بیاید. دریافت توصیه از مشتریان شما آسان نیست. اما انجام این کار ممکن است، فقط باید مراقب کسب و کار خود باشید.

محاسبه درآمد پیش بینی شده

هر روز یک فروشگاه کوچک قادر به فروش حدود 250 کیلوگرم انواع گوشت، استخوان و بیکن است. درآمد تقریبی 50000 روبل است. در عین حال، هزینه تولید حدود 38500 روبل است (نشانه گذاری، همانطور که در بالا ذکر شد، حدود 30٪ است).

درآمد ماهانه 1500000 روبل و هزینه تولید 1154000 روبل خواهد بود.

برنامه تولید

برای سازماندهی فروشگاه خود به محل نیاز دارید. بسیاری از مردم معتقدند که برای "چهره" نقطه فروشباید بزرگ باشد در واقعیت، همه چیز کاملاً متفاوت است. مهم است که فروشگاه آراسته و مرتب باشد و اندازه آن اهمیتی ندارد. در داخل باید قرار دهید:

محل خرید؛
منطقه برای تهیه محصولات نیمه تمام و محصولات برش.
منطقه ای برای بریدن لاشه ها و استخوان زدایی آنها.

برای اولین بار، دو اتاق آخر را می توان با هم ترکیب کرد، به خصوص که قصاب هر دو را انجام می دهد.

بسیار مهم است که مکان دارای ترافیک بالایی باشد. وجود رقبای جدی در این نزدیکی نامطلوب است.

بهتر است به دنبال اتاقی باشید که قبلاً بازسازی شده است تا هزینه دکوراسیون فروشگاه را به حداقل برسانید.

یکی از اقلام اصلی هزینه خرید تجهیزات خواهد بود. لازم نیست همه چیز را یکجا بخرید؛ می توانید چیزی را اجاره کنید یا دست دوم بخرید. همانطور که سود می کنید، می توانید تجهیزات لازم را خریداری کنید. بنابراین، برای کار شما نیاز دارید:

اتاق خنک کننده؛
ویترین یخچالی;
فریزر؛
سینی ها
ترازو (معمولی و صنعتی)؛
مسدود کردن؛
تبر (1-2);
مجموعه ای از چاقو؛
تجهیزات بسته بندی؛
دماسنج؛
چرخ گوشت.

برای اولین بار، شما نیاز به خرید مواد مصرفی (برچسب قیمت، کاسه برای محصولات نهایی، بسته بندی) دارید.

موجودی کوچک خواهد بود، زیرا محصولات به سرعت خراب می شوند.

مربوط به دستمزد(شامل مالیات و حق بیمه):

فروشنده - 29000 روبل؛
قصاب - 32000 روبل؛
راننده لودر - 31000 روبل.
خانم نظافتچی - 15000 روبل.

طرح سازمانی

شما می توانید بدون ماشین و تحویل سفارش دهید، اما همانطور که تمرین نشان می دهد بهتر است ماشین شخصی خود را داشته باشید.

طرح مالی

سود قبل از مالیات: 1,500,000 – 1,399,000 = 101,000 روبل.
مالیات (ما سیستم مالیاتی ساده شده را برای تفاوت بین درآمد و هزینه محاسبه خواهیم کرد): 101000 * 0.15 = 15150 روبل.
سود خالص: 101000 – 15150 = 85850 روبل.
سودآوری: 85,850/1,500,000*100% = 5.72%.
بازپرداخت: 869,800/ 85,850 = 10.13. بنابراین، کسب و کار حداقل در 11 ماه سود خواهد کرد.

خطرات

یکی از مهم ترین خطرات فصلی بودن است. نحوه برخورد با آن در بالا مورد بحث قرار گرفت.

خطر جدی دیگر پس انداز بیش از حد است. تحت هیچ شرایطی در مورد محصولات یا تجهیزات کوتاهی نکنید. بگذارید از قبل استفاده شود، اما تجهیزات با کیفیت بالا، به جای ارزان و بد. موفقیت فروشگاه و مدت زمان نگهداری کالا به شرایط نگهداری بستگی دارد.

ما نباید فراموش کنیم که محصولات ممکن است خراب شوند. بنابراین، محاسبه درآمد تقریبی روزانه و مقایسه تقاضای کالا برای هر کالا بسیار مهم است تا خرید خود را تنظیم کنید و محصولات اضافی را انباشته نکنید.

ایجاد همکاری با تامین کنندگان ضروری است. قطعی ها می تواند منجر به خرابی و ضرر جدی برای فروشگاه شود.

مهم:به یاد داشته باشید که شما می توانید به طور مستقل یک طرح تجاری به طور خاص برای کسب و کار خود ایجاد کنید. برای انجام این کار، مقالات را بخوانید:

آخرین درخواست:همه ما انسان هستیم و می توانیم اشتباه کنیم، چیزی را کنار بگذاریم و غیره. اگر این طرح کسب و کار یا موارد دیگر در این بخش برای شما ناقص به نظر می رسد، به شدت قضاوت نکنید. اگر تجربه ای در این یا آن فعالیت دارید یا نقصی می بینید و می توانید به مقاله اضافه کنید، لطفاً در نظرات به من اطلاع دهید! این تنها راهی است که می توانیم به طور مشترک برنامه های تجاری را کامل تر، دقیق تر و به روزتر کنیم. با تشکر از توجه شما!

اگر گوشت می فروشید و محصولات گوشتی- باید فروشگاه خود را به سطح جدیدی ببرید. یک نمای روشن با یک علامت توجه را به خود جلب می کند، اما ارتقاء باید جامع باشد. بنابراین توصیه می کنیم از تبلیغات بیرونی و شبکه های اجتماعی استفاده کنید. ما پیشنهاد می کنیم با شروع متون تبلیغاتی، ویژگی های تبلیغ یک قصابی را تجزیه و تحلیل کنیم.

"گوشت تازه سر سفره شما"
"فروشگاه برند کارخانه فرآوری گوشت پرورال"
“گوشت فقط از تولید کنندگان یاروسلاو”

🔍 فروشگاه را در شبکه های اجتماعی تبلیغ کنید

محصولات با کیفیت بالا مورد توجه کاربران شبکه های اجتماعی در هر سنی هستند، بنابراین تبلیغات در اینستاگرام و VK به ثمر خواهد رسید.

🔹 VKontakte

ایجاد یک صفحه عمومی VKontakte برای یک فروشگاه ضروری است اجباری. اگر در اینستاگرام بازاریابان مخاطبان 18 تا 35 ساله را بیشتر دوست دارند (و این اکثریت کاربران است) ، نمایندگان همه سنین مرتباً از VK بازدید می کنند ، به خصوص 21-45 سال. با ارتقاء، VKontakte به یک شبکه اجتماعی جهانی تر تبدیل می شود. مطمئن شوید که انواع داده‌هایی را که می‌توانند مزایای شما را برجسته کنند، در آنجا آپلود کنید. اطلاعاتی در مورد مزرعه، گواهی ها، مجوزها، عکس های محصولات ارائه دهید. بحث‌هایی را ایجاد کنید که مردم بتوانند بازخورد خود را ارائه دهند.

مزایای VKontakte:

تنظیم دقیق تبلیغات هدفمند برای جذب مخاطب بر اساس پارامترهای خاص
توانایی انجام بحث ها، نظرسنجی های دقیق
دسترسی آسان به داده های آماری
دسترسی بیشتر به مخاطبان

🔹اینستاگرام

یک حساب تجاری به درستی ایجاد کنید، مخاطبین و آدرس را ارائه دهید. ظاهر بخش "در حال حاضر" در "استوری ها" اینستاگرام را متحول کرده است: از "استوری ها" به عنوان کاتالوگ محصولات استفاده کنید. همچنین می توانید پیشنهادات ویژه را در اینجا اضافه کنید. همچنین می توانید از تبلیغات تجاری استفاده کنید تا کاربران شهر شما اخبار را در فید خود ببینند. به طور منظم مطالب جالب را اضافه کنید - دستور العمل های غذاهای گوشتی، عکس های فروشگاه، داستان های جالب. حتما مسابقات برگزار کنید: اجازه دهید پروفایل شما مشترکین جدیدی را جمع آوری کند و آنها یکدیگر را در نظرات تگ کنند. حداقل، خریداران بالقوه جدید در مورد شما یاد خواهند گرفت.

مزایای اینستاگرام:

پلت فرم شیک تر در میان کاربران شبکه های اجتماعی
هیچ چیز اضافی نیست: فقط عکس، پیام کوتاه و لایک
پست های تبلیغاتی که به درستی طراحی شده باشند اثر دفعی ندارند و به عنوان محتوای جالب تلقی می شوند

انواع زیر از تبلیغات در فضای باز به جذب مشتری کمک می کند:

تابلوی راهنماباید روشن، نور پس زمینه باشد، می توانید حروف سه بعدی بسازید
بنر روی نما.ضروری عکس زیبابا تصویر گوشت لوگو، متن با پیشنهاد ویژه یا توضیحات فروش محصول روی بنر اعمال می شود.
تابلوی پیاده رو.نزدیک در ورودی نصب شده است. اگر نزدیک پیاده رو بایستد، تابلویی بکشید، این کار باعث می شود مشتری به قصابی برود.
تبلیغات بیلبورد- راهی شایسته برای بیان خود، اما بسیار پرهزینه. بنابراین ، ما به شما توصیه می کنیم که فقط با گردش خوب محصولات و نه در مرحله راه اندازی به چنین درمانی متوسل شوید.

🥓 چگونه یک قصابی را در یک شهر کوچک تبلیغ کنیم

در کوچک مناطق پرجمعیتتبلیغات شفاهی نقش عمده ای در تبلیغات دارد. صاحب فروشگاه موظف است خدمات با کیفیت بالا را حفظ کند و وضعیت محصولات را به طور منظم کنترل کند.

✅ بیایید مثالی بزنیم:

یک کارآفرین انفرادی یک قصابی افتتاح کرد و به طور مستقل محصولات مورد علاقه همه (کباب، کوفته، کتلت) را تولید می کند. مشتری می بیند که شخص با روحیه به تجارت خود نزدیک می شود، به کیفیت گوشت عرضه شده اهمیت می دهد و کار کارکنان را کنترل می کند. ارزیابی کردن کیفیت های طعمخریدار حتما این نکته را به دوستان خود توصیه خواهد کرد.

البته تبلیغات و تبلیغات بیرونی در شبکه های اجتماعی لغو نشده است؛ همچنین باید به این برند رسیدگی شود. توصیه می شود یک نام اصلی داشته باشید که شامل نام یا نام خانوادگی مالک باشد. این همیشه سطح اعتماد را افزایش می دهد، فروشگاه راحت تر قابل تشخیص و به خاطر سپردن است.

✅ نمونه های خوب:

"گوشت از رینات"
"گوشت خوک از Zalinka"

🐖 ویژگی های تبلیغ فروشگاه در یک منطقه مسکونی

هنگام فروش گوشت به ساکنان اطراف، با تفاوت های ظریف مختلفی روبرو خواهید شد. خریداران از شما انتظار محصولات گوشتی دارند که از نظر کیفیت نسبت به سوپرمارکت های معروف ملی ارائه می شوند. قیمت محبوب ترین محصولات باید پایین باشد و کوچکترین اشتباه می تواند اعتبار شما را از بین ببرد.

آنچه مشتری را در یک منطقه مسکونی علاقه مند می کند:

تخفیف در ساعات خاص (به ویژه برای بازنشستگان جذاب)
تبلیغات با کاهش قیمت قابل توجه برای محصولات با تاریخ انقضا
پیشنهادات ویژه برای گروه های مختلفجمعیت
طیف گسترده ای از محصولات گوشتی

حتما بروشورهایی با طرح رنگارنگ چاپ کنید.آنها اغلب دور ریخته می شوند، بنابراین اصالت لازم است. هر بروشور باید به عنوان یک کوپن تخفیف شخصی ارائه شود. یک تاریخ انقضا محدود تعیین کنید تا فرد احساس کند فرصتی را از دست داده است.

از کارت های پلاستیکی پس انداز استفاده کنید.عملکرد موفقیت آمیز زنجیره های خرده فروشی شناخته شده کارآمدی این روش تبلیغات را اثبات می کند. یک پیک استخدام کنید و برای ساکنان محلی کارت بفرستید. افراد بیشتری در مورد فروشگاه می دانند و دیر یا زود از این پیشنهاد استفاده خواهند کرد.

یک مزه را ترتیب دهید.حتی اگر غذاهای گوشتی آماده را نفروشید، نشان دادن کیفیت محصول شما ضرری ندارد. غذاهای خوشمزه تهیه کنید و واکنش بازدیدکنندگان را ارزیابی کنید.

🎯 وقت عمل است!

دانستن اینکه چگونه بر ذهن مشتریان حساس تأثیر بگذارید، به شما کمک می کند تا قصابی خود را به سرعت رشد دهید. تنها در صورتی می توانید از شر رقبا خلاص شوید که کیفیت محصول را حفظ کنید و به طور منظم علاقه مخاطبان را حفظ کنید. سرمایه گذاری در تبلیغات اندک است؛ آیتم اصلی هزینه تولید سازه های تبلیغاتی و مواد چاپی است.

قصابی خودتان یک تجارت سودآور است و ما به موفقیت شما اطمینان داریم!

هیچوقت فکر نمیکردم اینقدر سخت باشه تا اینکه با این کار مواجه شدم فهمیدم که گوشت برای یک تبلیغ کننده یکی از موذیانه ترین کالاهاست! در یک کلام گیاهخواران و صلح سبز و یهودیان و مسلمانان وجود دارند - راضی کردن همه بسیار دشوار است.

برای من، همه چیز با ایجاد یک پوستر تبلیغاتی برای یک تولید کننده بزرگ گوشت ترکیه (شرکت اکل) شروع شد. پوسترها عمدتاً قرار بود در Auchan قرار داده شوند. (برای کسانی که با این شبکه برخورد کرده اند، مشخص است که کنترل های داخلی روی مواد تبلیغاتی نیز وجود دارد).

اجرای کار اول بسیار آسان بود. به درخواست مشتری، علامت باید خانواده ای شاد داشته باشد که به طور گسترده لبخند می زند: مادر، پدر و پسر. چهره درخشان آنها نماد سلامتی بود! مدل های بسیار متنوعی تهیه شد. در نسخه نهایی، مجموعه ای با بسته بندی گوشت خام در گوشه سمت راست مورد تایید قرار گرفت.

راستش گهگاهی درگیری در درونم شعله ور می شود، گوشت خام این چنین از نظر زیبایی برای تبلیغات... خون، گوشت... برررررر. در نهایت این سرود آدمخواری نیست.. هزاران صد هزار سال است که ما گوشت می خوریم... و برخی خام را ترجیح می دهند...

برای پوستر بعدی که قرار بود در یک نمایشگاه قرار داده شود، مشتری درخواست کرد که یک گاو و یک گوسفند در حال چرا را روی آگهی قرار دهد. همه چیز مناسب به نظر می رسد ... اما ببخشید ، حتی بچه های کوچک هم می دانند که اینگونه مرسوم است که شیر را تبلیغ می کنند نه گوشت ...

اما این بار از آنجایی که نمایشگاه در 24 ساعت افتتاح شد، اختلافات به تعویق افتاد و ما همچنان نیاز به تولید بنر به متراژ 12 متر مربع داشتیم. آیا می توانید تصور کنید که یک قطعه مانند این چه شکلی است؟ گوشت خام?!

چند روز بعد یک شوک جدید در انتظارم بود. من با دفترچه ای که قبلا چاپ شده بود از همان شرکت برخورد کردم. و آنجا …. انصافا کابوس در خیابان علم... 10 صفحه عکس لاشه قصابی گاو و گوسفند می توانید برای مطالعه آناتومی و ساختار عضلانی و ... استفاده کنید.

در حین کار بر روی این پروژه، به طور جدی در موضوع "تبلیغات گوشت" غرق شدم و به موارد زیر رسیدم. ویژگی های شخصیتی:

که در کشورهای مختلفواقعاً مرسوم است که گوشت را به روش های مختلف تبلیغ کنید:

بنابراین در ایالات متحده آمریکا مرسوم است که گوشت را نه به عنوان یک روش زندگی تبلیغ کنند. گوشت همیشه پخته است. تبلیغات برگر را حداقل به خاطر بسپارید. به طور سنتی، این یک تبلیغ برای گوشت کبابی است.پدر خانواده در چمنزار مشغول تماشای یک تکه گوشت قهوه‌ای شده است. و در دست راستش یک بطری آبجو یا هر نوشیدنی دیگری دارد. بنابراین، یک تبلیغ کباب ...

در روسیه چه می شود؟ اشاره کردم که مرسوم است که آرم ها، قاب ها و سایر دکورهای طلایی را روی بسته های گوشت قرار می دهند. این یک بیماری ملی است - همه چیز باید در طلا باشد (خوب، نه در شکلات). گوشت خام تبلیغ نمی شود. لاشه حیوانات روی بسته ها قرار می گیرد. به عنوان یک قاعده، آنها ترجیح می دهند تصاویر غذاهای آماده گوشت را ارسال کنند. هر از گاهی تصاویر دیگران را قرض می گیرند - خانم های بوواری یا سرآشپزهای ایتالیایی...

در پایان ژانویه، سال خروس آتشین سرخ به خود آمد. به همین مناسبت، پورتال "1000 ایده" تصمیم گرفت 50 نمونه خلاقانه از تبلیغات با موضوع مرغ و خروس را یادآوری کند.

چاپ آگهی «مرغ» از برند ناهار سریع لایک آن لاغر. آژانس تبلیغاتی TBWA HuntLascaris.

"ماشین برش مرغ واقعا خوب است." برند خوب واقعی، هند. آژانس تبلیغاتی DDB Mudra Group.

بسته بندی محصول M Wrap.

"اگر به روش جدیدی باز شود." فروشگاه آلمانی breuninger.com.

به غذای خود ظاهری بین المللی بدهید. وب سایت آشپزی cocinadelmundo.com.

"هدایایی منحصر به فرد که به مبارزه با گرسنگی، فقر و بی عدالتی اجتماعی کمک می کند." بین المللی موسسه خیریهآکسفام آژانس تبلیغاتی Proximity، شیکاگو.

خلاقانه با تم مرغ از Garrigosa Studio.

«تخم‌های غول‌پیکر» اثر هنرمند آمریکایی گلوریا وست.

"جنگنده مرغ" با مسمومیت الکلی از آلکا سلتزر. آژانس تبلیغاتی BBDO، گواتمالا.

کادنس گریل که از شر چربی خلاص می شود.

تبلیغات آموزشگاه زبان آویستا. آژانس Publicis تصمیم گرفت با کلمه "خروس" بازی کند که زبان انگلیسیهم به معنی «خروس» و هم «آلت مرد» است. افراد استخدام شده تشویق می شوند تا با یادگیری زبان انگلیسی تفاوت بین این کلمات را بیاموزند.

Merlot از Aurora که با پرنده بسیار خوب می آید.

خروسی که زود بیدار شد لباس های شسته شده با پودر آریل را با آفتاب اشتباه گرفت.

خروس قهوه از نسکافه.

هدفون های سونی که نوید 99% ایزوله کردن را می دهند. نویسندگان: آژانس Pkp Bbdo.

سوپ پخت و پز فوری Bimbo's Mizup که با پختن جان می گیرد.

هند کوچک تصمیم گرفت کاما سوترا را برای اشتها به یاد بیاورد و این بی شرمی را "مرغ هندی داغ" نامید.

کداک تصمیم گرفت از یک مرغ برای نشان دادن جاودانگی باتری های خود استفاده کند.

سازمان حقوق حیوانات PETA تصمیم گرفت از این طریق به گوشتخواران تلقین کند.

آژانس مکزیکی Publicidad Augusto Elias می گوید خردل مک کورمیک مرغ را بهتر جلوه می دهد.

قهوه خروس قرمز: "لعنتی بیدار شو!"

تقویم خلاقانه 2017 با خروس مکنده

آدامس Orbit: "اجازه ندهید ناهار با صبحانه روبرو شود."

"همیشه اول". شرکت تحویل بار اکسپرس DHL پاسخ یکی از بزرگترین اسرار مرغ را در مورد آنچه که اول شد - مرغ یا تخم مرغ - پیدا کرده است.

مک دونالد تصمیم گرفت با استفاده از کیسه های کاغذی مارک دار مرغ برگر را به تصویر بکشد.

برند گوشت Petelinka تصمیم گرفت دوستی محیط زیست تولید خود را با طنز برجسته کند.

دشمنان می توانند مانند اسب تروا در غذا باشند. آلکا-لوفتال آنتی اسید می گوید، بنابراین، باید مراقب غافلگیری های ناخوشایند باشید.

دو مرغ سرخ شده با آبجو بودویزر چک سرو می شود.

گوشت و خلاقیت چیزهایی به ظاهر ناسازگار هستند. اما این دور از واقعیت است. این مجموعه شامل ایده های تجاری، حرکت های بازاریابی و گرایش های تولیدکنندگان گوشت، قصابی ها و صاحبان رستوران است.

میت بال ها کوفته هایی هستند که چندین سال پیش تقریباً همزمان با اسموتی ها و آبجوی دستی ظاهر شدند. از آنجایی که کوفته ها را می توان به راحتی در فر پخت، در سوپ پخته یا کبابی کرد، این محصولات در بین دانش آموزان، خانواده های جوان و همه کسانی که زمان کافی برای تهیه شاهکارهای آشپزی ندارند، مورد علاقه است. استودیوی طراحی Vizhu از روسیه نشان داد که چنین محصولاتی چگونه باید قرار گیرند. این یک طرح شیک و جوان پسند و تلفیق کوفته با توپ بیسبال است.

دو سرآشپز از نشویل، تنسی، ایالات متحده آمریکا، تصمیم گرفتند اولین فروشگاه گوشت آنلاین ممتاز را ایجاد کنند. مشتریان می‌توانند گوشت گاو، خوک، بره و مرغ را که از مزارع تایید شده و بدون هورمون و آنتی‌بیوتیک در مرتع تهیه می‌شوند، درب منزل تحویل بگیرند. بنابراین جیمز پارکر و کریس کارتر تصمیم گرفتند به افرادی که می خواهند گوشت بخرند کمک کنند بهترین کیفیت، اما آنها می خواهند برای مدت طولانی در قفسه های فروشگاه به دنبال آن بگردند.

در ایالات متحده، قصابی هایی که خود را به عنوان "صنعتی" و "صنعتی" معرفی می کنند، در حال محبوب شدن هستند. به تازگی، اولین فروشگاه گوشت صنایع دستی در لوئیزویل، کنتاکی ظاهر شد. همه چیز به مشتریان ارائه می شود، از تکه های معمولی گوشت گرفته تا غذای خانگی، ساندویچ و پیتزای هیزمی. این فروشگاه به فروش انحصاری گوشت های پرورش یافته در مزرعه می بالد که همانطور که می گویند با استفاده از روش های کشاورزی انسانی پرورش می یابند. شرایط انسانی معمولاً به معنای حفظ سلامت حیوانات، وضعیت مناسب اماکن و تجهیزات و روش‌های انسانی کشتار است که در آن حیوانات متضرر نمی‌شوند.

برای افزایش طعم طبیعی گوشت گاو برای استیک، بسیاری از رستوران‌داران پیری گوشت را تمرین می‌کنند. در نتیجه این فرآیند که می تواند دو تا سه هفته و گاهی چندین ماه طول بکشد، بافت ماهیچه ای نرم می شود، رطوبت تبخیر می شود، عطر آن تشدید می شود و گوشت آبدارتر می شود. Dry Ager یک کابینت یخچالی ساخت آلمان برای گوشت پیری خشک است که هم برای رستوران ها و کافه ها و هم برای مصارف خانگی مناسب است. هوای یخچال استریل می شود تا طعم و کیفیت گوشت به خطر نیفتد و به لطف دماسنج خشک شدن دقیقا در دمای تنظیم شده اتفاق می افتد. کابینت در دو سایز – با ظرفیت 10 و 100 کیلوگرم گوشت موجود می باشد.

شرکت Piller's Fine Food تصمیم گرفت سوسیس های معمولی را به تنقلات جالب تبدیل کند.سالامی چیپس و شلاق تکه های سالامی به شکل چوب سوسیس یا برش های نازک مانند چیپس است.این محصول به گونه ای ساخته شده است که نیازی به استفاده از آن نیست. علاوه بر این، تنقلات سوسیس حاوی مونوسدیم گلوتامات، لاکتوز و سایر مواد حساسیت زا نیستند.

بسته بندی گوشت EXTREM، که توسط استودیوی طراحی اسپانیایی Lavernia & Cienfuegos طراحی شده است، برای دادن وضعیتی به ژامبون ایبری، که بیشتر به عنوان jamón شناخته می شود، ایجاد شده است. برای ایجاد حس تجمل، یک استوک مشکی ظریف ایجاد شد که شبیه یک سینی کوچک با درب است. یک تکه جامون در این مورد قرار می گیرد. این ساخته با دسته ای به شکل یک خوک طلایی کوچک تاج گذاری شده است که می توانید محتویات آن را حدس بزنید.

صنایع غذایی متوجه شده اند که افراد مدرن روز به روز بیشتر به دنبال راه هایی برای خرید غذاهای آماده حاوی پروتئین هستند. شیک است که این دسته از کالاها را پروتئین به سبک رفتن، یعنی "با شما" بنامیم. فنجان بیکن اسنک یکی از نمونه های این محصولات است که یک فنجان تکه های بیکن نازک یا چیپس بیکن است. تصادفی نیست که محصول در درب های شفاف فروخته می شود: در فروشگاه ها روی سینی ها نمایش داده می شود تا مشتریان بتوانند محتویات آن را ببینند و بزاق ترشح کنند.

احتمالاً قبلاً درباره موضوعی مانند دسته گل مردانه شنیده اید. خوب، می دانید، وقتی به مردان مجموعه های آبجو با تزئین زیبایی داده می شود، ماهی خشک شده، چیپس و سوسیس؟ بنابراین، بچه های Say It With Beef فراتر رفتند. آنها یاد گرفتند که چگونه با استفاده از گوشت گاو گل آرایی درست کنند. نتیجه یک هدیه ایده آل بود - انواع سوسیس ها به شکل گل رز و گل های دیگر که می توانند در لیوان یا لیوان آبجو ارائه شوند. جایگزین این است که از دسته گل گوشت برای تزئین استفاده کنید و آن را به قیمت دو برابر در قصابی بفروشید.

قصابی پاریسی L'ami Txulette یک دستگاه خودکار برای فروش غذاهای لذیذ گوشت فرانسوی ایجاد کرده است. در داخل آن می توانید طیف وسیعی از غذاهای لذیذ از جمله اردک، کارپاچیو گوشت گاو و خمیر باسک را پیدا کنید. همه محصولات برای حفظ طراوت و عطر در بسته بندی وکیوم هستند. این دستگاه در قسمت شرقی پاریس در خیابان شارون واقع شده است و اگر کسی بخواهد در نیمه شب ناگهان خواسته های نفیس خود را برآورده کند، 24 ساعته باز است.

سوسیس تابستانی فوتبال - این سوسیس به شکل یک فوتبال فوتبال آمریکایی است. داخل بسته سوسیس گوشت خوک و گوشت گاو معطر آهسته دودی قرار دارد. برای اینکه سوسیس واقعی به نظر برسد و شبیه یک توپ واقعی باشد، سازندگان تصمیم گرفتند بسته بندی را با توری تزئین کنند.

شکلات Devonport در اوکلند اکنون شکلاتی تولید می کند که حاوی 50٪ گوشت گاو است. بله، تلاش‌هایی برای ترکیب گوشت با شکلات قبلاً توسط بسیاری انجام شده است، اما هنوز کسی به این فکر نکرده است که آنها را به این نسبت مخلوط کند. گوشت تا قوام کره آسیاب می شود و نتیجه نهایی شیرینی با ساختاری است که یادآور شیرینی ترکی است. آنها می گویند شکلات بوی گوشت گاو را کاملا از بین می برد و نتیجه نهایی محصولی بسیار جالب، خوشمزه و سرشار از پروتئین است.

لوکی یک دماسنج گوشت وای فای هوشمند است. چه در حال پختن بوقلمون در فر، چه استیک بر روی گریل یا سینه در سیگاری باشید، لوکی شما را در مراحل پخت خود نگه می دارد. این دستگاه دما را کنترل می کند و آمادگی گوشت را مستقیماً از طریق یک برنامه مرتبط برای IOS یا Android به تلفن هوشمند شما گزارش می دهد. با تشکر از دستگاه، آشپز اکنون نمی تواند ترسی نداشته باشد که برای مدتی به خاطر کار خود از بین برود و گوشت را روی کباب بگذارد. این پروژه با موفقیت در پلتفرم تأمین مالی جمعی Kikstarter تأمین مالی شد. کارآفرینان بیش از 56 هزار دلار برای تولید و ترویج تجارت خود جمع آوری کردند.

یک روش جالب برای مبارزه با بحران غذایی توسط دانشجویان سابق هاروارد از شرکت Six Foods ابداع شد. متخصصان جوان متوجه شدند که اگر جیرجیرک ها را خشک کرده و به صورت پودر در بیاورند، طعم بسیار خوبی خواهد داشت. پس از آزمایش‌های آشپزی، این تیم چیپس‌های منحصربه‌فردی از «گوشت» حشرات ایجاد کردند. اینها جیرجیرک هایی هستند که با لوبیا تیره، لوبیا چیتی و آرد برنج. چیپس در سه طعم وجود دارد: کباب، پنیر و نمک دریایی. این چیپس حاوی 140 کالری، 7 گرم پروتئین و 6 گرم چربی در هر وعده است، یعنی کالری کمتری نسبت به چیپس سیب زمینی دارد.

طراح هلندی Ineke Hans مجموعه ای از تخته های برش به نام CHOPS ساخته است که مطمئناً صاحبان قصابی ها را خوشحال می کند. تخته ها به شکل استیک، استخوان و پای مرغ است و روکش مرمر به رنگ های سوسیس بریده شده ساخته شده است. نویسنده کار خود را به شیوه ای نسبتاً بدیع ارائه کرد و بیش از 100 تخته برش را بالای سقف غرفه در پارک Soostdijk آویزان کرد.