Příklady potravinářských přídavných produktů. Potravinářské přídatné látky, stojí za to se bát písmena E. Jak nebezpečné potravinářské přísady jsou nebezpečné

Potravinářské přídatné látky jsou látky, které mohou zvýšit chuť a aroma výrobků, aby udržely nákladní pohled a prodloužit dobu skladování.

Doplňky se používají v potravinářském průmyslu. Obsahují téměř všechny produkty na přepážce v obchodech - klobásy a polotovary s polotovary, okurky, konzervy, potraviny, ovoce a zelenina, různé sladkosti (zmrzlina, cukroví, dezerty, želé, jogurty, raws) a dokonce i chléb.

Klasifikace potravinářských přídatných látek

I. Podle původu se rozlišují následující výživové doplňky:
1. Přírodní - mít rostlinný nebo zvířecí původ, zahrnují minerální látky v jejich kompozici.
2. Identický přírodní - mají stejné vlastnosti jako přírodní výživové doplňky, ale syntetizované v laboratoři.
3. Syntetické (umělé) - vyvinutý a syntetizovaný v umělých podmínkách, nemají žádné analogy v přírodě.

II. Tam je oddělení potravinářských přídatných látek numerickým kódem
Potravinářské přísady zkrácené s písmenem "E". Existuje několik verzí původu tohoto původu. Někteří odborníci tvrdí, že jméno pochází z přezkoumání (přeložené testování), jiní věří, že ze slova Evropy. Dopis "E" vždy doprovází číslo označující skupinu výživových doplňků.
E 100-199 - barviva, vyztužení přírodní barvy nebo vracení ztraceného odstínu během výroby výrobků

E 200-299 - rozšíření trvanlivosti konzervačních látek

E 300-399 - antioxidanty nebo antioxidanty, které zabraňují poškození výrobku
E 400-499 - zahušťovadla, emulgátory a stabilizátory ovlivňující konzistenci produktu
E 500-599 - látky, které zachovávají strukturu produktu v důsledku normalizace kyselosti, vlhkosti; Také se také nazývají bastard; Zasahují do "zvláštního" produktů
E 600-699 - Chuť a vůni zesilovače
E 700-799 - Nutriční doplňky, které mají výrazné antibakteriální vlastnosti.
E 800-899 - Kategorie vlevo pro nové přísady
E 900-999 - sladidla a odpěňovače
E 1000-1999 - Skupina potravinářských přídatných látek s rozsáhlým spektrem účinku: zasklení (protlačovače), SALILLAVLS, TELECTERS, Separátory, tmely, plynové tenisky

III. Také přidělit užitečné, neutrální, škodlivé a nebezpečné (zakázané) potravinářské přídatné látky. Více o nich bude diskutován níže

Užitečné a škodlivé účinky potravinářských přídatných látek na lidské tělo

Prohlášení je nyní velmi populární, že absolutně všechny nutriční doplňky přinášejí pouze škody. Ve skutečnosti to není vůbec. Mají své klady a zápory a některé z nich jsou dokonce užitečné pro lidské tělo.

Velkou výhodou výživových doplňků je, že přispívají k delšímu skladování výrobků, jim dávají "vynikající" druhy, z nichž je velmi chutný (což je velmi oceňováno gurmány).

Hlavní nevýhody zahrnují jejich negativní dopad na zdraví. Různé syntetické nutriční doplňky poškozují orgány a způsobují jejich rychlé opotřebení, protože chemikálie jsou vážně zpracovány lidským tělem. Ve vysokých dávkách může být část aditiv velmi nebezpečná.

Jíst produkty bohaté na chuťové zesilovače a příchutě jsou záležitostí každého. Někdo dává přednost jíst velmi chutné, aniž by velmi důležitý, aby mu mohli poškodit zdraví. Někteří prakticky nekupují nic v obchodech, aby se zabránilo negativnímu dopadu chemikálií. A jiní mohou odolat zlatému středu, ve většině produktů a pozorování "bezpečnostních opatření".

Užitečné lidské výživové doplňky

Curckumumin (E100) - snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá zvyšovat hemoglobin, má příznivý účinek na gastrointestinální trakt (stimuluje jeho peristalici, normalizuje střevní mikroflóru, účinnou ve střevních infekcích a ulcerózních onemocnění žaludku a dvanáctium, obnovuje jaterní buňky), Zabraňuje vývoji diabetu, artritidy a onkologických onemocnění.

Riboflavin (E101) je vitamín B2. Zapojuje se do metabolismu tuků a proteinu, v oxidačních a regeneračních procesech, syntetizujících jiné vitamíny v těle. Riboflavin podporuje mládež a pružnost kůže, je nezbytná pro normální tvorbu a vývoj plodu a růstu dětí. Je také velmi účinný v neustálém stresu, depresích a psycho-emocionální stresu.

Carotine (E160A), anato extrakt (E160b), Licopene (E160D) - blízko ve složení a působení do vitaminu A, jsou výkonné antioxidanty. Přispívají k zachování a zlepšení zrakové ostrosti, posílit imunitu, chránit před onkologickými onemocněním. Mělo by být vždy pamatováno, že tyto látky jsou silné alergeny.

Beetal Betanin (E162) - má příznivý účinek na kardiovaskulární systém, snížení tónu nádob a největší krevní tlak. Snižuje riziko infarktu myokardu. Zlepšuje asimilaci proteinů rostlinného a živočišného původu. Podílí se na syntéze cholinu, která stimuluje práci hepatocytů (jaterní buňky). Kromě toho má tato látka silný anti-radiační účinek. Zabraňuje také vývoji nebo progresi onkologických onemocnění, reinkarnace benigního nádoru do maligního.

Uhličitan vápenatý (E170) je jednoduchá křída. S nedostatkem vápníku v těle vyplňuje svou nevýhodu. To může ovlivnit procesy zpracování krve. Účastní se svalových kontrakcí, včetně srdečního svalu. Je to hlavní složka kostí a zubů. Křída pro předávkování má toxický účinek na tělo, což způsobuje, že v něm je vývoj mléka-alkalického syndromu.

Kyselina mléka (E270) je obsažena v mléčných výrobcích a sýrech, kůži a okurkách. Normalizuje střevní mikroflóru a je zapojen do výměny sacharidů, přispívá k absorpci sacharidů.

Vitamin C (E300) - kyselina askorbová je nejmocnější antioxidant a chrání buňky těla od volných radikálů. Posiluje imunitu. Ve velkém množství, obsažené v černém rybízu, kiwi, jablko, zelí, cibule, pepř.
Vitamin E (E306-309) - tokoferoly urychlují procesy regenerace kůže. Pomalu stárnutí těla, chrání před působením toxinů. Krev se zředí a stimulovat práci červených krvinek, čímž se příznivě ovlivňují kardiovaskulární systém.
Lecitin (E322) má velký počet užitečných vlastností. Obsažený ve žloutku, Calamu a mléku. Podporuje správný vývoj nervového systému. Zvyšuje imunitu. Snižuje hladinu cholesterolu krve a odvozuje ho z těla. Zlepšuje tvorbu krve, žlučová kompozice. Zabraňuje rozvoji cirhózy jater.

Agar (E406) je součástí řas. Je bohatý na vitaminový RR a mikroelementy (sodík, draslík, hořčík, vápník, fosfor, železo, jod). Jeho gelový efekt je velmi často používán v potravinářském a cukrářském průmyslu. Agar, vzhledem k obsahu velkého množství jódu, stimuluje práci štítné žlázy. Je také schopen vázat a odstranit toxiny a různé strusky z těla. Další užitečnou vlastností je zlepšit střevní práci.

Pektiny (E440), jejichž zdroje jsou jablko, hrozny, citrusy, švestka. Jsou odstraněny z tělních toxinů, strusky, těžkých kovů. Podporovat střevní čisticí prostředek. Chraňte sliznici žaludku z působení škodlivých faktorů, mají anestetický a hojivý účinek na vředy. Snižte hladinu cholesterolu krve. Mělo by být vždy pamatováno, že ve velkém množství pektinů jsou silné alergeny.

Neutrální nutriční doplňky

Chlorofyl (E140) je barvivo. Zvedne produkty v zelené barvě. Úplně bezpečné pro lidské zdraví. Někteří specialisté argumentují, že je dokonce užitečná - odstraňuje toxiny z těla, s vnějším využitím je schopen léčit rány a eliminovat nepříjemné pachy publikované lidským tělem.

Kyselina sorbová (E202) má silný antimikrobiální účinek, protože je schopen potlačit růst plísní v produktech. Pro lidi je naprosto bezpečné. Nejčastěji se přidává do klobásy, sýrů, kouřených, žitných chleba.

Kyselina octová (E260) je nejčastějším regulátorem kyselosti. V malé koncentraci je to zcela neškodné pro tělo a je dokonce užitečné, protože přispívá k rozdělení sacharidů a tuků. Ale v koncentraci 30% a více se stává nebezpečným z důvodu možnosti popálenin kůže a sliznic vnitřních orgánů. Používá se při výrobě majonézy, různé omáčky, cukrovinky, se zachováním zeleniny, ryby, masa.

Lemonová kyselina (E330) slouží jako zesilovač chuti, konzervačního činidla a regulátoru kyselosti. Vzhledem k tomu, že se používá v malých dávkách, je bezpečné pro lidi. Při práci se koncentrovanými roztoky nebo při jídle se mohou vyskytnout velké množství kyseliny citrónové, vedlejší účinky se mohou vyskytnout - spalování sliznic sliznic perorální dutiny, hltanu, jícnu a žaludku, podráždění dýchacích cest a kůže.

Hra (E410, 412, 415) je přírodní přísada do zmrzliny, dezertů, roztavených sýrů, zeleninových a ovocných konzervovaných potravin, omáček, koláče, pekařských výrobků. Používá se z důvodu schopnosti tvořit želé vytvořit specifickou strukturu produktu. Také zabraňuje krystalizaci, což je velmi důležité pro zmrzlinu. Bezpečné pro lidské zdraví. Je třeba poznamenat svůj příznivý vliv na chuť k jídlu - guma ji snižuje.

Mono a diglyceridy mastných kyselin (E471) slouží jako přírodní stabilizátory a emulgátory. Díly jsou zahrnuty v MayonNyise, Patesta, jogurty. Jsou naprosto bezpečné pro zdraví, ale mají jeden důležitý vedlejší účinek - s jejich použití ve velkém množství se zvyšuje tělesná hmotnost.

Jídlo Soda (E500) slouží jako rozpadač při výrobě cukrářských výrobků (pekařské výrobky, sušenky, koláče), protože zabraňuje tomu, že by byly podivné výrobky a tvorbě hrudek v nich. Neškodné pro člověka.

Jodid vápenatý a draselný (E916, 917). Tyto potravinářské přísady jsou ve studijní fázi, takže ještě nejsou v seznamech zakázaných nebo povolených látek. Teoreticky musí stimulovat práci štítné žlázy. Může chránit před radioaktivním zářením. S velkým příjmem jódu se v těle objevují známky otravy, takže tyto doplňky by měly být použity v mírném množství.

Acesulves draselné (E950), aspartam (E951), cyklamat sodný (E952), sakharin (E954), taumatin (E957), taumatin (E965), roztok (E965), xylitis (E967), erstrite (E967), erytrite (E968) - smutky a náhražky cukru. Jsou přidány do sycených nápojů, dezertů, lízátek, žvýkačku a některých produktů s nízkou kalorií.

Aktivní spory probíhají pro přínosy a nebezpečí těchto potravinářských přídatných látek. Někteří se domnívají, že jsou pro tělo naprosto bezpečné, jiní argumentují, že tyto látky zvyšují působení karcinogenů. To také umožňuje, že sladidla jsou nádherné náhražky cukru a jsou vhodné pro ty, kteří chtějí zhubnout. Lékaři varují před jejich negativním dopadem na jaterní buňky, zejména u lidí, kteří utrpěli hepatitidu.

Nebezpečné potravinářské přísady a jejich účinek na lidské tělo

Níže je uveden seznam nejčastějších potravinářských přídatných látek, které tvoří nebezpečí pro lidské zdraví. Jsou široce používány v potravinářském průmyslu, a to navzdory poškození způsobenému.

Žlutý-zelený chinolin (E104) je barvivo. Přidává se do sladkostí, žvýkačky, sycených nápojů, potravinářských výrobků, uzených ryb. Může způsobit vážné alergické reakce, onemocnění gastrointestinálního traktu. Má negativní dopad na zdraví dětí.

Kyselina benzoová a její deriváty (E210-213) jsou značně škodlivé pro lidské zdraví, zejména u dětí. Způsobují silné alergické reakce a rozvíjející rakovinu, nervové vzrušení, negativně ovlivňují dýchací orgán a lidskou inteligenci. Seznam výrobků, ve kterých jsou tyto potravinové přísady, jsou obrovské. Zde jsou některé z nich: čipy, kečup, zeleninové a konzervované maso, sycené nápoje, šťáva. Tyto látky však v mnoha zemích nejsou zakázány.

Sulfites (E221-228) je skupina potravinářských přídatných látek, které jsou stále špatně studovány a považovány za nebezpečné pro lidské zdraví. Jsou to konzervační látky a přidány do ovoce a zeleniny konzervované potraviny, rychlé občerstvení bramborová kaše, rajčatová pasta, škrob, víno. Jsou ošetřeny sušené ovoce a dezinfekčních kontejnerů. Tyto látky jsou schopny způsobit silné alergické reakce, vyvolávají útoky bronchiálního astmatu, dráždí dýchací cesty a onemocnění gastrointestinálního traktu. S porušením technologie vaření mohou vést k smrti.

Urotropin (E239) zvyšuje skladování sýrů a konzervovaného kaviáru. Je nebezpečné pro lidské zdraví kvůli silnému karcinogenním působení. Je to také silný alergen a způsobuje různé kožní onemocnění.

Dusitany a dusičnany (E250-252). Tyto potravinářské přísady jsou přidávány do klobásových produktů, které jim poskytnou nasycenou růžovou. Kromě toho jsou schopni chránit produkty před oxidací a vystavením mikrobiálních činidel. Navzdory takovým pozitivním vlastnostem jsou tyto látky velmi nebezpečné pro lidské zdraví, protože mají silný karcinogenní účinek, který provokuje vývoj rakoviny plic a střev. Často jsou alergické reakce až do udušení. Ovlivňují také kardiovaskulární systém, pak se zužují, pak se rozšiřují nádoby, což způsobuje ostré skoky krevního tlaku. Dusičnany ovlivňují nervový systém. Projdá se bolestmi hlavami, ocitáním narušením, křečím.

Propionáty (E280-283) slouží konzervační látky. Jsou přidány do mléčných výrobků, pekařských výrobků, různé omáčky. Mají negativní dopad na hlavy plavidla, což způsobuje jejich křeč. S velkým využitím těchto chemikálií se může zobrazit migréna. Nedoporučují se dát dětem.

Oxid uhličitý (E290) je jedním z hlavních složek sycených nápojů. Je schopen propláchnout vápník, což je velmi škodlivé pro rostoucí organismus. Může vyvolat zhoršení gastritidy a ulcerózních onemocnění žaludku, belchingu a meteorismu.

Chlorid amonný (E510) slouží jako zkoušení testu. Přidává se do kvasinek, chleba, pekařské výrobky, dietní jídlo a mouky. Má silný negativní vliv na gastrointestinální trakt, zejména na játrech a střevech.

Glutamát sodný (E621) je jedním nejslavnějším potravinářským přísadám. Vstupuje do skupiny chuťové zesilovače. Jeho nebezpečné nebezpečí je mírně přehnaně. Ve skutečnosti je glutamát sodný je součástí luštěnin, řas, sójová omáčka. V malých množstvích je pro lidské tělo zcela neškodné. S systematickým použitím velkého počtu produktů obsahujících (čipy, koření, omáčky, polotovary) nastane akumulace a depozice v různých sodných soli. Jako výsledek, onemocnění mohou vyvinout: snížení zrakové ostrosti, tachykardie, obecná slabost, těžké bolesti hlavy, nervové vzrušení, alergie (kůže kůže a hyperemie obličeje).
Toto není kompletní seznam. Zahrnuje pouze nejnebezpečnější a nejčastěji používané výživové doplňky. Ve skutečnosti existují mnohem více.

Zakázané potravinářské přísady

Žlutý tartrazin (E102) se používá jako barvivo v zmrzlině, sladkostí, sycené nápoje, jogurty. Je schopen způsobit silné alergické reakce, migrény a nervové vzrušení. Velmi nebezpečné pro děti. Ve většině zemí je zakázáno.

Citrusová červená (E121) Přidat do sycených nápojů, lízátka, zmrzlina. Je to silný karcinogen. Ve většině zemí je zakázáno.

Amaranth (E123) - tmavě červené barvivo. Jedná se o chemickou potravinářskou přísadu, což ovlivňuje játra a ledviny, provokující vývoj silných alergických reakcí, chronických rýhových a onkologických onemocnění. Nejčastěji se používá při přípravě výrobků, které jsou velmi rádi dětí - želé, dezerty, pudinky, zmrzlina, suchá snídaně, košíčky a tak dále. Ve většině zemí je tato látka zakázána.

Formaldehyd (E240) se používá jako konzervační činidlo ve výrobě masa a klobásy, různé nápoje (uhličitá voda, studené čaje, šťávy) a sladkosti (dezerty, lízátka, žvýkačky, žvýkačky, želé). Má karcinogenní účinek, způsobuje poškození nervového systému, alergií a intoxikaci těla.

Kaliya a vápenaté bromáty (E924A, E 924b) slouží jako zlepšující a oxidační činidla při výrobě pekařských výrobků, jakož i odpěňovače v sazních nápojů. Mají silný karcinogenní účinek. Většina zemí je zakázána pro použití.

Dávkování potravinářských přídatných látek

Pro každou potravinářskou přísadu je definována přípustná denní dávka, ve kterém lidské zdraví nebude poškozeno. Ale ta hrug je, že nejčastěji výrobci na obalech nepíšejí obsah látky v produktu. Plná kompozice lze nalézt pouze ve speciálních laboratořích. Existuje také přesný výpočet aditiv pro toto množství produktu.

Existuje pravidlo distribuce ingrediencí v sestupném pořadí - pak látka, která je obsažena v největší koncentraci, jako součást prvního, a která je nejméně poslední.

Velmi často, výrobci, aby skryl nedostatky zboží, přidali doplňky matic, které nejsou podle technologie, ale před uvedením "typu komodit". Ani oni ani nevědí, kolik chemikálií je obsaženo. A v balení ne vždy označují přesné složení produktu.

Dnes, doplňky tak plnou potravinový trh, který je dokonce obtížné říci, kde nejsou obsaženy. Plně opouštějící produkty prodávané v obchodech je také prakticky nemožné, zejména pokud to platí pro obyvatele měst.

Proto se musíte pokusit minimalizovat jejich použití.

Níže je několik tipů, protože je možné realizovat.
 Před nákupem jakéhokoliv produktu je lepší studovat jeho přesné složení předem (informace naleznete na internetu);
 Mělo by být vždy pamatováno, že nejčastěji chemikálie jsou nebezpečné při jídle ve velkém množství, ať už je to užitečná nebo nebezpečná přísada;
 Také jejich dopad na tělo závisí na věku a hmotnosti osoby;
 Během nemoci nebo s oslabeným imunity jsou chemikálie aplikovány více škody, tedy s těmito státy, je lepší omezit je;
 Vlákna rostlinného vlákna, vzhledem k pektinu obsažené v nich, očištěné organismu z toxinů a strusků. Proto každý den potřebujete jíst čerstvou zeleninu a ovoce;
 s tepelným zpracováním, plněné chemikálie mohou tvořit a zvýraznit nebezpečné látky. Nejvíce škodlivější v tomto ohledu jsou aspartam (E951) a dusitan sodný (E250). Před smažením nebo vařením musí být výrobek pečlivě zkoumán.
 Nejezte jasně malované výrobky, zelenina a ovoce nejsou pro sezónu.
 Je nutné omezit používání potravinářských produktů bohatých na potravinářské přídatné látky, děti do pěti (klobásy a masné výrobky, suroviny, dezerty, želé, jogurty, koření a kostky vývaru, instantní nudle, vločky a tak dále).
A co je nejdůležitější, co je nejdůležitější, vše by mělo být v moderování - není nutné se zcela vyhnout výrobkům s přísadami, ale také se zapojit do klobásy, čipů a phantas také. Tělo v dobrém stavu je schopno recyklovat malé množství chemikálií bez poškození zdraví. Jejich nebezpečné účinky se začínají projevovat systematickým využitím výrobků s barvami a náhražkami.

05/02/2016 01:58

Dnes jídlo již není jen snídaně, oběd nebo večeře.

Touha spotřebitele neustále zkusit něco nového a chutného vytvořil celý průmysl pro výrobu neznámých polotovarů, konzervovaných a všechny druhy hotových občerstvení. A s příchodem obrovské sortimentu výrobků bylo potřeba pečlivě studovat jejich složení, na kterém naše zdraví závisí.

Proč potřebovat potravinářské přísady - celou pravdu o notoricky známém e-Ske

Není tajemství, že účelem výrobce je daleko od zdraví občanů, ale touha vydělávat miliardy na prodej svých výrobků. To je důvod, proč na štítcích často splňují neznámá slova a některá písmena s čísly.

To vše je potravinářské přídatné látky, které pomáhají výrobkům po dlouhou dobu, aby udržel jejich vzhled výrobku, barva, vůně a chuť. Díky konzervačním látkám, naše oblíbené polotovary v bankách zůstávají čerstvé, chuťové zesilovače pomáhají některým výrobkům vypadat zejména voňavé, a díky barvivům se bledé sladkosti stávají velmi atraktivní.

Notoricky známý e-list - Stejný nutriční doplněk, který není nalezen v každém produktu, pak ve většině zboží. Je to o ní, která bude v tomto článku projednána.

Pravděpodobně jste našli E-Shka všude - v zmrzlině nebo bonbónu, v konzervovaných rybách nebo na etiketě masového polotovaru, a dokonce i na balení chlebem. Která je skryta za děsivým písmenem E, existují tyto doplňky výlučně škodlivé pro zdraví, nebo jsou také užitečné - webové stránky přišli, že používáme společně s vaším oblíbeným těsněním nebo zmrazenými kotlety.

To je zajímavé! Celosvětový, výživové doplňky jsou označeny indexem indexu z indexu, ale v Evropě jsou akceptovány tak, aby snížily do písmene E, což znamená zkoumané prostředky. Někteří odborníci však tvrdí, že E-Second se objevil ze slova Evropy.

Co znamená numerický kód E-Shki?

V blízkosti písmene E je vždy za numerický kód, který znamená identitu potravinářské přísady do určité skupiny. Samozřejmě pamatujte na naprosto všechny nutriční doplňky je nemožné, ale rozpoznat E-Ski Group na první pohled na světlé štítky, které jste již schopni. To bude chápáno, pro které je v tomto výrobku přítomna jedna nebo jiná potravinářská přídatná látka, a je to opravdu nutné.

Klasifikace potravinářských přídatných látek
Numerický kód	Skupina
E100-E199.	Barvivo (zvyšuje barvu nebo vrací odstín ztracený v procesu zpracování)
E200-E299.	Konzervační činidlo (ovlivňuje životnost výrobku)
E300-E399.	Antioxidant (zpomaluje a zabraňuje poškození produktu)
E400-E499.	Stabilizátor, zahušťovadlo, emulgátor (konzistence produktu)
E500-E599.	Regulátor kyselosti, prášek na pečení, řízení vlhkosti nebo látky, který zabraňuje zvláštnímu produktu (pracuje ve dvojici se stabilizátorem, si zachovává strukturu produktu)
E600-E699.	Příchuť, chuť a vůně zesilovač
E700-E799.	Antibiotikum
E800-E899.	Náhradní rozsah v případě nových přísad
E900-E999.	Sladidlo, odpěňovač (antiflamaghange),
E1000-E1999.	Zasklívací látka, separátor, plynový steh, tmel, texturátor, salculátor

E-Shki Potravinářské přísady jsou také rozděleny do tří kategorií v jejich původu:

Přírodní - Zeleninový a živočišný původ, také zahrnují některé minerály.
Identický přirozený - Látky získané laboratoří, ale ve svých vlastnostech jsou zcela podobné přirozenému.
Syntetický - Umělé doplňky, které neexistují v přírodě, jsou vyvíjeny a vytvořeny osobou.

Lékaři poznamenaliJaká přídatná látka, je to přirozená látka nebo syntetizovaná v laboratoři, může být nebezpečná v případě, pokud se používá při zvýšených dávkách. Je důležité si uvědomit, že denní dávka konzumace potravinářské aditivní spotřeby se může lišit nejen v závislosti na věku a hmotnosti osoby, ale také ve zdravotním stavu, toleranci některých látek, přítomnost alergií a dalších faktorů.

Na poznámku! Vzhledem k tomu, že věda nestane stále, mezinárodní dietní doplněk adresář je neustále aktualizován a aktualizován s novými jmény. Mimochodem, to je právě se zvýšením počtu přídatných látek a novými požadavky legislativy většiny zemí napsat podrobné složení výrobku, mnoho spojů vzhled myšlenek, které mají být instalovány na etiketách krátký index " E "s číselným kódem namísto dlouhých názvů potravinářských přídatných látek, často sestávajících z několika slov.

Výhody a poškození potravinářských přídatných látek: O užitečné, neutrální a nejnebezpečnější E v tabulkách

Naše tabulka tabulka vám pomůže pochopit tyto tajemné e-výstřely uvedené na baleních oblíbených sladkostí, klobásy, konzervovaných a jiných výrobků.

Začněme s užitečnými potravinářskými přísadami, aby se rozptýlil mýtus, že jsou všichni velmi škodliví.

Důležité! Dokonce i relativně bezpečné potravinářské přísady se nedoporučují používat děti do 5 let. S ohledem na to, že dnes téměř všechny produkty obsahují některé další látky, je nemožné je zcela vyloučit ze stravy. Snažte se minimalizovat používání dětí těchto produktů, které jsou na balení obsahují celé seznamy e-shek. Tato skupina zahrnuje především klobásy a klobásy, sladký sýr v glazurách a jogurtech s plnivy, různé dezerty a sladkosti, suchá snídaně, vývar kostky a připravené nudlí, semi-hotové výrobky a mnoho dalších produktů.

Vzhledem k tomu, že seznam aditiv je extrémně velký, a je doplněn každoročně, v tabulkách prezentovaných ne všechny nutriční doplňky jsou popsány, ale pouze nejoblíbenější a nejčastěji používané výrobci potravin.

Seznam nejužitečnější E - Jaké potravinářské přísady E mohou mít prospěch vaše tělo

Index a jméno	Možné přínos pro tělo
E-100 - Kurkumumin	Zvláště užitečné pro lidi, kteří prošli těžkými operacemi a onemocněním. Obyvatelé jihovýchodní Asie argumentují, že tato látka pomáhá obnovit síly, vrátit bývalou vitalitu, aby očistil tělo ze všeho špatného, \u200b\u200bnapříklad snižuje hladinu cholesterolu krve a přispívá ke zvýšení hladin hemoglobinu. Kromě toho Kurkín obnovuje jaterní buňky, normalizuje střevní mikrofloral, zlepšuje provoz jícnu a žlučníku, bojuje s střevními infekcemi a dokonce pomáhá při léčbě žaludečních vředů. A tento dietní doplněk zrychluje metabolismus, slouží jako vynikající prostředky pro prevenci diabetu, artritidy a řady různých onemocnění. Lékaři zobrazují kurkumin jako prostředek pro prevenci vzhledu neoplazmů a usnadnění toku různých forem rakoviny.
E-101. - Riboflavin. (Vitamin b 2)	Riboflavin je obsažen v přírodních produktech, jako jsou jablka. Tato látka je prostě nezbytná pro naše tělo - pro normální tuky, syntetizaci jiných vitamínů, transformací aminokyselin a regulačních redoxních procesů. Riboflavin pomáhá osobě vyrovnat se s nervovým napětím, překonat silný stres a deprese, a také se nazývá "vitamínová krása" - B 2 je nezbytná pro pružnost a mládež kůže. Kromě toho se Riboflavin podílí na vývoji zdravého plodu a pomáhá dětem růst.
E-160A. - karotina E-160b. - anato extrakt E-160d. - Likopin.	Potravinářské přísady Carotes jsou silné antioxidanty, látky, v jejich vlastnostech v blízkosti vitaminu A, přispívají ke zlepšení vidění, posilují imunitní systém a zabraňují (zpomalení) vývoj nádorů rakoviny. Je důležité si uvědomit, že E-160b je nejen užitečnou látkou, ale také silným alergenem, takže je nutné použít výrobky s touto přísadou, aby byl velmi opatrný a v mírném množství.
E-162. - Beetanine Beetan.	Má mnoho prospěšných vlastností - podílí se na rozdělení a asimilaci zvířat a rostlinných proteinů, trvá přímou účast na tvorbě cholinu (zlepšuje práci jaterních buněk), zvyšuje pevnost kapilár, snižuje krevní tlak, odstraní Cévní křeče mají příznivý účinek na krevní obvod, což snižuje riziko infarktu výskytu. Kromě toho má betanin vysoký anti-radiace a antikarcinogenní účinek, chrání buňky organismu na negativní dopad onemocnění, zabraňuje vývoji rakoviny a tvorby maligních nádorů.
E-170. - uhličitan vápenatý nebo obyčejná bílá křída	Aditivum se podílí na procesech koagulace krve a reguluje různé intracelulární procesy. S řádným použitím kompenzuje nedostatek vápníku. Nadměrné přijetí do tělesa uhličitanu vápenatého může vyvolat velmi toxický tzv. Milky-alkalický syndrom v těžkých případech, končící smrt. Malé předávkování provokuje hyperkalcémie.
E-270. - kyselina mléčná	Má silný antimikrobiální účinek, normalizuje střevní mikroflóru, zlepšuje absorpci sacharidů, nahrazuje energetické rezervace v těle. V přirozené formě je obsažena v Procubosash a Kefír, zelí a okurkách. Na policích obchodů se nacházejí ve sýrech, mayonuzes, jogurty a různé produkty kyseliny mléčné. Děti jsou povzbuzovány k použití výrobků s tímto přidáním v minimálních množstvích a s opatrností, protože některé děti mají problémy s tolerancí kyseliny mléčné.
E-300. - kyselina askorbová nebo vitamín c	Podporuje posílení imunity. To je obsaženo v bohatství, černém rybízu, různých typech pepře a zelí, kiwi, jablek a v mnoha dalších přírodních produktech.
E-306-E309 - tokoferol (skupina vitamínů e)	Chraňte tělo před účinky toxinů, přispívej k vypouštění krve, urychlete regenerační procesy kůže (a to zase snižuje riziko jizev), zvýšení celkové vytrvalosti těla. Vitamin E je velmi důležitý pro dobrou pohodu - je to z této látky, že řádná práce červených krvinek a zdraví kardiovaskulárního systému těla závisí na této látce. Lékaři si všimnou, že dostatečné množství vitaminu E ve stravě bude poskytovat zpomalení procesů stárnutí a snižuje riziko bronchiálního astmatu.
E-322. - Lecitin.	Podporuje imunitu, zlepšuje procesy tváření krve, ovlivňuje kvalitu žlučů, zabraňuje vývoji jaterní cirhózy, ovlivňuje vývoj lidského nervového systému, odstraňuje extra cholesterol z těla. Je obsažen v Ires, mléko a vaječný žloutek.
E-406. - AAR.	Jedná se o červený a hnědý řasový produkt. Cenný majetek agaru je gelující účinek. Aditivum je bohatá na vitamin RR, sodík, hořčík, draslík, vápník, fosfor, železo a jod. Zlepšuje práci střev a štítné žlázy, odstraňuje strusky a toxiny z těla.
E-440. - Pectina	To je obsaženo v různých plodech (jablka, švestky, hrozny, citrus). V mírných množství pektinu se střeva čistí, chrání žaludeční sliznici, mají mírně anestetický a hojivý účinek pod vředy, odstraňte toxiny a strusky z těla, snižují hladiny cholesterolu v krvi. Kromě toho jsou pektiny schopni odstoupit těžké kovy z našeho těla - rtuť a olovo. Je důležité si uvědomit, že použití nadměrných množství pektinu (stejně jako jiných prospěšných látek) může znamenat alergické reakce.

Seznam neutrálních potravinářských přídatných látek (neškodné, ale nepodporující speciální dávky)

Index a jméno	Popis
E-140. - Chlorophyll.	Zbarvení potravin v zelených odstínech, bezpečné pro zdraví s potravinami. Někteří odborníci argumentují, že chlorofyl přináší toxiny z těla. Při vnějším používání uzdravuje rány, eliminuje nepříjemné pachy lidského těla.
E-202. - sorbát draselný nebo kyselina sorbová	Bezpečné pro lidské tělo je často používáno jako konzervační látka v klobásových výrobcích, uzených, sýrech, Rzhan chleba a mnoha dalších produktech. Sorbát draselného je silný antimikrobiální činidlo a snadno brání růstu houby formy - to je majetek a sloužil jako impuls k popularizaci potravinářské přídatné látky.
E-260. - octová kyselina	Populární regulátor kyselosti se používá v procesu výrobních konzervovaných produktů, omáček a majonézy, cukrovinek. V obvyklé koncentraci jídelny pro osobu, ocet je neškodný, a dokonce užitečný pro práci našeho těla - kyselina pomáhá rozdělit tuky a sacharidy s potravinami. Roztok přes 30% však je nebezpečné pro sliznice a pokožku pokožky (způsobuje popáleniny).
E-330. - citronová kyselina	Zvyšuje chuť, slouží jako regulátor a konzervační látka kyselosti. V potravinách je to bezpečné, protože se používá v malých množstvích. Práce s velmi koncentrovaným roztokem může použití velkého množství čisté kyseliny nebo inhalace suchého prášku již znamenat potíže - podráždění sliznic (včetně žaludku až do krvavého zvracení), kůže, dýchacích cest.
E-410. - Žvýkačka stromu rohu E-412. - Guar guma E-415. - Xanthánská guma	Pro osobu neškodné. Jedná se o přírodní přísady, velmi často nalezené v seznamu složek zmrzliny, dezertů, roztavených sýrů, pekařských výrobků, různých potravinových ovocných a zeleninových konzervovaných potravin, omáček, patentů. Uvedené výživové doplňky během míchání zvyšují gelující vlastnosti navzájem, což umožňuje výrobci dosáhnout potřebné struktury produktu, a také zachovat chuť našich oblíbených lahůdek a zabránit jejich krystalizaci (což je důvod, proč ta dásně tak často přidávají do zmrzliny) . Lékaři si všimnou, že guma může snížit chuť k jídlu.
E-471. - mono a diglyceridy mastných kyselin	Přírodní doplněk, nejčastěji nalezený v margarinu, psatte, mayonuzes, jogurty a další produkty nasycené tuky. To hraje roli emulgátoru a stabilizátoru, pro nebezpečí osobě nepředstavuje - tělo absorbuje tuto přísadu, stejně jako všechny ostatní tuky. Je důležité si uvědomit, že zneužití těchto produktů může přidat několik extra centimetrů do pasu, ale neexistují žádné takové účinky - ne účinnost potravinářské přísady sám, ale spíše výsledek použití velkého množství mastného jídlo.
E-500. - uhličitany sodné nebo potravinářské sody	Bezpečné pro lidi. Používá se jako rozpad v pekárenských výrobcích, koláče, cookies, zabraňuje sladění a konkurenčních produktů.
E-916. - vápník Yodid. E-917. - jodid draselný (také označovaný jako jodad)	Obohacuje dietu jodu, a jak je známo, hraje důležitou roli v práci štítné žlázy, a chrání tělo před radioaktivním zářením. Dnes jsou aditiva v testování, a zatím jsou považovány za poměrně neškodné - nejsou v seznamech zakázaných, ale také chybí v seznamech povolených látek. A i když existuje málo v produktech jodů, a deficence jódu se stále více vyskytuje, nedoporučuje se používat takové potraviny v nadměrném množství - přebytek jodů může vést k silné otravy.
E-950. - acesulfal draselný E-951. - aspartam E-952. - Cycriamat sodný E-954. - Sakharin. E-957. - taumatin. E-965. - Maltis E-967. - xylitis E-968. - erstrite.	To vše je sladidla a náhražky cukru, nejčastěji nalezené ve složení žvýkačky, sycené (včetně nealkoholických) nápojů, želatinových dezertů, lízátek a řady nízkokalorických výrobků. Navzdory skutečnosti, že v mnoha zemích jsou tyto doplňky povoleny, někteří lékaři doporučují zdržet nebo alespoň minimalizovat použití výrobků s náhražkami cukru a sladidly. Jiní trvají na tom, že sladidla jsou skvělá cesta ven pro ty, kteří chtějí resetovat další kilogramy. Vědci jsou sjednoceni podle svého názoru - předložené přísady posilují účinek jiných karcinogenů, negativně ovlivňují játra (pacienti s hepatitidou s hepatitidou, takové produkty jsou potřebné s extrémní opatrností) a jsou živiny pro střevní bakterie (a to je zaručeno dysbakteriózu) . Dnes však vliv těchto aditiv na lidské tělo není plně studován. Chcete pochopit typy náhražek cukru? Náš tematický článek bude podrobně informovat.

Seznam nejnebezpečnější E - Jaké nemoci mohou způsobit?

Index a jméno	Poškození těla
E-121. - Citrusová červená	Populární barvivo, vyskytující se mezi složkami sodes, lízátka a zmrzliny. Provozuje tvorbu maligních nádorů, ve většině zemí je zakázána (nicméně bezohlední výrobci často hříchem, přidává tuto látku na jejich nápoje).
E-123. - Amaranta.	Cupcakes, želé, suchá snídaně, pudinky a dezerty, zmrzlina - jaký druh dítěte odmítne takové lahodný? Ale to je přesně tyto produkty nejčastěji obsahují amarant - chemická přídavná přísada, která způsobuje vážné zdravotní problémy: kopřivka, chronický rýhovaný nos, poruchy jater a ledvin.
E-210. - kyselina benzoová E-211. - benzoát sodný E-212. - Benzoát draselného E-213. - gasoloát vápník	Nacházejí se v sodech a džusech, žetonech a kečupu, konzervovaných masových a zeleninových solí - seznam produktů s těmito přísadami je obrovský. Způsobuje rozhořčení, že v řadě zemí jsou povoleny všechny předložené látky, protože výzkum je prokázán - tyto přísady mohou vyvolat rozvoj rakoviny, způsobit silné alergické reakce (zejména u dětí), ucpat dýchací cesty, potlačování intelektuálního vývoje, negativně ovlivňují nervový systém (osoba se stává hyperaktivní, nervózní).
E-222. - Hydrosulfit sodíku E-223. - pyrosulfit sodíku E-224. - Pirosulfit draslík E-228. - Hydrosulfit draselný	Obecně platí, že všechny přísady z E-221 do E-228 jsou považovány za špatně studované a nebezpečné. Můžete se s nimi velmi často setkat v různých konzervovaných potravinách (ovoce), hotové sušené bramborové hmotnosti, rajčatové bramborové brambory, škrob, sušené ovoce (používané při zpracování), vína a dalšími produkty. Předkládané přísady způsobují vážné alergické reakce, onemocnění gastrointestinálního traktu, útoky astmatu jsou silně otrávené dýchacími cestami. A použití těchto produktů připravených porušením technologií a může vést k smrtelnému výsledku.
E-250. - dusitanové sodné E-251. - dusičnan sodný E-252. - dusičnany draslík	Jedná se o výživové doplňky, které jsou slyšeni milovníci klobásy. V masném průmyslu jsou dusičnany velmi důležité, protože se jedná o použití těchto přísad, která dělá bohatou růžovou barvu k oblíbené doktorské klobásy. A dusičnany chrání produkty před oxidací a potlačují vývoj a růst bakterií. Prezentované výživové doplňky pro osobu je však škodlivé jako užitečné pro klobásy - dusičnany jsou silné karcinogeny vyvolávající výskyt střevní rakoviny a plic. Kromě toho nekontrolovaná spotřeba výrobků s těmito přísadami může vést k ostrým skokům krevního tlaku, neustálým zúžením a rozšiřujících se plavidel, silných alergií, postižených koordinace pohybů, bolesti hlavy, náhlých křečů, obtížných dýchání a mnoha dalších nebezpečných důsledků. Seznam symptomů otravy s dusičnany a dusitany je velmi velký - od porušení bilance kyslíku v krvi k útokům udušení a ztráta vědomí. Stojí za to riskovat váš život několik minut užívat si chemických klobásy?
E-290. - oxid uhličitý, oxid uhličitý	Navzdory skutečnosti, že oxid uhličitý jako nepostradatelnou látku je součástí mnoha živých buněk a atmosféry a výrobci jsou vyprávěny o neškodnosti oxidu uhličitého, lékaři jsou stále nakloněni přilákat tuto přísadu na nebezpečné a doporučit omezit používání sycených nápojů. Takové nápoje budou vyloučeny ze stravy pro lidi s gastritidou nebo vředem žaludku, stejně jako náchylný k belvestu, nadýmání a dalším problémům s gastrointestinálním traktem. Kromě toho se oxid uhličitý rychle převrátí z tělesa vápníku, proto nebudou tyto limonády prospěch ani děti ani dospělé.
E-621. - glutamát sodný	Snad jeden z nejznámějších potravinářských přídatných látek. Senzační skandály týkající se extrémního nebezpečí chuťového zesilovače jsou však poněkud přehnané. Faktem je, že glutamát sodný je sodná sůl nalezené v přírodě. Abychom pochopili, jak aditivní aditivum ovlivňuje produkty a naše tělo, musíte vědět, že glutamát je obsažen v buňkách mnoha živých organismů a je zde reprezentován jako součást proteinu. Ve volné formě sodného glutamátu se nachází v luštěninách, sójové omáčce a některé typy řas (to byl přesně extrakt z řas bohatých na kyselinu glutamovou, byl původně použit jako zesilovač chuti různých potravin). Četné studie dokazují, že v malých množstvích je tento doplněk bezpečný pro lidi. Systematické zneužívání výrobků s glutamátem v prostředku může vést k akumulaci sodných solí v těle. Do rizikového prostoru spadají fanoušci kostek vývaru, bramborových lupínků, různých polotovarů, koření a omáček. Takže z možných onemocnění je třeba poznamenat zhoršení zraku v důsledku akumulace glutamátu ve sklivném těle, alergických reakcích ve formě svědění a zarudnutí obličeje, vyztuženého tepu, bolesti hlavy, obecná slabost, nervozita (přísada) Zvyšuje citlivost receptorů našeho těla a postihuje neurotransmitery).
E-924A. - bromate draselný E-924b. - Bromate vápenatý	Toxické látky patří k výkonným karcinogenům, jsou ve většině zemí zakázáno, mohou způsobit rozvoj a provokovat rychlé zvýšení zhoubných nádorů v lidském těle. Používá se při výrobě pekařských výrobků jako zesilovače a oxidačního činidla. Tyto přísady jsou také obsaženy v některých sycených nápojů, kde hrají roli odpěňů.

Samozřejmě, výpis všech možných potravinářských přísad v tabulce stručné tabulky není možné. Snažili jsme se pokrýt nejoblíbenější a nejčastější setkání látky, které každý z nás by měl vědět.

SPECIÁLNÍ JÍDLO.ru doporučuje: vezměte si užitečné a neutrální nutriční doplňky, protože jejich seznam je mnohem menší než seznam nebezpečných látek. Pokud si všimnete indexu neznámého na štítku produktu - zdržte se takového nákupu. V záležitostech řádné výživy a zdraví nemůže být touha uspokojit momentální vášeň a užívat si chutné nechutné, nemůže být odůvodněna rizikem.

A i když škoda může použít pouze nadměrné doplňky v těle, musíte znát seznam nejnebezpečnějších zdraví. Škodlivý "E" ?. Seznam nebezpečných potravinářských přídatných látek E. Ne všechny doplňky výživy nejsou škodlivé. V současné době, zřídka, které produkty spadají na náš stůl s čerstvým nebo čerstvě připraveným a bez potravinářských přísad, přímo z lůžka nebo z desky. Tato stránka je věnována škodlivým doplňkám potravin. Není to žádné tajemství, že v současné době šetrné k životnímu prostředí je raritou. Co je nebezpečné "potraviny" přísady, různé konzervační látky, barviva? Proč můžete zlepšit, pokud budete jíst pouze v takových produktech? Jídlo je škodlivé zdraví

Často se ukáže, že naše nejoblíbenější, který se snažil nový inzerovaný zázrak - jídlo, si stěžují na poruchu žaludku a střev, bolesti hlavy a celkově špatná pohoda. A všude nad poruchami stabilizátory-emulgátory E a další nebezpečné výživové doplňky pro zdraví.
Aby bylo možné pochopit, které stabilizátory-emulgátory E jsou nebezpečné pro zdraví, musíte zvážit, co to je. Například emulgátory E - určitý druh potravinářské přísady, který se stará o vytvoření emulzí z kapalin, které nelze smíšené. Stabilizátory E - také doplněk stravy, který je známý, pro který obsahuje anti mikrobiální vlastnosti. Díky tomu se používá k přípravě pokrmů, které jim poskytují konzervaci, dlouhé skladování, neměnnost potravin a chuťových vlastností. Časté použití je pozorováno při přípravě klobásových produktů, protože je pro ně důležité uložit barvu. Tyto výživové doplňky způsobují rakovinu, a také ovlivňují trávení potravin a snižují odolnost proti infekčním onemocněním. Proč milujeme nejvíce škodlivější jídlo a je pro nás tak těžké odmítnout je?

Stabilizátory emulgátoru E jsou používány jak společně, tak zvlášť. Například užitečné, podle svého názoru Jogurt, "Miracle", "Activia", DuNon. Podívejte se pozorně na kompozici a řekněte mi, jestli jsou podobné výživové doplňky, o kterých jste právě přečetli? To znamená, že i v takových potravinách, jako jsou nízko kalorie a užitečné jogurty, existuje vysoký podíl otravních látek, nazvané stabilizátory - emulgátory E. Často v rizikové zóně, to jsou ti lidé, kteří jsou nakloneni, a proto se snaží používat zdravé potraviny, aby nedošlo k vytáčení extra kilogramů. To, co si vyberou: je to především ovesné vločky a vločky, müsli bary, ovocné šťávy a koktejly, punč, Kislety, jogurty a kefirs, stejně jako vafle a čokoláda na sorbitolu. Aby bylo možné odhalovat mýty o výhodách poskytnutých produktech, jednoduše proměňte výrobek a přečtěte si na balíček v kompozici, ať už existují stabilizátory-emulgátory E. Nebude těžké poznamenat, že dopisy jsou tam dány, přibližně takové písmena : E-110, E-311 nebo stejný E-330. Často se na to díváme a nemyslíme si, že je to pro takové zajímavé "E" náš vzhled je vášnivý o přítomnosti cukru, tuky, obsah kalorií. To se nestane tak důležité, pokud existuje složka komponenty - emulgátor Emulgier E. Kromě toho existují také takové emulgátory, které se týkají skupin: nebezpečné, zakázané podezřelé, nebezpečné pro kůži, žaludku, střeva a mnoho dalších .

Proč používají emulgátory, protože jsou škodlivé pro zdraví? Například pro výrobu majonézy. Aby nedošlo k tomu, aby se na povrchu vodních kapek, emulgátory stabilizátory E se používají pro míchání tekutin, které nejsou schopny míchat za normálních podmínek. Tyto výživové doplňky tak pomáhají mixovat tuky, lipidy, vodou a získat cenný a dobře prodejní produkt. O této skutečnosti nevíme a kupujeme tyto potraviny v obchodech pro přípravu salátů. Ale jen přemýšlejte, jak moc jíte emulgátory a stabilizátory E pro nový rok? V jedné Tasika "Olivier" obsahuje přibližně 3 majonézní balení. Pokud je schopen udělat významný poškození lidského těla, pak co bude 3?

Je třeba poznamenat, že tyto produkty se používají nejen pro vnitřní spotřebu, ale také pro externí, stejně jako dovoz a vývoz do jiných zemí. Existují emulgátory, které jsou rozděleny do tří skupin: "obyčejné" nebo jednoduché, tvořící pěnu (zradila pružnost produktu) a stabilizátory vytvořené pěny, tj. Takové emulgátory E, které zabraňují pěnu, jeho svazku.

V kosmetické tašce, žena si nemůže být zaznamenána denní krém, noc, balzámy a různé gely, a to jak pro tělo, tak pro vlasy. Pokud se týkají distribuce produktů, je to významné plus použití emulgátorů stabilizátorů E. Ale jsou všechny nebezpečné pro zdraví. Co mohou produkty, které konzumujeme každý den? To jsou oba problémy se žaludkem, střevami, ledvinami a játry. Bublina s játrem bude trpět první. Bolesti hlavy a zvracení je možné, když budou produkty používány příliš mnoho a dojde k takzvanému "předávkování". Děti rádi si vychutnávají čipy, sušenky, pít sycené nápoje, nemysli na to, jak to může ohrozit. Rodiče potěšit své děti, s radostí a velkorysostí, kupují jim tyto otravy. Samozřejmě, chci udělat pěkné dítě, postarat se. Ale místo toho bude vyjde, že budete muset jít k návštěvě a stížnost o akutní bolesti. Podobné doplňky výživy jsou nebezpečné pro zdraví, dospělé i děti. Nikdo není pojištěn proti nehodám, a proto je důležité být ostražitý.

Nyní se mnozí chránit před škodlivým jídlem, připravit se doma. Například jogurt, připravený z čerstvého domácího mléka, může být mnohem užitečnější než veškerý "zázrak" a "bio" slibující nám rychlé hubnutí a ochranu imunity. Pokud jde o klobásy, olej, sýr, pak je vše podobné zde. Nechte klobásu být tak červená, a vypadá ne tak chutná, ale chuť skutečné domácí klobásy se s obchodem srovnává. Zachránit své zdraví.

K dnešnímu dni je moderní trh s potravinami charakterizován velmi širokou škálou možností, a to jak v rozmezí a cenových kategoriích. Tento vývoj je deterministický, především zvýšení poptávky spotřebitele. Je však poptávka po poptávce, a zda je svoboda volby opravdu tak absolutní, jak to vidí?

Volba tohoto nebo takového druhu potravin je dáno v tomto dni několika faktory:

spotřebitelský životní styl;

jeho solventnost;

zdraví a související omezení potravin.

Chtěl bych se zaměřit na poslední odstavec. Problémy spojené s lidským zdravím nejsou vždy charakterizovány genetickou hereditou nebo predispozicí k určitému pohledu na onemocnění, jakož i vliv environmentálních faktorů. V poslední době se jídlo stává stále více postižené potravinami v denní stravě spotřeby, a být přesnější - jejich složení, které zase replete se seznamem všech druhů takzvaných potravinářských přídatných látek, nejčastějším, z nichž nejčastěji patří ingredience s indexem E.

Je bezpečné konzumovat takové produkty?

E-standardy

Dopis "E" na etiketě složení konkrétního potravinářského výrobku znamená dodržování evropské normy moci a digitální index je typem aditivity sám. Jednou, názvy těchto chemikálií byly uvedeny v kompozici výrobků zcela, ale vzhledem k názvům titulů byl nahrazen náhradník alfanumerického kódu.

K dnešnímu dni, nejen na území Ruské federace, ale také v Evropě, je zakázáno použití e-přísad při výrobě potravin. Ale jen některé.

Evropská komise má právo na zákaz, a existuje inspekce na zemi, to znamená, že na území potravinových podniků a obchodů se provádí tzv. Kontrola potravinářských a veterinárních služeb a to není všude.

Jakým způsobem funguje tento systém?

E-aditive testy jsou prováděny na zvířatech a u lidí v akreditovaných evropských laboratořích. Při zohlednění nedostatku negativních důsledků a vlivů na těle, aditivy zahrnují seznam povolených. V opačném případě, kdy jsou inspektoři potravinářských veterinárních služeb nalezeny při kontrole potravinářských výrobků těch, které zahrnují zakázané E-komponenty, je vyroben z inspekce. Frekvence tohoto druhu kontrol je jednou za šest měsíců. To znamená, že v mezilehlém šesti měsících v nepřítomnosti údajů o nebezpečích konkrétní přísady na základě výzkumu nejsou lidé v potravině známy.

Ironie takového "nutričního skriptu" nekončí. E-komponenty jsou zakázány v přítomnosti ohrožení života, jako jsou ty, které vedou k smrti. Stín zůstává velkou hmotou druhých, nebo málo studovaných, nebo ne charakterizovaných jako "nebezpečné". To znamená, že pokud konzervační látky nejsou celosvětově uznány za smrtelný pro spotřebu v potravinách, mohou být považovány za nešťastné. A to není jediný příklad, což způsobuje přinejmenším pochybnosti.

Úplný katalog nebezpečných a pochybných potravinářských přídatných látek (e-přísady).

V poslední době výzkumníci pečlivě studovali velké množství potravinářských přídatných látek a rizik způsobených nimi.

Zde jsou některé příklady podobných e-prvků přidaných do složení našich potravinářských výrobků:

E102. - Tartrazin - barvivo. Na území naší země je povoleno, ale je zakázáno na území Evropské unie.

Dopad na tělo:
- Alergie na jídlo.

Jídlo s obsahem tartrazinu: Cukrovinky, cukroví, zmrzlina, nápoje.

E128. - Červená červená 2G barviva s karcinogenním účinkem používaným při výrobě uzenin s obilným a luštěninami více než 6% a rozdrcených masných výrobků a růžového barevného produktu. Jedná se o genotoxickou sloučeninu, která má schopnost způsobit změny v genech. E128 je zakázán pro použití v Rusku!

Dopad na tělo(dlouhodobé období reakčního období po použití):
- onkologické onemocnění;
- anomálie vývoje plodu;
- Vrozená patologie.

Červené 2G červené barvivo: Klobásy a klobásy (zejména levné).

E216 a E217. - konzervační látky (hnací ether a sodná sůl). Zakázáno v Rusku!

Dopad na tělo:
- Otrava jídlem.

Jídlo s obsahem tohoto typu konzervačního činidla: Candy, čokoláda s náplní, masné výrobky, potažené želé koláče, polévky a vývary.

E250. - dusitan sodný - barvivo, koření a konzervační látka, používaná pro suchou konzervaci masa a stabilizace jeho červené. E250 je povoleno používat v Rusku, ale je v EU zakázáno.

Dopad na tělo:
- zvýšená excitabilita nervového systému u dětí;
- kyslík hladovění těla (hypoxie);
- snížení obsahu vitamínů v těle;
- otrava potravin s možným smrtelným výsledkem;
- Onkologické onemocnění.

Produkty s dusitanem sodným: Slanina (zejména smažená), solonín, klobásy, šunka, uzené maso a ryby.

E320. - Antioxidant pro zpomalení oxidačního procesu ve směsi tuku a oleje (povoleno v Rusku, ale je považován za nebezpečný pro zdraví).

Dopad na tělo:
- Heath o obsahu cholesterolu v těle.

Jídlo s antioxidantem E320: Některé produkty s obsahem tuku; Žvýkačka.

E400-499. - Zahušťování, stabilizátory ke zvýšení viskozity produktu (většina z nich je zakázána v Ruské federaci).

Dopad na tělo:
- Nemoci trávicího traktu.

Produkty s obsahem těchto typů e-přísad: Jogurtové kultury a majonézy.

E510, E513 a E527 (Z skupiny E500-599) - emulgátory vytvářející homogenitu s kombinací ne-rozcuchaných výrobků, jako je voda a oleje.

Dopad na tělo:
- průjmu;
- selhání jater.

E951. - aspartam - syntetický cukru náhrada.

Dopad na tělo:
- vyčerpání serotoninových rezerv v cerebrální kůře;
- Vývoj deprese maniaku, záchvaty paniky, násilí (s nadměrným použitím).

Produkty s obsahem aspartamu: Žvýkací guma, sycené nápoje (zejména dovážená produkce).

Zakázané e-přísady

Dosud lze doručit pouze přibližný seznam e-aditiv, které jsou zakázány na území Ruské federace na základě rozhodnutí založených na výzkumu výživy RAMS:

E121 - Citrusové červené barvivo;
E123 - barvivo červený amarant;
E240 - konzervační formaldehyd, klasifikace, které mohou být přičítány stejné skupině látek jako arsen s modrou kyselinou - smrtící jedy;
E116-117 - konzervační činidla, aktivně používaná při výrobě cukrovinek a masných výrobků;
E924A a E924b - tzv. "Mouka a zesilovače chleba".

Také zakázané takové přísady: E103, E107, E165, E167, E140, E165, E167, E166, E173-155, E180, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237 , E238, E240, E241, E 252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355 -357, E359, E365-368, E370, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E384, E403, E408, E409, E418, E419, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E441-444, E446, E462 , E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E552, E554-557, E559, E550, E560 , E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E906, E908-911, E913, E916-919, E913, E916-919, E922-926, E929, E929, E942-946, E957, E957 , E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

A to není celý seznam. Kromě toho, pokud je záruka, že e-prvky jsou zakázány pro výrobu, nejsou použity?

E-doplňky povolené v Rusku, ale považovány za nebezpečné

Nutriční doplňky E105, E126, E130, E131, E143, E152, E210, E211, E330, E447 jsou faktory, které určují růst maligních nádorů.

E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461, E466 - provokující tvorbu onemocnění gastrointestinálního traktu.

Potravinářská přísada E239 může způsobit alergickou reakci.

E171, E320-322 - aditiva, která způsobují onemocnění jater a ledvin.

Kromě toho je v Evropské unii zakázáno, ale stále povoleno v Rusku následující přísady: E102, E104, E110, E111, E120, E141, E142, E120, E141, E142, E120, E141, E142, E150, E212, E250, E151, E251- 313, E477.

Analýza trhu s potravinami

Analýza stavu moderního trhu s potravinami pro údržbu mezi nimi je nebezpečná pro zdraví a život člověka potravin E-komponenty ukázaly, že většina navrhovaného rozsahu obsahuje vyšší nebo méně indikovanou látku výše.

Jako příklad může být uveden seznam značek moderního trhu s potravinami, mezi nimiž jsou zjištěny e-prvky, které jsou nebezpečné pro život jednotlivce:

1. Mezi sycených nápojů:

- "Fruitte Shošes", stejně jako "Fiesta Dushes", odvozený od společnosti Coca-Cola (obsahují aspartame E951);
- všechny ostatní dceřiné společnosti od výrobce Coca-Cola;
- Limonad (greitli);
- "malina" (pozdravná cola);
- "Barbaris" (Rozmanité);
- "Tyro" (salu-cola) a další.

2. Mezi žvýkačkou, zejména populární v našich dnech:

- "Dirol" (obsahuje ve svém složení zahušťovadla E414, provokující onemocnění gastrointestinálního traktu; antioxidant E330; konzervační činidlo E296; Barvivo E171; emulgátor (podle pokynů obalů) E322, který je antioxidantem, stejně jako E321 a zasklení E903);
- Orbit (obsahuje Sorbitol E420, které patří do skupiny emulgátorů a stabilizátorů; maltich E965 (antifikovaný odpor, a jak nebezpečný je posuzovat spotřebitele); stabilizátor E422; zahušťovadlo E414; barvivo E171; Sladidlo Aspartame E951 atd.).

Který z těchto Zhwamk je méně nebezpečný a zda stojí za to spotřebovat vůbec - každého je osobní záležitost!

3. Mezi některými energetickými nápoji obsahujícími alkoholy:

- "nepřítomnost energie" (obsahuje stabilizátor E414; regulátor kyselosti, je také antioxidant E330; konzervační činidlo E211);
- "Jaguar" (obsahuje konzervační činidlo E211; barviva);

Do stejné skupiny je možné připisovat většinu těch, které neobsahují alkoholu energie, i když v kompozici a nezdá se písmenný kód "E", Mirovetov doporučuje věnovat pozornost názvu obsahu komponent, jinak Je to odůvodněno "energetickou" akcí na těle?!

4. Mezi čipy a sušenky:

"Lays" v malém balení (obsahuje aspartame E951);
- "Pringles" (obsahuje E471 emulgátor);
- Kirieshki sušenky (obsahuje zesilovač chuti E621, E627, E631, E551, barviva E100 atd.).

5. Mezi mléčné výrobky:

- "Activia" s přidáním něčeho, být něco ovoce nebo obilovin (ve složení zahušťovadla E1442);
- "Rustikovaný jogurt s ovocem bramborová kaše" (stejný zahušťovadlo E1442; barviva atd.) - Produkt pro dětské výživy !!!
- "Danissimo" (zahušťovadlo E1442, kyselost regulátory).

6. Mezi klobásemi:

Klobása "Kyjev Servelat" klobása "Kanevskaya" (jako součást stabilizátory a konzervačního dusitanu sodíku E250);
- "amatérský" vařený stejný výrobce (obsahuje barvu pro konzervační uzávěr, stejně jako dusičnan sodný E250);

7. Mezi známkami zmrzliny:

Jako příklad, produkty "LA FAM" mohou být přivedeny, kde se nachází barvivo E102, E133, E407, E410, E471, stabilizátory E471. A to je to, co naše děti jedí!

8. Mezi známými výrobci čokolády:

- "Sweet" a "Alpen Gold" (obsahují E476, stabilizátory);
- "NEF" (ve složení E124 a E476).

Spotřebitel dnes musí být více než brazitelný v jeho volbě a zohlednit alespoň výsledky nejnovějšího výzkumu v této oblasti, stejně jako koordinovat svou stravu se seznamem škodlivých a nebezpečných látek.

Uložit v sociálních sítích:

Není to tajemství nikomu, že moderní člověk nejí jako jeho předci. Za posledních 100 let se zcela nové produkty objevily široce přístup, který se staly výsledkem aplikace nejnovějších technologií v produkci potravin. Metody pro skladování a přepravu potravinářských složek se významně změnily a lidé z celého světa se stali možné pravidelně používat ty výrobky, o kterých jejich dědečkové a babičky ani neví.

Spolu s pozitivními změnami však průmyslová produkce potravin přinesla do našeho života řadu negativních momentů. Ve snaze zlepšit kvality spotřebitelů (vzhled, chuť, trvanlivost atd.), Výrobci začali zahrnovat speciální látky v potravinách, z nichž většina není tak neškodná, jak se zdá. Nabízíme pozornost čtenářů na vrchol 10 nejmodernějších potravinářských přídatných látek, které jsou obsaženy ve společných potravinách a kosmetických prostředcích.

Umělé náhražky cukru zlepšují chuť jídla a sníží její náklady. Zvláště nebezpečné dva z nich: aspartam a acesulfal draselný. První má osvědčený karcinogenní účinek, s dlouhodobým použitím způsobuje poškození kůže a zničení zubního smaltu. Kromě toho aspartam zahrnuje fenylalanin - látku, která má negativní dopad na psychiku. Akumulace v těle je plná vývoje záchvatů paniky a depresivních stavů. Použití draslíku Acesulfama vede k patologiím na ledvin, včetně maligních neoplazmů.

V potravinářském formulaci se aspartam objeví pod označením E951 a acesulfal draselný - E950 (také Sunett). Obě látky jsou široce používány při výrobě sladkých nápojů, cukrovinek, chleba a pečení. Někteří výrobci drog přidávají sladidlo E950 do složení glazury, která je pokryta tabletami.

Zdroj: Depositphotos.com.

Samotný kukuřičný sirup není ani syntetický, ani zvlášť škodlivý produkt, ale v procesu výroby prochází fází obohacení enzymu a další fruktózu. V důsledku toho se získá přísada, mnohem více nasycená škodlivými složkami než běžným cukru. Téměř všechna sladká sycená voda, nápoje a dětské "mňam" (žvýkací bonbóny, lízátka atd.) Obsahují kukuřičný sirup jako jeden z hlavních složek. S častým použitím těchto produktů, tělo přijímá tak zatížení, se kterou se nemůže vyrovnat. Úroveň cukru v krvi je zákazná. Dlouhodobé používání kukuřičného sirupu je plná vývoje diabetu typu 2, obezity a závislost na potravinách.

Zdroj: Depositphotos.com.

Chuť zesilovače. Na obalech výrobku je indikováno jako E621 nebo MSG. Při nahromaděném v těle může způsobit erozivní poškození trávicího orgánů. Hlavním rizikem glutamátu sodného je liší: lidé, kteří neustále používají potraviny obsahující tuto látku, se zdá být čerstvé a bez chuti. Glutamát je tedy závislý na určitých typech výrobků, zpravidla, daleko od nejdůležitějších. V rizikové skupině jsou děti a dospívající, kteří ještě nejsou schopni hodnotit důsledky svých činů a nejsou nakloněni kontrolovat chování potravin.

Aditivum E621 je aktivně zahrnuta do složení rychlého občerstvení, různé čipy, sušenky a občerstvení, konzervované potraviny, klobásy, maso a ryby uzené, to znamená, že produkty, které mohou být povoleny pouze příležitostně a v malých množstvích. Výrobci stimulují neomezenou spotřebu takových potravin, aniž by se starali o zdraví kupujících.

Zdroj: Depositphotos.com.

Transjira

Tyto látky nedělají potraviny užitečnější a chutnější, ale významně snižují jeho výrobu. Nahradí přírodní zvířata a rostlinné tuky, což je nepochybně ruka bezohledných výrobců. Použití transdinů v potravinách přispívá k negativním změnám ve složení krve, hromadí se v něm "špatný" cholesterol. To zvyšuje riziko vzniku kardiovaskulárních patologií, obezity, metabolických poruch (zejména diabetu), problémy vyskytující se v reprodukční sféře, zejména u mužů.

Ve většině civilizovaných zemí, zákony vyžadující využití spotřebitelů jsou přijaty, že výrobky zahrnují transdukce, ale výrobci to následují daleko od vždy.

Zdroj: Depositphotos.com.

Přírodní barviva jsou izolována ze zeleninových surovin. Jsou neškodné, ale ne vždy odolné vůči vytápění. Kromě toho mohou rostlinná barviva zřídka poskytnout produkt velmi jasnou barvu.

Čím intenzivnější barva získaných potravin, s největší pravděpodobností, že v něm jsou syntetická barviva. Jsou přidány do cukrovinek, klobásy, sýrů, lahůdek ryb, nápojů a mnoha dalších hotových výrobků a také používají při výrobě parfémy a kosmetiky.

Všechny potravinové barviva mohou způsobit alergické reakce a zažívací poruchy. Některé z těchto látek ovlivňují centrální nervový systém, což je velmi nebezpečné pro děti - velké milovníky jasných lízátek, marmelád a dalších atraktivních sladkostí. Děti umělá barviva způsobují zvýšenou vzrušení, narušení schopnosti se zaměřit na a v důsledku problémů s intelektuálním vývojem.

Zdroj: Depositphotos.com.

Konzervační a emulgátor (E514), široce používané výrobci šamponů, opláchačů a balzámy vlasů. Vykřizuje výskyt alergických reakcí (zejména kožních vyrážek), silné bolesti hlavy a dýchání.

Zdroj: Depositphotos.com.

Konzervační činidlo (E250), který se přidává do potravin (klobásy, maso a rybí gastronomie) pro upevnění ochrany malby a oxidace. Toxický. Otrava nebezpečných osob způsobuje dávku od 2 do 6 g.

Nalezení do těla, dusitan sodný vstupuje do chemických reakcí, jejichž produkty jsou silné karcinogeny. Samotná přísada může vyvolat vývoj střevních patologií a jater, stejně jako vzhled alergických reakcí.

Police supermarketu jsou rozbité ze zboží, v rozmanitém rozmanitém rozmanitosti, z nichž se snadno zaměňuje. Obchodníci ke zvýšení prodeje používají různé triky. Nevyhnutelně se zastavíme a podíváme se na světlé štítky, zajímáme se o akcie a dary, které jsou nabízeny při nákupu. Ale před otevřením peněženky musíte pečlivě přečíst, co je napsáno na svůdné balení. Nejčastěji složení výstřelu z neomezených slov, pod kterým jsou skryté různé přísady. Proto je nutné odhalit škodlivé E a pozor na získání zboží, ve kterém jsou přítomny.

Pro co potřebují?

Ne všichni vědí, že výživové doplňky byly použity po celou dobu. Samozřejmě, že oni byli málo podobné moderním syntetickým sloučeninám získaným chemickým způsobem. Naši předkové byly použity k posílení chuti přírodních složek, jako je sůl, koření, kyselina octová. Před několika tisíci lety se naučila produkovat karminu, přírodní barvivo, získané z hmyzu. Používá se zatím, poznamenat na balení jako E 120.

Stále v posledním století v obchodech prodalo přírodní produkty, jejichž životnost byla krátká. V posledních letech, chemický průmysl přistoupil kupředu, objevil se mnoho nových objevů, což nepoužilo výrobce potravin. Pro mnohé z nich je na prvním místě obohacení, takže se málo starat o zdraví lidí. Pro zvýšení životnosti výrobku, zlepšení jejího vzhledu, aroma a chutiích, kompozice obsahuje výživové doplňky, které jsou označeny písmenem E.

Tyto látky jsou sloučeniny, které nejsou konzumovány osobou v čisté formě. Jsou specificky přidány do široké škály produktů, aby se nepokazily a nevypadaly chutné.

Zkratka E lze nalézt téměř všechny produkty. Je dokonce přítomen na obalech s výživou pro kojence, chléb a zmrzlinu. Toto označení bylo vynalezeno v Evropské unii. Následně byla dokončena a založena jako mezinárodní norma označující složení zboží.

Užitečné informace

Často výrobci zajišťují, že používají pouze přírodní přísady. Jedná se o další reklamu přesunu na zvýšení prodeje, protože většina aditiv je syntetická. Za určitých okolností mohou představovat hrozbu pro zdraví.

V poslední době neexistují žádné informace o obsahu E. Někdy na obalu je jednoduše napsán o přítomnosti zahušťovadla nebo přirozeného barviva bez objasnění, který doplněk byl použit.

Neexistují žádné takové produkty k nákupu. Neochota hlásit, co je konkrétně ve složení, často říká, že výrobce má něco skrýt.

Nyní je velmi obtížné najít výrobky, ve kterých nejsou nalezeny potravinářské barviva nebo syntetické přísady. Chcete-li vyloučit svůj zásah v těle, je nutné hledat ekologické produkty (nebo pěstovat zeleninu a ovoce na vaší zahradě), zcela opustit polotovary, konzervy, nakupované šťávy a bonbóny. Ale i když se obrátíte na polo-dimenze - v každém případě, je nutné snížit používání škodlivého E a pro to potřebujete znát seznam nebezpečných přísad.

Numerický kód

Písmeno E nezáleží bez číselného kódu umístěného blízkého. Je to ten, kdo informuje jméno, a která skupina patří do látky. Tabulka potravinářského aditive E musí být po ruce vědět, jaké produkty jíme.

Kód	název
E100-E199.	Tak označené zbarvení
E200-E299.	Zvýšit životnost
E300-E399.	Látky, které zpomalují oxidaci výrobků, vzhled formy a nepříjemného zápachu
E400-E499.	Zlepšení soudržnosti zahušťovadel a stabilizátorů
E500-E599.	Látky, které udržují vlhkost a kyselost a rozsáhlý životnost
E600-E699.	Příchutě, chuťové zesilovače
E700-E799.	Antibiotika
E900-E1000.	Látky pro redukci pěnícího a sladidel
E1100 - E1105.	Katalyzátory a enzymy

Je třeba mít na paměti, že počet potravinářských přídatných látek se neustále zvyšuje. Chemici denně vytvářejí nové konzervační látky a syntetické látky, které zbavují minimální výhody a jsou často škodlivé. Nedávno byly vyvinuty nové přísady, ve kterých se nachází několik chemických sloučenin.

Existují užitečné přísady?

Látky obsažené ve složení potravinářských výrobků jsou rozděleny do tří kategorií:

přirozené, ve kterých minerály a rostlinné extrakty zahrnují;
přísady vytvořené umělým způsobem, ale ve složení se neliší od přírodních látek;
syntetické sloučeniny, které nejsou nalezeny na Zemi, jsou speciálně navrženy osobou pro různé potřeby.

Ne všechny látky přidané do potravin jsou potenciálně nebezpečné. Existuje např. Užitečné pro osobu. Mezi ně patří extrakty různých rostlin a antioxidantů.

Značení CURCURU E100. Toto žluté barvivo se získá z kořene kurkumy. Vědci se domnívají, že zlepšuje odolnost vůči infekcím a stimuluje práci srdce. V potravinářském průmyslu je barvivo široce používáno pro výrobu hořčic, cukrovinek a koření.
Botanin e 162, vyrobený z řepné šťávy. Přidá se, aby poskytly produkty jasně červenou. Rychle je zničena pod vlivem světla, takže se používá pro zboží s malým obdobím implementace.
Alpha Tokopherol E 307. To je název vitaminu E. Jako doplněk stravy zpomaluje oxidaci a zvyšuje trvanlivost.

Ve složení výrobků je karotina E 160a, pektin E 440. Tyto doplňky nelze považovat za škodlivé nebo nebezpečné. Musíte přesně pochopit, jakou látku je skryta za zkratkou. Koneckonců, to může být běžný vitamin, například v 12 (E101) nebo vápenatém jodanu (E 916) obohacený jodem.

Všechny tyto látky jsou lepší přijímat, a to i ve stravě přírodních potravin. Pak budou mít opravdu prospěch a zlepšují zdraví. Ale když si musíte vybrat jídlo v supermarketu, dobře vědět, jaké přísady nebudou schopny ublížit.

Neutrální E.

Existuje mnoho látek v potravinářských výrobcích, které jsou pro lidi považovány za podmíněně bezpečné. Nejčastěji je totožná s přírodními přísadami, neuzavírajícími tělem v malých množstvích, ale také nemají prospěch.

Jeden z nejčastějších - E 140. To je chlorofyl, který se používá jako zelené barvivo. Lékaři věří, že to není nebezpečné, když jíst stravování a dokonce odstraní toxiny z orgánů a tkání.

Na druhé místo - kyselina sorbová E 202. Konzervační látka je antimikrobiální nástroj a je často přítomen v klobásech, sýrech, chleba, aby se zabránilo přípravkům rychlého kořisti, vzhled nepříjemného zápachu a formy.

Na třetím místě - kyselina octová E 260. Je nutné nastavit kyselost. V malé koncentraci není ocet škodlivý, naopak, splňuje tuky. Ale pokud překročíte přípustnou dávku, látka značně spalovat sliznici žaludku.

Ve čtvrtém místě - kyselina citron e 330. Zvyšuje kvalitu chuti a udržuje hladinu kyselosti. Jídlo se přidává do mikroskopických dávek, takže nemůže být nepříznivě ovlivněna tkaninou. Předávkování způsobuje zvracení.

V pátém místě - guma stromu houkačky E 410. Stejně jako E 412 je davužová guma považována za neškodnou. Tyto potravinářské přísady jsou zahrnuty do různých pyrů, aby se zachovala chuť a strukturu.

V šestém místě - Jídlo soda E 500. Je to vše dobře známo. Přírodní produkt se používá v housích a dalších výrobcích z těsta jako prášek na pečení.

Na sedmém místě - E 950 - E 957. Jedná se o různé typy sladidel. Nacházejí se v lízátcích, sladké sodě, želé. Jejich použití je povoleno téměř všude, ale lékaři doporučují zdržet se použití látek. Studie prokázaly, že náhražky cukru, zejména ve velkém množství, negativně ovlivňují orgány, způsobují dysbakteriózu a zvyšují škodlivé účinky karcinogenů. Vědci bohužel ještě nebyly důkladně studovali dopad náhražek cukru na těle, takže zůstanou v seznamu vyřešených látek.

Na osmém místě - E 147, monáze kyseliny. Používají se jako stabilizátor a zahušťovadlo v jogurtu, majonézu a dalších produktech husté konzistence. Aditivum je normálně absorbován tělem, aniž by způsobilo vedlejší účinky, ale to ještě jednou poznamenává, nedělá to alespoň některé užitečné.

Zvláště nebezpečné látky

Škodlivé potravinářské přísady E jsou mnohem více než relativně bezpečné. To je většina barviv, takže v obchodě svůdné lízátka ultra-světlé barvy, nepřipíchejte, abyste je získali pro děti. Tabulka škodlivého e rozsáhlého. Tyto látky musí dobře vědět, protože mohou způsobit nebezpečné onemocnění a otravu.

Dye E 121, který dává nápojově červené. Věda se ukázala, že jeho přítomnost v těle vyvolává vývoj nádorů, je zakázáno v některých zemích. Navzdory nebezpečí pro osobu, výrobci sodes často používají látku, takže by měla být věnována pozornost kompozici nápojů.
Chemická přísada Amaranth E 123. Syntetická sloučenina je ve většině zemích zakázána, protože způsobuje patologii vývoje z plodu, silné svědění a porušování v práci ledvin. Látka může být detekována v kukuřice, ovesných vločkách a pečivech, kde je nutné zlepšit barvu a zvýšit trvanlivost.
E210 - E213, benzoové sloučeniny. K dispozici jsou v hromadných tekutinách marinované zeleniny a jiné zboží. Překvapení postoje výrobců zdraví lidí. Vývojáři nevěnují pozornost tomu, že je prokázána škodlivost látek, že jsou zakázány v řadě zemí a nadále je aktivně zahrnout do výrobků.

Mohou být nalezeny jako součást kosmetiky konzervované ovoce, různé lahůdky a saláty. Takové zboží je nezbytné pro bojkotu a v žádném případě koupit. Lékaři přesně zjistili, že kyselina benzoová způsobuje růst rakovinných buněk, zhoršuje duševní vývoj, dělá člověka s hyperaktivním, zabraňuje koncentraci a absorpčním informacím.

E 222 - E 228. Hydrosulfitové a pyrosulfity. Tyto aditiva jsou škodlivé. Jejich dopad na tělo má malý studovaný, ale to, co je známo, je držet se od nich. Otravy, alergické reakce a astmatové útoky - častý vedlejší účinek při konzumaci. A pokud je zboží provedeno s porušením technologických norem, nadměrné množství látek může zabít osobu. Pečlivě si prohlédněte složení ovocného pyré, šťávy, škrobu, konzervované zeleniny, je zde, že lze nalézt tyto škodlivé přísady.
Dusičnany E 250 - E 252. To jsou nejsilnější karcinogeny, otravování těla. Jejich použití vede k migrénům, tlakovým poklesům, astmatu, problémy v práci srdce a vzhled nádorů. Navzdory nečinnému nebezpečí, výrobci přidávají dusičnany v klobásech a vařené klobásy. S jejich pomocí můžete dosáhnout jasně krásné barvy výrobků a chránit před rychlým poškozením.
V seznamu škodlivých přísad se nachází oxid uhličitý E 290. Ačkoli oxid uhličitý je nepostradatelnou látkou pro atmosféru Země, lékaři považují za nebezpečné používat uvnitř a nedoporučují pití sycených nápojů. Svou chybou se vápník promyje z těla, belching a nepříjemný pocit v žaludku se objeví.
Glutamát sodný E 621. Chuťový zesilovač je sodné soli, které lze nalézt v přírodě. Nadměrné stravování s takovou přísadou vede k hromadění solí v lidských orgánech. Hrozí poškození zraku, alergií, červených skvrn na obličeji a další nepříjemné následky. Chcete-li vyloučit vniknout látky v těle, musíte opustit hotové kotle, knedlíky, palačinky, rychlé občerstvení, čipy a kostky pro vývar.
E 924 A a B, bromát draslíku a vápenatého. Látky jsou zakázány téměř ve všech zemích. Silné karcinogeny provokují aktivaci rakovinných buněk. Slouží ke snížení pěny v kapalinách a jako oxidační činidlo.

Nejedná se o úplný seznam škodlivých potravinářských přísad E, jejich stůl je mnohem rozsáhlejší a neustále se provádí více na úkor nových látek. Zde jsou sloučeniny, které jsou nejčastější ve výrobcích prodávaných na trzích a v obchodech.

Opatření

Mezi syntetickými sloučeninami je obtížné najít bezpečné látky. Téměř všechny jsou karcinogeny a vedou k alergiím nebo genovým mutacím.

Mělo by být opatrné s antibiotiky. Často jsou zahrnuty do složení výrobků jako konzervačních látek, i když zničí přírodní střevní mikroflóru a vedou k dysbakterióze.

Stabilizátory a zahušťovadla zabraňují plné absorpci vitamínů, minerálů a nepříznivě ovlivňuje zdraví lidí.

Rusko neplatí náležitou pozornost potravinářským přísadám. Legislativa vůči nim je velmi měkká a seznam zakázaných látek je malý. Kupující se proto musí postarat o své zdraví. Co lze udělat pro ochranu před nebezpečnými e, přidány do produktů?

Opatrně se naučte složení a snažte se užívat zboží, jejichž skladovací období je několik měsíců nebo šest měsíců. Pro tak dlouho, čerstvost není možné udržet přirozený způsob. Vyberte si produkty s nejmenším počtem E.
Nekupujte si zboží, které nejsou podrobně namalovány, a pokud je to možné, vyhněte se neznámým produktům. Odmítnout polotovary, konzervy, klobásy a kuřáky.
Většina výkladních nápojů obsahuje náhražky a barviva cukru. Nebudou přinést výhodu těla, takže stojí za to přesunout do domovských kompotů a ovoce.

Destruktivní účinek přísad na zdraví není pochyb. Vědci provedli mnoho studií, které přímo dokazují, že časté případy astmatu, rakoviny a alergií jsou spojeny s přítomností ve stravě syntetických látek, které produkují výrobky.

Náš život závisí na tom, co jíme, proto je nutné vyloučit výrobky z konzumačních produktů obsahujících škodlivé potravinářské přísady E. Jejich účinek na tělo není testován ze všech stran. Mnoho biologů se domnívá, že prodej potravin dnes v obchodech bude nepříznivě ovlivnit budoucí generace. Syntetické látky jsou cizinci pro naše buňky a nejsou známy, jaké mutagenní reakce mohou očekávat naše děti a vnoučata. Buďte opatrní na své zdraví - kromě vás, nikdo se o něj postará!