Na kompot lze trny použít se semeny i bez nich. Variantu s neloupanými bobulemi uvařte mnohem rychleji a stále chutná skvěle.
Potřebujeme:
Rybák - 1 kg;
Cukr - 0,5 kg;
Voda - 5 l;
Kyselina citronová - 0,5 lžičky
Kyselina citronová se v tomto receptu používá jako konzervační látka. Pokud tedy vaříte nápoj ne jako přípravu na zimu, musí být kyselina z receptury vyloučena.
Do smaltovaného hrnce na sporák dejte vodu, přiveďte k varu. Zatímco se voda zahřívá, připravujeme ovoce: vytřídíme, vyhodíme všechny nahnilé nebo hmyzem poškozené bobule, opláchneme pod proudem teplé tekoucí voda... Přebytečnou tekutinu nechte odkapat tak, že trny vyhodíte do cedníku nebo je položíte na papírové ubrousky.
Vložte bobule do vroucí vody, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Poté přidáme cukr, kyselina citronová(pokud je potřeba), dobře promícháme, necháme kompot znovu provařit a vaříme dalších 5-10 minut. Doba vaření závisí na zralosti ovoce. Pokud jsou všechny bobule stále pevné a pevné, vařte 10 minut. A když už měkký (přezrálý), tak 5. Kompot je hotový.
Pokud chcete, aby byl nápoj skladován až do zimy, musíte připravit nádobu. Sklenice vymyjte sodou, opláchněte a sterilujte ve vyhřáté troubě 10 minut. Víčka povařte asi 3 minuty. Hotový kompot přecedíme a nalijeme do sklenic. Vařené trnkové bobule se neponechávají k dlouhodobému skladování. Kosti obsahují látku, která může být nebezpečná pro lidské zdraví.
Kontraindikace pro použití
Ne všichni lidé mohou pít kompot z trnového ovoce. Tyto plody mají zvýšenou kyselost a s tím jsou spojeny kontraindikace.
Diagnostikována gastritida s vysokou kyselostí;
Trpět žaludečními vředy a vředy dvanáctníku;
Mít alergickou reakci na trnku.
Kromě uvedených kontraindikací je možná i individuální nesnášenlivost.
Recepty na výrobu takového kompotu jsou jednoduché na provedení. Nápoj je chutný a velmi zdravý. Dobrou chuť!
Podle principu tohoto receptu připravuji na zimu kompoty s libovolnými bobulemi a ovocem.
Dnes se s vámi podělím o přípravu jablečného a trnkového kompotu (jeho druhý název je opuncie).
1. 3litrové zavařovací sklenice jsem dala sterilizovat nad párou.
V této době ovoce umyji a nakrájím.
2. Sklenice naplním asi do čtvrtiny ovocem.
3. Abych zjistil, kolik vody je potřeba na jednu sklenici, naliju ji do jedné z nich studená voda... Poté přeliju do hrnce. Stav vody v hrnci si pamatuji pro další práci.
vařím vodu.
4. Převařenou vodu naliji do sklenic. Sklenice uzavírám obyčejnými plastovými víčky. A nechám působit 30 minut.
5. Po uplynutí času na sklenici nasadím víko s otvory
a nalijte roztok do hrnce.
6. Přidám hrnek 300 ml krystalového cukru (na 1 plechovku)
Dobře promíchám, aby se rychleji rozpustil a přivedu k varu.
7. Naliju do zavařovací sklenice. Přikryji pokličkou, kterou předtím uvařili ve vodě. Necháme 2-3 minuty odstát, aby z plechovky vyšly vzduchové bublinky. A sroluji to.
Jemně nakloním plechovku, abych zkontroloval, zda nedochází k úniku. A stejně opatrně, bez prudkých pohybů, otočím dnem vzhůru.
Přikryji ho silnou starou záclonou složenou v několika vrstvách. Vzhledem k tomu, že sklenice pomalu chladne, ovoce pomalu a opatrně dává do vody vše nejchutnější.
Jelikož mám hodně kompotů a všechny jsou jiné, podepisuji sklenice. Na etiketu píšu ve zkrácené podobě složení a rok výroby (pro jistotu).
Doba vaření (6 plechovek po 3 litrech) je uvedena od okamžiku, kdy plechovky hledáte, až po odeslání kuchyňských utěrek k mytí.
Čas na vaření: PT02H40M 2 h. 40 min.
V tomto článku se zaměříme na přípravu trnového kompotu a pokusíme se připravit řadu těch nejosvěžujících, aromatických a zdravých nápojů.
Kompot z trnky na zimu bez sterilizace
Při přípravě kompotů není nutné předbalení nebo sterilizace již naplněných konzerv, což výrazně zkracuje dobu potřebnou k přípravě.
Ingredience:
- trnky - 840 g;
- cukr - 290 g;
- voda.
Příprava
Vytřiďte dříve omyté trnkové bobule a odstraňte ocasy a zkažené ovoce. Naplňte čistou nádobu (nejlépe předem omytou sodou) bobulí a zalijte vroucí vodou. Obsah sklenice nechte 15 minut louhovat. Během této doby vroucí voda pohltí ostnaté aroma a stihne lehce zabarvit. Vařící vodu nalijte zpět do hrnce, přidejte krystalový cukr a vařte na ohni, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Vroucím sirupem ihned zalijte trny v zavařovací sklenici a sviňte nádobu opařenými víčky.
Kompot z trnky a jablek na zimu
Abyste získali nápoj s nejvýraznější ostnitou chutí, má smysl věnovat přípravě bobulí a jejich loupání trochu více času. V tomto receptu zkombinujeme oloupané trnky s kousky jablek, které dodají nápoji chuť a sladkost.
Ingredience:
- trnka - 210 g;
- jablko - 180 g;
- cukr - 155 g;
- voda - 740 ml.
Příprava
Před přípravou trnkového kompotu na zimu si jej připravte: bobule oloupejte od ocásků, rozdělte napůl a odstraňte pecku. Půlky trnů vložte do čistých sklenic a ihned je zalijte vroucí vodou. Vodu nechte 10–15 minut absorbovat vůně bobulí, poté tekutinu slijte a dejte vařit s cukrem. Jablka zbavte jádřinců a nakrájejte je náhodně a poměrně hrubě. Plátky vložte do sklenic s bobulemi a ihned vše zalijte vroucím sirupem. Nádobu srolujte opařenými víčky.
Jak uvařit trnový kompot se semeny na zimu
Po důkladném propláchnutí terenu jej neporušený položte na dno čistých plechovek a naplňte je asi do třetiny objemu. Zbytek objemu zalijte vroucí vodou, sklenice zakryjte víčkem a nechte zcela vychladnout. Voda ztmavne a absorbuje část bobulového aroma. Tekutinu nalijte do hrnce, přidejte cukr, sladkost sirupu měňte podle své chuti a podle sladkosti samotné trnky (v průměru berte 200 g cukru na litr kompotu). Sirup vařte s krystaly cukru, dokud se úplně nerozpustí, nalijte zpět do sklenic a zarolujte sterilními víčky.
Kompot z trnky na zimu - jednoduchý recept
Trnka se hodí k ostatním bobulovým plodům, protože pokud máte přebytek malin, rybízu nebo třešní, že nevíte, kam je dát, vhoďte je do kompotu.
Příprava trnového a jablečného kompotu na zimu je hračka. Takový přípravek bude velmi užitečný v chladném období, kdy je kompot napuštěný, nasycený chutí trnky, jeho semen, plátky jablek a získává hlubokou chuť.
Kvůli přítomnosti semen se nedoporučuje skladovat takový přířez déle než rok.
Chcete-li na zimu připravit kompot z trnky a jablek, připravte si trny, trochu jablek a cukr.
Vytřiďte trny, odstraňte zkažené plody, případné větvičky nebo listy a důkladně opláchněte. Opláchněte také jablka.
Do čisté 3litrové sklenice vložte čisté trny a jablka nakrájené na 4 kusy.
Postupně naplňte nádobu vroucí vodou v několika krocích. Přikryjeme kovovou poklicí a necháme 10-15 minut prohřát.
Nyní pomocí víka s otvory slijte vodu z plechovky do velkého hrnce, přidejte krystalový cukr, jemně promíchejte a přiveďte k varu. Uvařeným sirupem zalijte trny a bobule. Pevně utáhněte uzávěr. Nechte dnem vzhůru pod přikrývkou, dokud úplně nevychladne. Kompot z trní a jablek je připraven na zimu. Skladujte ve sklepě nebo bytě při pokojové teplotě.
Plody trnky se od švestek liší kyselejší, svíravou chutí, jsou plné vitamínů a živin. Aby si je udrželi prospěšné vlastnosti, na zimu si můžete udělat trnový kompot. září je nejlepší čas připravit dostatek ostnatého nápoje. Lze to provést se sterilizací nebo bez ní. Pokud přísně dodržujete recepturu a technologii přípravy, lze tento nápoj skladovat až dva roky při pokojové teplotě.
Užitečné vlastnosti švestky trnité a kontraindikace jejího použití
Trnka posiluje imunitní systém díky obsaženým vitamínům B, P, C a E. Keřové plody jsou navíc bohaté na organické kyseliny, steroidy, sacharidy, minerální soli, karoten, třísloviny, glukózu a fruktózu. Taková kompozice umožňuje jejich použití při léčbě mnoha onemocnění a jako profylaktické činidlo. Mezi taková onemocnění patří: poruchy trávení, zácpa, gastritida, nedostatek vitamínů, hnisavé infekce kůže, dysfunkce kardiovaskulárního systému, jater a ledvin. Rostlina pomáhá při nervové vzrušivosti, nespavosti a celkové slabosti těla. Čerstvá trnitá šťáva pomáhá vyrovnat se s hepatitidou A. Také plody trnky jsou krev čistící, protizánětlivé, diaforetické a dezinfekční, odstraňují toxické látky a toxiny z těla, snižují pocit nevolnosti, což je důležité pro těhotné ženy s toxikóza.
Bobule trní mohou viset až do mrazů a jsou zdrojem vitamínů, jak čerstvé, tak ve formě kompotů, želé, džemů a nálevů. Důležité je, že po absolvování tepelné zpracování, trnka si zachovává svou léčivou hodnotu a výhody. Kompot z trnky na zimu je skvělý nápoj pro zdraví celé rodiny!
Ale stejně jako jakýkoli jiný produkt mají trny kontraindikace pro použití. Jedná se o zvýšenou kyselost žaludku, sklon k alergiím, vředům a gastritidě v akutním stadiu, individuální nesnášenlivost.
Vlastnosti vaření kompotu
Výroba trnového kompotu na zimu je dostatečně snadná. Pro dlouhodobé skladování je však důležité dodržovat některá pravidla:
Recepty z trnového kompotu na zimu
Neobvykle chutný kompot z trnových plodů na zimu se připravuje metodou sterilace a metodami několika náplní.
Recept bez sterilizace
K přípravě trnkového kompotu bez sterilizace potřebujete:
Po dni je nutné zkontrolovat těsnost uzávěru kompotu, pokud se uvolní alespoň trochu tekutiny, tak na dlouho nedoporučuje se takovou sklenici nechávat. Po dalších dvou dnech je třeba vidět, zda se nápoj nezakalil, v případě průhlednosti jej můžete bezpečně vyjmout pro dlouhodobé skladování.
Chuťové vlastnosti trnového kompotu na zimu, který se připravuje bez sterilizace, se prakticky neliší od chuti nápoje vyrobeného klasický recept... Významným plusem je, že jeho příprava zabere méně času. Před použitím, v případě, že se vám bude zdát příliš kalný, můžete naředit vodou.
Tradiční recept na trnový kompot na zimu se sterilací
Výběrové řízení:
- Svařte 2,5 litru vody, nasypte do ní 0,5 kg cukru a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Vložte 1 kg čistých trnů do cedníku a ponořte do vroucího sirupu, držte bobule takto po dobu 5-7 minut.
- Blanšírované ovoce nasypte do připravené třílitrové zavařovací sklenice a zalijte sirupem až po samý vrch, poté sklenici zakryjte připraveným víčkem.
- Na dno pánve položte utěrku, položte na ni zavařovací sklenici, naplňte ji vodou až po úroveň „ramínek“.
- Postavte hrnec na mírný oheň a po varu sterilizujte sklenici 15 minut.
- Poté musíte sklenici vyjmout z pánve a pevně svinout víko, postavit ji dnem vzhůru, zabalit a nechat jeden den. Poté můžete kompot uložit.
Podle tohoto receptu je možné připravit kompot bez ovoce, proto trvá blanšírování bobulí v sirupu déle - 10-15 minut. Zbytek technologie vaření bude stejný.
Recept na kompot z trní a jablek na zimu
Proces výroby kompotu ze dvou složek:
Kompot připravený podle tohoto receptu je považován za univerzální, protože jablka ředí svíravost švestek a nápoj má rád téměř každý.
